Dobór stylu bazowego do piwa świątecznego

[lixe]

Myślę o piwie świątecznym t.j. doprawionym cynamonem, gałką muszkatołową, kardamonem, imbirem, skórką z pomarańczy i skórką z cytryny

 

Zwykle takie piwo kojarzy się ciemnymi piwami lub belgijskimi.

Nie lubię ciemnych piw ze względu na paloność a na na belgach się nie znam.

 

To co lubię to słodowość, niska goryczka, niska alkoholowość. Z tego wynikają moje upodobania w obrębie stylów: marcowe, american wheat, NEIPA.

Niestety wydaje mi się, że te style nie pasują jako styl bazowy do takiego piwa.

 

Przez chwilę myślałem, o:

3kg Pale ale

1kg monachijski

0,5kg caraaroma,

0,5kg płatki owsiane

0,2kg carafa II special (dla nadania barwy i obniżenia ph zacieru)

czyli coś wpadające gdzieś w okolicach oatmeal stout z uwagi na to, że potencjalnie miałoby to niską paloność, alkoholość <6% i dość ciekawy słodowy zasyp.

 

Zacieranie medium body wg Beersmith, goryczka max 30IBU na Sybilli

 

Proszę o info, które style mogłyby być alternatywą spełniającą wytyczne solidnej słodowej bazy, niskiej alkoholowości i niskiej goryczki

Edited October 3, 2019 by lixe

[wizi]

Brown Porter, angielskie Brown Ale