Konkursy piw domowych na świecie.

[jacer]

Zakładam nowy watek gdzie będzie można pisać o różnych konkursach, które odbywają się w różnych zakątkach świata. Popatrzmy jak inni je robią, może coś będzie można skopiować lub pouczyć się na błędach innych.

 

Na browar.biz wspomniałem o holenderskim konkursie piw. Napiszę trochę więcej informacji, bo juz się ukazały na oficjalnej stronie.

 

 

Do wiejskiej szkoły na skraju Bilthoven, w piątek 28 maja, 70 skrzynek piwa zostało wniesionych do kontroli. Wszystkie butelki podzielono na 46 różnych stylów piwa. Łącznie 350 piw w milczeniu było oceniane przez 32 sędziów. Dziewięćdziesiąt dwa piwa zostały przedstawione w kategorii A, 36 B, 97 C, 85 D, 18 kategorii otwartej oraz 22 piwa klon Tripel Karmeliet.

Do kalibracji, Tripla Karmelit nabyto w lokalnym sklepie. Pierwsza sesja odbyła się w godzinach 19.00- 24.00. Następnego dnia rano o 8:30 byliśmy na śniadaniu, a o 9:30 rozpoczął się drugi dzień oceniania.

 

Pod koniec drugiego dnia odbyła się ostatnia runda. Wyłącznie najlepsze piwa mogły dojść do drugiej rundy. Nowy mistrz zdobył aż 96 punktów!!! ( na 100)

 

Ogłoszenie wyników 5 czerwca w Amersfoort w miejscowym browarze. Ten dzień będzie cały poświęcony piwu ale nie tylko. Odbędą się rejsy kanałami, zabawy dla dzieci, griil po uprzednim zgłoszeniu via mejl kto i ile osób.

Edytowane 1 Czerwca 2010 przez jacer

[Wiktor]

70 skrzynek piwa zostało wniesionych do kontroli. Wszystkie butelki podzielono na 46 różnych stylów piwa. Łącznie 350 piw w milczeniu było oceniane przez 32 sędziów.

Imponująca ilość. I co najważniejsze jakość była proporcjonalna do ilości

[jacer]

Jako ciekawostkę dopiszę, że oceniany jest także wygląd butelki. Butelka typowo holenderska 0,33l. Butelki uszkodzone są odrzucane, pośrupane dostają punkty ujemne, kapsel nie może mieć żadnych oznaczeń a piwowar sam etykietuje swoje piwo metryczką, która ma byc przyklejona 1,5cm od dna butelki. Na metryczce podaje się swoje nazwisko!!! Inne umieszczenie etykiety - punkty ujemne.

 

Metryczki należy ściągnąć ze strony stowarzyszenia sędziów.

Nie ukrywam, że chciałbym wysłać do nich swoje piwo, może w przyszłym roku da radę, w tym jakoś przegapiłem cała sprawę.

Edytowane 4 Czerwca 2010 przez jacer

[jacer]

Znane są już wyniki. Główną nagrodę zdobył Caspar Kuik, dostał 96pkt na 100. Uwarzył piwo Imperial Red Ale.

 

tu jest jego przepis i ocena sędziów.

 

http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index.php/topic,15462.0.html

 

Dwa filmiki. Pierwszy z posiedzenia sędziów.

 

 

Drugi to już finał finałów.

 

 

I trochę zdjęć. Panowie w zielonych koszulkach to sędziowie, na niektórych zdjęciach troszku zmęczeni

 

http://www.cambrinus.nl/ONK2010/index.html

[uups]

warto by go przerobić i wrzucić na wiki

[darko]

Konkurs odbył się w szkole? U nas to by nie przeszło .

[jacer]

Konkurs odbył się w szkole? U nas to by nie przeszło .

Ocena piw w szkole, kilka dni wcześniej. Cała impreza z ogłoszeniem wyników w Browarze w Amersfoort.

[wena]

To żeby wystartować najpierw musielibyśmy zakupić odpowiednie butelki. Byłoby to ciekawe doświadczenie.

[jacer]

Mam butelki.

