Receptura

[Jankasper]

5 hours ago, dpgcandy said:

Siemka wczoraj wsZystko poszło prawie wszystko z planem... blg po wysladzaniu było pomiędzy 5-6 po gotowaniu 12. Wyszło Ok 21 l. Przy zakładaniu rurki trochę wody wciągnęło do fermentatora przez rurkę  czy to duZy problem ?

Wyjdzie w praniu. Zależy,  jaka woda,  co było w rurce

Nic się już z tym nie zrobi. Teraz wszystko w rękach drożdży... 

 

Wodę wlewam jak już rurka w pokrywie tkwi.  Tak samo przy przenoszeniu,  trzeba bulkatorka wyciągnąć. 

Edytowane 18 Lutego 2019 przez Jankasper

[dpgcandy]

On 2/18/2019 at 2:37 PM, Jankasper said:

Wyjdzie w praniu. Zależy,  jaka woda,  co było w rurce

Nic się już z tym nie zrobi. Teraz wszystko w rękach drożdży... 

 

Wodę wlewam jak już rurka w pokrywie tkwi.  Tak samo przy przenoszeniu,  trzeba bulkatorka wyciągnąć. 

Siemka po zabutelkowaniu trzymamy w 20 stopniach przez tydzień w później do chłodnego poniżej 10 na ile dni ? 

[sihox]

43 minuty temu, dpgcandy napisał:

Siemka po zabutelkowaniu trzymamy w 20 stopniach przez tydzień w później do chłodnego poniżej 10 na ile dni ? 

Po nagazowaniu w temperaturze pokojowej (zwykle 1-2 tygodnie starcza) trzymasz w możliwie chłodnym otoczeniu aż do wypicia ostatniej butelki  Niektórzy nie mają lodówek / piwnic / chłodnych balkonów i trzymają cały czas w temperaturze pokojowej - wówczas piwo po prostu szybciej się starzeje.

[Jankasper]

1 hour ago, dpgcandy said:

Siemka po zabutelkowaniu trzymamy w 20 stopniach przez tydzień w później do chłodnego poniżej 10 na ile dni ? 

Minimum tydzień warto poczekac

Potem aż do wypicia,  ważne,  żeby nie było gwałtownych zmian temperatury. 

[dpgcandy]

On 2/12/2019 at 2:37 PM, dpgcandy said:

Czyli sterlinga i halertaueta mniej więcej w jednum

czasie 20-30 min przed końcem gotowania ?zacieranie 66 * 60min? A mam takie drożdże nadadzą się Saflager s23?czy jednak t notingham ? I ostatnia kwestia ile wody i do ilu wysladzac podoba mi się pomysł bo wszystko mam 

 

On 2/16/2019 at 2:57 PM, Jankasper said:

2 tyg + 2 dni. te 2 dni w 20C sprawiają, że drożdże kończa po sobie sprzątać. Oczywiście, jeśli pomiar po 12 i 14 dniach był taki sam.

Czy potrzebuje dodawać cukru przez butelkowaniem ?

[punix]

Tak, jeśli chcesz, żeby piwo się nagazowało

Najlepiej użyć kalkulatora do wykluczenia ilości cukru.

[dpgcandy]

Ile cukru do tej drugiej Warki jest 20 l blg utrzymuje się na poziomie 4.5 I tam drożdży nie trzeba rozumiem ?0

 

[dpgcandy]

 

To piwo jedno temp zacieranie wyszło dramat :////

[Hanys93]

To nie jest wina zacierania jednotemperaturowego. Koledzy dodatkowo poprowadzili Cie przez proces warzenia i fermentacji podajac konkrety.

Z tego co widze od twojego warzenia nie minal nawet miesiac, wiec lepiej napisz szczegoly kiedy butelkowane i jak fermentowane.

Bledu dopatruj sie raczej nie w zacieraniu jednotemperaturowym, lecz w kolejnych etapach procesu warzenia.

Dodatkowo po wpisach widze ze od warzenia do twojego dzisiejszego postu nie minal nawet miesiac wiec sie nie dziwie ze piwo dramat.

[Jankasper]

No i w jakim sensie dramat,  bo to troszkę zbyt ogolnikowe

 

[DevilNoOne]

W dniu 18.02.2019 o 10:34, dpgcandy napisał:

Przy zakładaniu rurki trochę wody wciągnęło do fermentatora przez rurkę  czy to duZy problem ?

 

Mi przy pewnej warce wciągnęło trochę wody z rurki do fermentora - wciągnęło świeżą kranówkę i nic się nie stało   Innym razem było lepiej, bo wlała mi się woda z kranu do brzeczki przy chłodzeniu - wężyk na chłodnicy się obsunął i myślę lekko ze 100 ml wody wlało mi się cieniutkim strumyczkiem do gara - piwo pyszne

 

Od tej pory mam zaciski na wężach przy chłodnicy i do rurek leję desprej

[dpgcandy]

Piwo fermentowało 12dni po następnych 3 dniach blg bylo na tym  samym poziomie wiec zabutelkwoalismy nie u mnie tylko u kolegi chyba kolega nie przestrzegał temperatur może dlatego ?  Pianka fajna kolor tez ale smak dziwny niebpotrafie ocenić ale ogólnie nie ładnie pachnie i nie smakuje 

Edytowane 15 Marca 2019 przez dpgcandy

[Hanys93]

CIezko stwierdzic przyczyn moze byc wiele, ale stawialbym na fermentacje. Przy drozdzach gornych trzeba bardzo zwracac uwage na temperature bo sie to mocno zemsci.

Przez kolegow miales podane temperatury fermentacji ktore powinny dac w miare czysty profil.

[dpgcandy]

Chyba tak kumpel  wrzucił do garaży i ch wie jaka była temp. No ale nic nauczka jest 

[majlosz]

Zostaw to piwo w spokoju na miesiąc, czas i refermentacja mogą w jakimś stopniu naprawić to piwo.

[dpgcandy]

7 minutes ago, majlosz said:

Zostaw to piwo w spokoju na miesiąc, czas i refermentacja mogą w jakimś stopniu naprawić to piwo.

W pokojowej temp czy raczej chłodnym ?

[dpgcandy]

Czyli do ciepłego ?

[Hanys93]

Prawidlowa fermentacja to najwazniejsze. Co z tego ze kupa radochy z warzenia, jak przez zla fermentacje efekt nieciekawy.

 

Po butelkowaniu z tydzien w cieplym, potem daj w chlodniejsze miejsce w miare mozliwosci. Daj temu piwu troche czasu, co tydzien probuj butelke i smakuj czy idzie w dobrym kierunku.

[majlosz]

Ja jak skopałem fermentację jednego ze swoich pierwszych piw to trzymałem w zasadzie w zmiennych warunkach, dopiero po roku zeszły fuzle alkoholowe i piwo było pijalne.

[Hanys93]

Ja Ci powiem nigdy nie mialem tyle cierpliwosci jak cos skopalem. Pozatym na biezaco potrzebowalem butelek

[dpgcandy]

Dzięki chłopaki za wsparcie !