Zakażenia a rodzaje drożdży

[grzesiuu]

Zakażenia a rodzaje drożdży... no właśnie chyba jedna wareczka pójdzie w kanał ..he he .. i tak dobrze na tyle litrów co się spiło. Mam pytanie dla tych którym się więcej razy "noga potknęła" bo na razie eksperymentuje nadal i coś mnie tak naszło że użyłem innych drożdży i tu zonk. Czy rodzaj drożdży może mieć wpływ na prawdopodobieństwo zakażenia? Tak ostatnio się troszkę bawiłem kiedy jest granica ... więc różne przelewania robiłem, klarowanie żelatyną itp.

[cieplyl]

Moim zdaniem najgorzej jest utrzymać piwo na drożdżach górnych w lecie kiedy są wysokie temperatury, lata mnóstwo małych muszek i ogólnie powietrze nie jest tak czyste jak w zimie. W dolniakach rzadziej się coś rozwija bo temperatura wstrzymuje nieco te procesy. Takie przynajmniej jest moje zdanie w tej kwestii.

[Wiktor]

no ja też uważam że dolniaki rzadziej się infekują. Ale jest tu pewne ryzyko: infekcja potrafi się utaić, przynajmniej ja tak miałem, po zlaniu w butle wszystko było ok, więc użyłem gęstwy jeszcze raz. Póki butelki są w piwnicy to jest ok, ale jak się je do ciepłego wyniesie to od razu zarastają a na tej gęstwie następny wyszedł kwas

[coder]

Zastanówcie się w jakiej temperaturze fermentują dolniaki

[Wiktor]

no w niskich i bakterie się dużo gorzej w nich rozwijają. Dlatego też trzymamy jedzenie w lodówkach i na sali operacyjnej jest zimno.

[grzesiuu]

No mądre tutaj wnioski widzę się pojawiły. A odnośnie sali operacyjnej to spotkałem takiego typa co powiedział że jakby miał leżeć na łóżku w szpitalu to najpierw myślałby o samobójstwie..no powiedzmy w cudzysłowiu " dziwny jest ten świat"