Browar Otwocki

[Wiktor]

chciałem dziś rozlać witka, wszystko gotowe otwieram fermentor i co? i biały kożuszek... Przy przelewaniu na cichą wszystko było z piwem w porządku więc obstawiam że wtedy wdarło się zakażenie, zwłaszcza że przelewałem w cieplejszym pomieszczeniu niż zwykle. Od dziś będę przelewał ciągle w tym samym pomieszczeniu i wcześniej je naświetlał lampą UV, co ostatnio sobie trochę odpuściłem.

 

na razie pół warki trafiło do kega, jeśli będzie pijalne przeleję trochę do butelek.

Edytowane 28 Stycznia 2011 przez Wiktor

[bielok]

Cześć.

 

Wiktor pokosztuj, ja miałem tak zakażoną tlenowcem warkę, w smaku była ok, wszystko szybko wypiliśmy z rodziną szybciutko

[Wiktor]

to mocniej zakażone rozlane jest do kega, nagazuje się w kegu i zobaczymy jak będzie smakować. Jak będzie dobre to będzie okazja wypróbować nową zabawkę do rozlewu KEG->butelki. Oprócz kega rozlałem 3 szampanówki i 0,5 litra do plastiku celem kontroli nagazowania.

 

Co najważniejsze nie jest octowe, a taka lekka kwasowość w witbierze jest akceptowalna więc może nie będzie tak źle.

 

Próbowałem, nie mogę za dużo bo muszę po kobitę pojechać, ale jak wrócimy to zdegustujemy pozostałą zawartość fermentora a na resztce zrobimy chleb Nic się nie zmarnuje

[admiro]

chciałem dziś rozlać witka, wszystko gotowe otwieram fermentor i co? i biały kożuszek... Przy przelewaniu na cichą wszystko było z piwem w porządku więc obstawiam że wtedy wdarło się zakażenie, zwłaszcza że przelewałem w cieplejszym pomieszczeniu niż zwykle. Od dziś będę przelewał ciągle w tym samym pomieszczeniu i wcześniej je naświetlał lampą UV, co ostatnio sobie trochę odpuściłem.

 

na razie pół warki trafiło do kega, jeśli będzie pijalne przeleję trochę do butelek.

To potwierdza nie stosowanie cichej przy Witbierach - piwo się obraziło

 

Witek pewnie będzie już trochę nagazowany - nadaje się do picia od razu, jak smaczny.

[Wiktor]

dzisiaj robiłem, a właściwie jeszcze robię tmave. Dla testu odwróciłem rurki nacięciami do dołu i... filtracja szła dużo gorzej.

 

Pils testowy trafił na rozlew. 19 litrów do kega z 50 g cukru i 12 litrów do butelek również z 60 g cukru.

[Wiktor]

miałem się uczyć do egzaminu... więc poskładałem do końca nalewarkę przeciwciśnieniową. Już jest prawie gotowa do użycia, muszę tylko dobrać odpowiedni korek, a to zrobięnaj prawdopodobniej jakoś w połowie tygodnia.

[darko]

Jeśli interesują Ciebie takie maszyny, to przejrzyj ten temat :

http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthread&fid=12&tid=5593&page=1&orderdate=ASC

[Wiktor]

no końcówka już leży poskręcana tylko sobie korek dobrać. Robię to głównie dla brata żeby mógł sobie wziąć piwo z kega "na wynos"

[Wiktor]

Cześć.

 

Wiktor pokosztuj, ja miałem tak zakażoną tlenowcem warkę, w smaku była ok, wszystko szybko wypiliśmy z rodziną szybciutko

stwierdziłem że otworzę jedną butelkę. I jest dobre, mi w każdym razie bardzo smakuje

[Wiktor]

dzisiaj zrobiłem test końcówki do rozlewu bo dopasowałem korek, ale się pośpieszyłem. Piwo było trochę niedogazowane i za ciepłe. Jak będzie dobrze schłodzone i nagazowane, to będzie niższe ciśnienie w KEGu i powinno być dobrze jak zrobię kolejną próbę to porobię zdjęcia, może nakręcę filmik i wrzucę. Rozlałem dziś pół litra piwa z czego jakieś 400 ml trafiło do butelki Wypić się da, ale gazu nie ma za dużo.

[JacekKocurek]

dzisiaj zrobiłem test końcówki do rozlewu bo dopasowałem korek, ale się pośpieszyłem. Piwo było trochę niedogazowane i za ciepłe. Jak będzie dobrze schłodzone i nagazowane, to będzie niższe ciśnienie w KEGu i powinno być dobrze jak zrobię kolejną próbę to porobię zdjęcia, może nakręcę filmik i wrzucę. Rozlałem dziś pół litra piwa z czego jakieś 400 ml trafiło do butelki Wypić się da, ale gazu nie ma za dużo.

Podniosłeś wstępnie ciśnienie w butelce?

[coder]

A zrób taki eksperyment: podłącz KEG pod kegerator, i nalej wolniutko z nalewaka piwo do schłodzonej butelki. Porównaj efekty.

