COOBRA CRAFTBREWER CB5

[x1d]

1 godzinę temu, Ravage miodosytnik napisał:

na dole 62 w rurce 61 w koszu 58 trochę lipa

A ja dziś miałem 64 na sterowniku i 67 nad górnym sitem...

[anteks]

Brzeczka przelewająca sie przez rurke to błąd, Brzeczka ma przelewać sie przez młóto inaczej to nie ma sensu. Nie wiem jakie mam temp, nie mam ocieplonego kociołka, zacieram w garazy w którym obecnie jest 8'C. Wydajność zacierania mam na poziomie 80-85% w zależności od blg.

ps nie po to kupuje taki garnek by stać przy nim i mieszać łyżką

[Pabllo_Lodz]

34 minuty temu, anteks napisał:

ps nie po to kupuje taki garnek by stać przy nim i mieszać łyżką

A ja powiem więcej, nie ważne czy wyjdzie mi 70% czy 80% byle wychodziła wydajność powtarzalna.

Znając ją zawszę można skorygować recepturę.

Również jestem zdania że nie po to jest ten sprzęt żeby stać z łychą i mieszać.

[x1d]

No właśnie  nie chodzi o procentową wydajność, to nie są duże oszczędności,  zresztą wiele receptur oscyluje raczej koło 60-70%. Ważniejsze jest jak piszesz utrzymanie powtarzalności, ale chyba najważniejsze założonej  temperatury w środku kosza, co jak się okazuje nie jest oczywiste. Z moich obserwacji zależy ona od szybkości przepływu.

[Ravage Trzy Baryłki]

28 minut temu, Pabllo_Lodz napisał:

A ja powiem więcej, nie ważne czy wyjdzie mi 70% czy 80% byle wychodziła wydajność powtarzalna.

Znając ją zawszę można skorygować recepturę.

Również jestem zdania że nie po to jest ten sprzęt żeby stać z łychą i mieszać.

 

Ja sie zgodzę z wami, bo w tym celu kupiłem kociołek żeby się zacierało a ja mogłem robić coś innego w tym czasie, tyle ze ja miałem wydajność gdzieś poniżej 40, a jak trochę postałem to skoczyła ona w końcu do 73 procent, A jak troche przestałem mieszac to spadła do 65 procent ale tutaj zawaliliśmy na innym polu i wysładzanie chyba zawiodło

 

i teraz co jest przyczyną

- temp zacierania?

- dodana  ekstra woda o której nie wiedziałem czyli u mnie jakieś niecałe 5l pod koszem

- czy wszystko to co wyżej plus mieszanko w koszu

 

 

 

[Pabllo_Lodz]

35 minut temu, x1d napisał:

ale chyba najważniejsze założonej  temperatury w środku kosza

Ja wielu na tym Forum odpowiem browar to nie apteka.

Jeśli się zaciera w 65-66 stopniach to w koszu będzie ok 62 stopni.

Jak ktoś chce na słodko to niech zaciera w wyższej temp.

 

 

 

 

[JsKefir]

Do tej pory warzyłem w najprostszym kotle Klarsteina ze sterownikiem zewnętrznym Malinowego i mieszadlem mechanicznym

Teraz mam klona CB5, niestety bez kosza który ma dojechać.

I zanim zacznę warzyć mam pytanie.

Co myślicie o tym by zacierać  w koszu z wykorzystaniem pompy i mechanicznego mieszadła?

Zakładałem ze zostawię na dnie kosza ok 5-10 cm złoza bez mieszania a reszte bede mieszał mechanicznie.

Nastepnie na koniec, np na 10 min wyłączę już mieszadło i sama pompa dokończy układanie złoża do filtracji.

Sterownik Malinowy da rade to obsłużyć tak aby proces był automatyczny.

Ma to sens? Wydajność powinna wzrosnąć.Jakieś wady, na co uważać?

[anteks]

43 minuty temu, JsKefir napisał:

Do tej pory warzyłem w najprostszym kotle Klarsteina ze sterownikiem zewnętrznym Malinowego i mieszadlem mechanicznym

Teraz mam klona CB5, niestety bez kosza który ma dojechać.

I zanim zacznę warzyć mam pytanie.

Co myślicie o tym by zacierać  w koszu z wykorzystaniem pompy i mechanicznego mieszadła?

Zakładałem ze zostawię na dnie kosza ok 5-10 cm złoza bez mieszania a reszte bede mieszał mechanicznie.

Nastepnie na koniec, np na 10 min wyłączę już mieszadło i sama pompa dokończy układanie złoża do filtracji.

Sterownik Malinowy da rade to obsłużyć tak aby proces był automatyczny.