[skitof]

Przedstawię wam kilka z niemieckiego obszaru językowego. Na początek Szwajcaria.

Nazwa konkursu: SIOS Trophy

Strona internetowa: http://brauseminar.ch/info/trophy.html

Organizator: SIOS Homebrewing

Miejsce konkursu: Wald, Szwajcaria

Termin ostatniej edycji: 20 marzec

Dotychczasowych edycji: 16

Kategorie piw w tegorocznej edycji: Lagerbier spezial hell, Lagerbier dunkel, Bockbier, Weizenbier hell, India Pale Ale, Altbier, Irish Dry Stout, Klosterbier, Kreative Biere, Fruchtbier, Kölsch, Pale Ale

Sposób dostarczenia piw: osobisty lub wysyłka

Uczestnicy konkursu: cały świat

Ilość zgłoszonych piw w ostatniej edycji: 138

Wyniki: http://brauseminar.ch/images/pdf/sios-trophy/2010/Trophy_Daten_2010_Resultate.pdf (jest polskie nazwisko)

Jury: każdy, kto chce po opłaceniu opłaty uczestnika, nie jest wymagane przeszkolenie; grupowo

Dodatkowe konkursy: konkurs etykiet. Ocenie w 10 punktowej skali podlegają: grafika i napis, zawartość informacji, kreatywność, wrażenie ogólne

[skitof]

Teraz przyszła kolej na Niemcy.

Nazwa konkursu: Haus- und Hobbybrauertage - doroczne spotkanie członków stowarzyszenia, w ramach którego rozgrywany jest konkurs

Strona internetowa: http://www.hausgebraut.de/

Formularz zgłoszeniowy i cennik: http://www.hausgebraut.de/files/dwl/downloads/29_AnmeldungHHBT2010.pdf

Organizator: Vereinigung der Haus- und Hobbybrauer in Deutschland (niemiecki odpowiednik PSPD)

Miejsce konkursu: co roku inne, w tym roku Schwalenberg

Dotychczasowych edycji: tegoroczna będzie 15-ta

Kategorie piw w tegorocznej edycji: Westfälisches Landbier (ze względu na Schwalenberg), India Pale Ale, Dunkles Westfälisches Bockbier (Westfälischer Urbock (dunkel)) - wolno dostarczyć piwo tylko w jednej kategorii czyli 1 uczestnik 1 piwo. To samo dotyczy grupy piwowarów - 1 grupa 1 piwo.

Ilość piwa na konkurs: 2 litry

Sposób dostarczenia piw: osobiście, w dniu spotkania

Uczestnicy konkursu: członkowie stowarzyszenia

Jury: każda osoba przekazująca piwa do konkursu jest zobowiązana wziąć udział przynajmniej w rundzie wstępnej lub wskazać inną osobę jako członka jury. W rundzie końcowej może wziąć udział każdy przeszkolony degustator.

Elementy oceny piwa: Aromat, smak, pełnia smakowa, nasycenie, kolor, goryczka, wrażenie ogólne. Max. 10 pkt za każdy składnik

Dodatkowo: seminaria, wycieczki itp.

 

Wskazówki dla uczestników konkursu:

 

Charakterystyka ?Westfälisches Landbier?:

? Fermentacja: dolna

? Ekstrakt: 13,0 - 14,0%

? Goryczka: 25 EBU

? Kolor: 40 - 60 EBC

? Alkohol: 4,8 - 5,6 Vol.-%

? Moment rozlewu: ca. 3,5 bis 4,0 % ekstraktu końcowego (w zależności od ekstraktu)

 

Piwa referencyjne:

? ?St. Annen? der Schlossbrauerei Rheder

? ?Detmolder Landbier? der Brauerei Strate

? ?Pott´s Landbier? der Brauerei Pott´s

 

Charakterystyka ?India Pale Ale?:

? Fermentacja: górna

? Ekstrakt: 12,5 - 17,5 %

? Goryczka: 40 - 60 EBU

? Kolor: 15 - 30 EBC

? Alkohol: 5,1 - 7,5 Vol.-%

? Moment rozlewu: ca. 3,5 bis 5,0% ekstraktu końcowego (w zależności od ektraktu)

 

Zalecenia:

Należy stosować drożdże Wyeast Irish Ale # 1084; Wyeast Scottisch Ale # 1728, Wyeast London Ale # 1028 lub Whitbread Ale Trockenhefe, alternatywnie drożdże do Altbier. Nie stosować drożdży do piw pszenicznych!! Wielokrotne chmielenie, również podczas leżakowania z reguły amerykańskimi lub angielskimi chmielami aromatycznymi np. Cascade. Woda z dużą zawartością składników mineralnych.