[Wiktor]

Podniosłeś wstępnie ciśnienie w butelce?

no nie po to sobie robiłem końcówkę do rozlewu żeby ciśnienia w butelce nie zrobić niestety keg miał koło 16-17 stopni i ciśnienie było 2 razy większe niż by było przy 5°C i ciężko było to szczelnie w ręku utrzymać. Poczekam, się schłodzi, się nagazuje zrobię kolejną próbę.

[JacekKocurek]

no nie po to sobie robiłem końcówkę do rozlewu żeby ciśnienia w butelce nie zrobić niestety keg miał koło 16-17 stopni i ciśnienie było 2 razy większe niż by było przy 5°C i ciężko było to szczelnie w ręku utrzymać. Poczekam, się schłodzi, się nagazuje zrobię kolejną próbę.

Tak tylko pytam, bo póki co, straszna mgła tajemnicy okrywa ten twój wynalazek

[Wiktor]

A zrób taki eksperyment: podłącz KEG pod kegerator, i nalej wolniutko z nalewaka piwo do schłodzonej butelki. Porównaj efekty.

góra 2/3, lane do butelki z zamrażalnika. Musimy poczekać aż będę miał piwo w kegu lepiej ułożone, aczkolwiek zapowiada się obiecująco.

[Wiktor]

Tak tylko pytam, bo póki co, straszna mgła tajemnicy okrywa ten twój wynalazek

bo ja ogółem nie lubię robić zdjęć i wrzucać potem do neta, to trzeba znaleźć aparat potem zrobić zdjęcie jeszcze tak żeby to jakoś wyglądało, potem znaleźć kabel, zgrać na kompa, zmienić rozdzielczość żeby forum łyknęło no słowem kupę czasu i energii trzeba na to zużyć. Dlatego zrobię to jak to będzie działać

[Wiktor]

zrobiłem zdjęcie mojej zabawki w pełnej okazałości. Do warzenia przestawiam to tak żeby było mi wygodniej.

[Wiktor]

dzisiaj piłem duvela i próbuję odzyskać drożdże. Przy okazji przygotowałem sobie kilka płytek i 2 skosy.

[Wiktor]

w butelce duvela widać już dosć wyraźne zmętnienie i trochę piany. Może coś z tego będzie. Po dodaniu kolejnej porcji brzeczki 1ml trafi na skos, 1 ml na płytkę, a z gęstwy może zrobię miniwarkę.

 

19 litrów witka trafiło do butelek ze 110 g cukru.

[Wiktor]

drożdże z duvela rosną przynajmniej takie wrażenie odnoszę po obserwacji zmętnienia. Za jakiś czas, przeszczepię na skos i na płytkę, a resztę dalej namnożę i może zrobię mini-warkę już tradycyjnie w garnku, ciekawe czy będę potrafił

[Wiktor]

dodałem kolejne 2 porcje pożywki do butelki duvela. Już jest baardzo mętne jest sporo osadu w środku. Poczekam jeszcze trochę, zrobię posiew na płytkę, na skos i dalej przeleję do namnażania.

[Wiktor]

po paru godzinach powstała na dnie 3-4 mm warstewka drożdży z której obficie teraz wydziela się CO2 próbowałem zrobić zdjęcie, ale trudno jest przez to grube ciemne szkło zrobić dobre zdjęcie.

[Mumin]

mój browar postanowił zainwestować w fachową literaturę i zamówiłem przez empik 3 książki:

1 Brewing Classic Styles: 80 Winning Recipes Anyone Can Brew

2 A Year of Beer: 260 Seasonal Homebrew Recipes

3 Brew Like a Monk: Trappist, Abbey, and Strong Belgian Ales and How to Brew Them 1 szt.

całość będzie mnie kosztować 150 złotych więc jeszcze nie jest źle, ale będą dopiero koło 10 listopada.

1 i 3 są w amazonie (Kindle) po $9,99...

 

Auć, właśnie zauważyłem, że wykopałem posta sprzed prawie pół roku, przepraszam

Edytowane 11 Lutego 2011 przez Mumin

[Wiktor]

tak, tylko ja chcę mieć książkę. Po za tym trzeba mieć jeszcze Kindle'a do tego czyż nie?

[Mumin]

tak, tylko ja chcę mieć książkę. Po za tym trzeba mieć jeszcze Kindle'a do tego czyż nie?

Kindle kosztuje[1] poniżej 500zł z wysyłką do Polski (Amazon pokrywa VAT!) i naprawdę jest wygodniejszy niż papierowa książka. Od pół roku nie wziąłem papieru do ręki, jeśli czegoś nie ma w ebooku, to kupuję papierową, stawiam na półce i z czystym sumieniem ściągam pirata na sieci

 

[1]Zwrócił mi się po miesiącu w cenie benzyny - do tej pory budziłem się rano, wyłączałem budzik, spałem jeszcze godzinę i jechałem do roboty autem. A teraz jeżdżę autobusem bo se w nim mogę spokojnie poczytać