Ma to sens? Wydajność powinna wzrosnąć.Jakieś wady, na co uważać?

nie zamieszasz bo na środku jest rurka

[JsKefir]

4 minuty temu, anteks napisał:

nie zamieszasz bo na środku jest rurka

uwaga słuszna ale:

1 rurkę można przenieść na bok,

2 można tez zrezygnować z rurki co przy mieszaniu nie powinno być jakimś większym nadużyciem

3 myślę tez o zbudowaniu mieszadła na bazie rurki nie pręta

 

[anteks]

2 minuty temu, JsKefir napisał:

uwaga słuszna ale:

1 rurkę można przenieść na bok,

2 można tez zrezygnować z rurki co przy mieszaniu nie powinno być jakimś większym nadużyciem

3 myślę tez o zbudowaniu mieszadła na bazie rurki nie pręta

 

Można tez zacierac w zwykłym garze na kuchence gazowej

 

[Ravage Trzy Baryłki]

Postanowiłem olać filtracje na dnie kotła i widzę same plusy. Przestało mi się przypalać na dnie cokolwiek. I dosć szybki obiego wody jest teraz. problem jedynie z temperaturą w koszu zaciernym.

 

Co do zlewania po gotowaniu. to zlewam szlanke lub dwie mułu potem leci klarowna brzeczka

[drhambone]

W dniu 26.02.2020 o 21:03, Ravage miodosytnik napisał:

Postanowiłem olać filtracje na dnie kotła

Co masz na myśli pisząc, że olałes filtrację? Wywaliłeś bazoke?

 

@Pabllo_Lodz Sam robiłeś hopstopera, czy gdzieś kupiłeś pod ten kociołek?

Wczoraj robiłem 2 warki, Belgian Double i Witbier. Słody śrutowane na jednym śrutowniku, taka sama grubość. Pierwsze rewelacja, zero problemów z zacieraniem, zero mieszania, brzeczka do fermentorów poszła praktycznie kryształ.

Drugie dramat, fakt dużo słodów przenicznych i płatki, ale klej od samego początku, żeby brzeczka przelatywała przez młóto musiałem cały czas wachlować łyżką, zlewanie też dramat, znowu szorowanie bazoki. Do tego przypalony kociołek (pompka nie zaciągała brzeczki przez apchana bazookę). Pomyślałem, że piewsze co zmienię to wywalę bazoke i dodam taki hopstoper jak u CIebie.

Edytowane 1 Marca 2020 przez drhambone

[Ravage Trzy Baryłki]

6 godzin temu, drhambone napisał:

Co masz na myśli pisząc, że olałes filtrację? Wywaliłeś bazoke?

 

Używałem filtratora sprężynowego ale przytykał się, pompa zwalniała z przelewem. A jak go wywaliłem i bazooki nawet nie próbowałem . Z początku odlewam odrobine brzeczki z mułem i zlewam do fermentora. CZytałem i pytałem i nie jest to wielkim problemem dla piwa jak ten syf wleje sie do fermentora. Chmiele w hopspiderze

[Pabllo_Lodz]

8 godzin temu, drhambone napisał:

Sam robiłeś hopstopera, czy gdzieś kupiłeś pod ten kociołek?

Sam robiłem siatka z allegro rozmiar oczka 09x09 mm sprawdza się idealnie.

Drobniejsza lubi się zapychać, robiłem pszenicę 50/50% i zero zapychania.

Ja bym filtra nie wywalał, nie komentuje @Ravage miodosytnik, ale im mniej osadu w fermentatorze to tym mniejsze straty.

Moja ostatnia warka tu opisana może służyć za przykład, w czwartek zalałem dwa corneliusy po 18 l (lałem na wagę) i  jeszcze 3 kufle mi zostały do wypicia plus jedna butelka trafiła w ręce brata.

Jedyne straty to ok. 0,7 litra drożdży na następną warkę.

Wcześniej jak właśnie lałem osady do fermentatora to i 2l miałem strat z fermentacji.

 

 

[Ravage Trzy Baryłki]

@Pabllo_Lodz Tle tylko ze jak pisałem osad zlewam sobie do garnka najpierw. I jak z kranu zacznie leciec czysta brzeczka to wtedy leje juz do wiadra, a tam to poprostu jako syf wywalam. może ten hopstoper będzie fatyczni lepszy. Ale od kiedy to wywaliłem przestałem tez mieć probemy z przypalonym dniem w taki ostry sposób.

 

Chodź pewnie chetnie bym wolał takie rozwiazanie zrobić jak ty ale narazie nie mam możliwosci ani pomysłu skąd to wziaść

 

[Ravage Trzy Baryłki]

@Pabllo_Lodz Czy ty w tym hopsotoperze masz wąż sprężynowy czy mi się zdaje możesz go naciągną i zrobić z bliska fote i opisac jak to budowałes. moze faktycznie w to zainwestuje

[drhambone]

13 minut temu, Pabllo_Lodz napisał:

rozmiar oczka 09x09 mm

0,9x0,9mm czy 0,09x0,09mm? Na allegro widzę taką i taką 

[Ravage Trzy Baryłki]

@Pabllo_LodzTaka sie nada?

