Czy to tak może być?

[mich321]

hej,

Dawno dawno temu, kupiłem zestaw do warzenia własnego piwa, sam brewkit i ekstrakt tata sam wybrał

https://www.aabratek.pl/produkty/980/Czech_Pilsener_na_23L.html?fbclid=IwAR3bX2KC6Nvs_EhyL0uolnQcX04ynZ6K3oTaFzKl6WqEZVbJn35P27a1t1k

 

https://aabratek.pl/produkty/871/ekstrakt_slodowy_1_5kg.html?fbclid=IwAR16Yj2AAfalRPPBfXMfEHGbQduUWP5oEAzK8Xg6b93QQewpZ_f3C-xZ6IM

 

Fermentory itd kupiłem, z tego sklepu jak coś  We wtorek zaczęliśmy wszystko przygotowywać i nastawiać. Wieczko( z rurką fermentacyjną) było nieszczelne więc obkleiliśmy taśmą klejącą, i tak czekamy, temperatura koło 17-18 stopni, niby coś bulgocze i pojawia się lekka piana od wczoraj ale tata zauważył, że niby znika  

I tutaj moje pytanie, o co chodzi? Dobrze jest? Jak nie to co zrobić?

Aaaa, Blg początkowe nie zmierzone... taa wiem, gapy jesteśmy  

[Robert87]

Piana znika to normalne

Wysłane

[drakon]

Masz przeźroczysty fermentor ? Od wtorku do dziś powinna pokazać się piana i to spora, rurka powinna bulgotać na prawdę MOCNO. Jeśli się to nie dzieje tj. nie ma piany i nie bulgocze to drożdże mogły nie podjąć pracy i wtedy masz już kiepską sytuacje i jak najszybciej dodawałbym nowe. Ale nie umiem Ci powiedzieć tak na odległość po tym opisie czy fermentuje to piwo czy nie bo z tego co napisałeś nie jest to oczywiste że fermentacja ruszyła.

[mich321]

  W dniu 1.02.2019 o 20:13, drakon napisał(a):

Masz przeźroczysty fermentor ? Od wtorku do dziś powinna pokazać się piana i to spora, rurka powinna bulgotać na prawdę MOCNO. Jeśli się to nie dzieje tj. nie ma piany i nie bulgocze to drożdże mogły nie podjąć pracy i wtedy masz już kiepską sytuacje i jak najszybciej dodawałbym nowe. Ale nie umiem Ci powiedzieć tak na odległość po tym opisie czy fermentuje to piwo czy nie bo z tego co napisałeś nie jest to oczywiste że fermentacja ruszyła.

Rozwiń  

Dzieki za odpowiedź, nie mam fermentora na codzień w domu wiec nie wiem, pisze tylko co mi powiedzieli  Wieczko jest nie szczelne wiec dlatego rurka nie działa, podobno piana była na początku

[drakon]

Jak była piana to w porządku. Poczekaj jeszcze nawet 2tyg bo użyłeś drożdży z zestawu zamiast normalnych i możesz butelkować. 
Następnym razem fermentuj piwo na dobrych drożdżach, jeśli suche to np Fermentis (s-04, us-05). Temp 14-17C i nie będziesz miał takich zmartwień. Poczytaj też trochę o stylach piwnych technologii produkcji poszczególnych, surowcach wykorzystywanych do ich produkcji, ogólnych informacjach i podstawach. Najlepiej na wiki na tym portalu.

[mich321]

  W dniu 1.02.2019 o 20:23, drakon napisał(a):

Jak była piana to w porządku. Poczekaj jeszcze nawet 2tyg bo użyłeś drożdży z zestawu zamiast normalnych i możesz butelkować. 
Następnym razem fermentuj piwo na dobrych drożdżach, jeśli suche to np Fermentis (s-04, us-05). Temp 14-17C i nie będziesz miał takich zmartwień. Poczytaj też trochę o stylach piwnych technologii produkcji poszczególnych, surowcach wykorzystywanych do ich produkcji, ogólnych informacjach i podstawach. Najlepiej na wiki na tym portalu.

Rozwiń  

dzięki, a potem zlewać na cichą? przelewać do innego fermentora? Dodawać cukier do fermentora czy do butelek?  

[drakon]

Po 2 tygodniach przelej do fermentora do rozlewu dodając cukier do refermentacji rozpuszczony w wodzie (tak najdokładniej go zdozujesz- sypanie do butelek niesie za sobą możliowość błędu.)  Tylko pamiętaj by dobrze się to wymieszało, bo też możesz nierównomiernym wymieszaniem nierównomiernie zdozować. 