 

Piwa referencyjne:

? Hong Kong Dragon´s Back

? Greene King IPA

? IPA Export Strength

? IPA aus der Veldensteiner Bierwerkstatt

 

Charakterystyka ?Westfälischer Urbock (dunkel)?:

? Fermentacja: dolna

? Ekstrakt: 16,0 - 18,0%

? Goryczka: 20 - 25 EBU

? Kolor: ca. 40 EBC

? Alkohol: 6,0 - 8,0 Vol.-%

? Moment rozlewu: ca. 4,0 bis 6,0 % ekstraktu końcowego (w zależności od ekstraktu)

 

Piwo referencyjne:

? Einbecker Urbock Dunkel

[coder]

Widzę, że konkurs niemiecki nie ma wielkiego rozmachu, i nie ma możliwości żeby się do niego podłączyć.

To taka bardziej degustacja piw w gronie znajomych.

[skitof]

Widzę, że konkurs niemiecki nie ma wielkiego rozmachu, i nie ma możliwości żeby się do niego podłączyć.

To taka bardziej degustacja piw w gronie znajomych.

Jako, że poruszyłem ten problem na portalu: www.hobbybrauer.de otrzymałem informację, że konkurs jest otwarty i w zasadzie każdy może uczestniczyć (choć jest on rzeczywiście skierowany do członków stow.). Ktoś inny podał link do imprezy dla piwowarów domowych organizowanej przez browar Weißbierbrauerei Schneider & Sohn, w trakcie której przewidziany jest konkurs piw domowych, ale nie wiem czy ma to charakter cykliczny.

I generalnie w Niemczech to wszystko, nie ma żadnej tradycji konkursów dla piwowarów domowych. Są oni zresztą bardzo "rozbici" - Niemcy to państwo federalne i w każdym landzie dużo się dzieje, są strony internetowe, spotkania itp, ale raczej w gronie znajomych. Brak jest więzi ponadregionalnej. Dodatkowo dochodzi fakt, że jest mnóstwo większych i mniejszych browarów, które warzą całą masę piw, mają ogromną tradycję i dominują przestrzeń publiczną dotyczącą piwowarstwa. Jak zdążyłem się zorientować na niemieckim forum internetowym, to niemieccy piwowarzy domowi nie chcą się ścigać z browarami oficjalnymi na to które piwo "jest bardziej w stylu", ich interesuje raczej kreatywność, odejście od klasycznego warzenia, eksperyment, nietypowość składu, receptury, smakowitość piwa itp.

[skitof]

Na koniec jeszcze Austria z obszaru niemieckojęzycznego:

Nazwa konkursu: Mistrzostwa Austrii Browarów Domowych i Drobnych

Strona internetowa: http://www.bierig.org/?mid=9

Organizator: BierIG (odpowiednik BP)

Miejsce konkursu: co roku inne, w tym roku Pöllau

Dotychczasowych edycji: 7

Kategorie piw w tegorocznej edycji: pilzner, pszeniczne, specjalne d.f., specjalne g.f., mocne

Ilość piwa na konkurs: 2 l

Uczestnicy konkursu: tylko browary austriackie

Jury: zgłosić się może każdy dyplomowany sommelier piwny, dyplomowany piwowar, przeszkolony degustator

Ocena piwa obejmuje: standardowo + umiejętność nalewania piwa, jaką każdy piwowar musi zaprezentować zgodnie ze stylem

Przykładowy wynik: 1 miejsce w kategorii pilzner: http://sm.celiper.com/dateien/sieger/1ter_Platz_Heimbrauer_Pils.pdf