 

https://marxam.pl/hop-stopper-hop-stopper-nierdzewny-ze-srubunkiem,c494,p4271,pl.html

[x1d]

2 godziny temu, Ravage miodosytnik napisał:

 

Używałem filtratora sprężynowego ale przytykał się, pompa zwalniała z przelewem. A jak go wywaliłem i bazooki nawet nie próbowałem . Z początku odlewam odrobine brzeczki z mułem i zlewam do fermentora. CZytałem i pytałem i nie jest to wielkim problemem dla piwa jak ten syf wleje sie do fermentora. Chmiele w hopspiderze

Robię podobnie, z tym, że na koniec nalewam do wiadra przez hopspider.

[Ravage Trzy Baryłki]

2 minuty temu, x1d napisał:

Robię podobnie, z tym, że na koniec nalewam do wiadra przez hopspider.

jest to ciekawy pomysł przetestuje

[jac007]

11 godzin temu, Ravage miodosytnik napisał:

Chmiele w hopspiderze

 

A jaki chmiel używasz granulat czy szyszkę.

[Ravage Trzy Baryłki]

13 minut temu, jac007 napisał:

 

A jaki chmiel używasz granulat czy szyszkę.

granulat

[tymbarck]

9 godzin temu, Ravage miodosytnik napisał:

@Pabllo_Lodz Tle tylko ze jak pisałem osad zlewam sobie do garnka najpierw. I jak z kranu zacznie leciec czysta brzeczka to wtedy leje juz do wiadra, a tam to poprostu jako syf wywalam. może ten hopstoper będzie fatyczni lepszy. Ale od kiedy to wywaliłem przestałem tez mieć probemy z przypalonym dniem w taki ostry sposób.

 

 

 

Na dnie nie mam żadnych filtrów, ale do chmielenia używam hopstopera, a przy zlewaniu dodatkowo brzeczkę przepuszczam przez hopstoper z siatki nylonowej. System jak dotąd sprawdza się dobrze. 

Dodatkowo mam siatkę na koszu z mesh 0,9. Drobne przypalenia są, pewnie od mąki, ale jakoś nie przeszkadzają w całym procesie.

[Pabllo_Lodz]

9 godzin temu, drhambone napisał:

0,9x0,9mm czy 0,09x0,09mm? Na allegro widzę taką i taką 

Siatka 09x09mm to nie siatka ma filtrować tylko osad i chmiel.

Robienie z gęściejszej to proszenie się o kłopoty, bo podczas zacierania mąka nie wróci na górę kosza tylko zakleji wszystko.

Zrobienie jest proste:

1. Kupujemy siatkę i nożyczkami docinamy na wcześniej zaplanowany kształt

2. Potrzebujemy rurkę o dł. 20 cm, fi 12mm stal 304, redukcję 1/4 na 1/2 mufową i śrubunek nierdzewny 1/2 z Gw zewnętrznym i wewnętrznym, 40 cm płaskownika stal 304 2mm gr.

3. Składamy dwie siatki, wstępnie zagniatamy w kilku miejscach siatkę, płaskownik dopasowujemy długość i zginamy na pół wiercimy na końcu płaskownika otwór 3mm i skręcamy śrubką nierdzewną, w środek wkładamy rurkę 12mm i ustawiamy sobie płaskownik do siatki.

4. Wkładamy rurkę z płaskownikiem w siatkę i ustawiamy tak żeby rurka wystawała ok. 2 cm, dokładnie zaginamy siatkę i w kilku punktach wiercimy otwory 3 mm i skręcamy na śrubki 3mm one od razu bedą dystansem od dna.

5. przy rurce zagniatamy dokładnie i naciągamy wężyk silikonowy (ja używam 8mm o ściance 4mm), skręcamy opaską nierdzewną.

6. Na śrubunek nakręcamy na teflon redukcję i wciskamy w wężyk silikonowy, również skręcamy opaską nierdzewną.(ja redukcję od strony 1/4 rozwierciłem wiertlem 12mm i wsadziłem rurkę na wcisk), drugą część śrubunku z gwintem wewnętrznym nakręcacie w miejsce bazuki.

To tyle każdy średnio ogarnięty jest w stanie zrobić sobie sam, z ilości siatki 304 z allegro wyjdzie i hoopstoper i siatka na dno kosza i jeszcze zostanie.

Wszystkie elementy oprócz siatki można kupić na szt. u jednego sprzedawcy na allegro, rurki, płaskownik na cm, śrubki na szt.

Nie potrzeba spawarki, zgrzewarki, wystarczy wkrętarka, wiertło 3mm do stali SS i  trochę umiejętności.

[jac007]

8 godzin temu, Ravage miodosytnik napisał:

granulat

Granulat jest strasznie upierdliwy ja teraz używam tylko szyszki.