[mich321]

  W dniu 1.02.2019 o 20:32, drakon napisał(a):

Po 2 tygodniach przelej do fermentora do rozlewu dodając cukier do refermentacji rozpuszczony w wodzie (tak najdokładniej go zdozujesz- sypanie do butelek niesie za sobą możliowość błędu.)  Tylko pamiętaj by dobrze się to wymieszało, bo też możesz nierównomiernym wymieszaniem nierównomiernie zdozować. 

Rozwiń  

Zmierzone multimierzem Multiwin

Blg 4-5

18 g/l

ok 1% alkoholu 

tak ma być?

[ronson]

  W dniu 5.02.2019 o 12:25, mich321 napisał(a):

Zmierzone multimierzem Multiwin

Blg 4-5

18 g/l

ok 1% alkoholu 

tak ma być?

Rozwiń  

Mam nadzieję, że 18g/l to nie ilość cukru jaką zamierzasz to piwo refermentować :D

Edytowane 5 Lutego 2019 przez ronson

[ronson]

  W dniu 1.02.2019 o 16:02, mich321 napisał(a):

Wieczko( z rurką fermentacyjną) było nieszczelne więc obkleiliśmy taśmą klejącą

Rozwiń  

Po co oklejaliście? Ludzie fermentują z uchyloną pokrywą i piwo wychodzi. Jest nieszczelność to nie bulgota, bulgotanie (lub nie) to nie oznaka fermentacji (lub jej braku). Jak macie wątpliwości to najlepiej zmierzyć BLG (tylko pamiętajcie, żeby zmierzyć BLG początkowe :D)

 

  W dniu 1.02.2019 o 20:13, drakon napisał(a):

rurka powinna bulgotać na prawdę MOCNO

Rozwiń  

jw. bulgotanie to nie oznaka fermentacji

 

  W dniu 1.02.2019 o 20:23, drakon napisał(a):

Poczekaj jeszcze nawet 2tyg bo użyłeś drożdży z zestawu zamiast normalnych i możesz butelkować

Rozwiń  

Ostatnio mi drożdże zatrzymały fermentację, ponownie ruszyły w butelkach jak podniosłem temperaturę o 3 stopnie, czego rezultatem był jeden granat, a reszta piwa poszła do kega. Polecam pod koniec fermentacji podnieść lekko podnieść temperaturę, zmierzyć BLG, za 3 dni powtórzyć pomiar i butelkować dopiero wtedy jak nie będzie zmiany.

 

  W dniu 1.02.2019 o 20:23, drakon napisał(a):

Poczytaj też trochę o stylach piwnych technologii produkcji poszczególnych, surowcach wykorzystywanych do ich produkcji, ogólnych informacjach i podstawach. Najlepiej na wiki na tym portalu.

Rozwiń  

Święte słowa

 

  W dniu 1.02.2019 o 20:32, drakon napisał(a):

Po 2 tygodniach przelej do fermentora do rozlewu dodając cukier do refermentacji rozpuszczony w wodzie (tak najdokładniej go zdozujesz- sypanie do butelek niesie za sobą możliowość błędu.)  Tylko pamiętaj by dobrze się to wymieszało, bo też możesz nierównomiernym wymieszaniem nierównomiernie zdozować. 

Rozwiń  

Dodam tylko, że warto najpierw wlać roztwór cukru, a potem na to przelać piwo - podczas przelewania piwo ładnie się wymiesza z cukrem.

Edytowane 5 Lutego 2019 przez ronson

[mich321]

  W dniu 5.02.2019 o 12:40, ronson napisał(a):

Mam nadzieję, że 18g/l to nie ilość cukru jaką zamierzasz to piwo refermentować :D

Rozwiń  

Nieeee, taki odczyt z multimierza, i podałem wszystkie odczyty dla jasności :)

[ronson]

  W dniu 5.02.2019 o 13:00, mich321 napisał(a):

Nieeee, taki odczyt z multimierza, i podałem wszystkie odczyty dla jasności :)

Rozwiń  

Aaa ok, ja tam tylko patrzę na BLG, nawet za bardzo nie wiem co jest na pozostałych skalach :D

[mich321]

  W dniu 5.02.2019 o 13:17, ronson napisał(a):

Aaa ok, ja tam tylko patrzę na BLG, nawet za bardzo nie wiem co jest na pozostałych skalach :D

Rozwiń  

Podałem wszystkie wskazania bo jest to moje pierwsze piwo a moze te wartosci sa warte podania 

[Fradio]

W przypadku piwa patrzysz tylko na wartość blg. Reszta mogłaby nie istnieć. Sprawdź w jakiej temperaturze jest wyskalowany bo sprawdzając w innej będzie lekko inny wynik. Można to przeliczyć w niektórych programach.

Warto też sprawdzić co pokazuje na czystej wodzie, bywa że mocno przełamują niektóre.