Substytut płatków pszenicznych - jaki?

[wykasz]

Zapomniałem na śmierć, zamawiając surowce, zamówic płatków pszenicznychdo witbier'a.

Przeszukałem dzis wszystkie sklepy w okolicy, w tym większe sieci handlowe, niestety pustka...

Jako, że zapasy surowców ma duże, raczej nie bede składal nowego zamówienia.

 

Stad pytanie, czy mozna je czyms zastapic?

Czy w ostatecznosci można je zastapic owsianymi/jeczmiennymi, lub słodem pszenicznym?

Ew. czymś co mam w garażu i co zwane jest otrębami pszennymi? Z moich rozważań wynika że nie bowiem brak im skrobii.

Edytowane 2 Lipca 2010 przez wykasz

[szop007]

Pszenica zakupiona u rolnika.W razie niewstrzelenia się w dzień targowy,mąka pszenna,najlepiej pełnoziarnista (czyli "najgorsza").Słód pszeniczny,to nie jest to...

[Stasiek]

Możesz poszukać w sklepach Kuti - to pęczak pszenny - powinno być ok. Słód pszeniczny to trochę co innego...

Patrz też tutaj: http://www.piwo.org/forum/t311-Witbier-dla-zaawansowanych.html

[szop007]

Łoł,sekundę przed Staśkiem

 

Zapomniałem dodać,pszenicę(mąkę) musisz przed zacieraniem skleikować.Pozdrawiam

[wykasz]

Kleikowałbym i płatki zapewne. Chyba zaryzykuję make, na przyszłość się zaopatrzę w właściwy surowiec.

Tu jeszcze pytanie czy zastosowac tę samą ilosc maki co płatków (wagowo).

Dzięki za sugestie.

 

PS. Nie wiem czy dostanę mąkę pełnoziarnistą. Czy nie dało by się jej odtworzyć mieszając mąkę z otrębami pszennymi? Pytanie o ich jakosc...

 

PS 2. Czasami warto popytać rodziny, mam w domu pszenice, więc to jej użyje

Wagowo zastosować tę samą ilość co płatków?

Edytowane 2 Lipca 2010 przez wykasz

[bogdan62]

Do "witka" sugeruje zwykłą niesłodowaną pszenice, będzie najbliżej orginału. Pszenica poiwinna być taka jak na mąke (inne bywają mocno zanieczyszczone), można kupić u rolnika, na targu lub w młynie.

[szop007]

Kleikowałbym i płatki zapewne. Chyba zaryzykuję make, na przyszłość się zaopatrzę w właściwy surowiec.

Tu jeszcze pytanie czy zastosowac tę samą ilosc maki co płatków (wagowo).

Dzięki za sugestie.

 

PS. Nie wiem czy dostanę mąkę pełnoziarnistą. Czy nie dało by się jej odtworzyć mieszając mąkę z otrębami pszennymi? Pytanie o ich jakosc...

 

PS 2. Czasami warto popytać rodziny, mam w domu pszenice, więc to jej użyje

Wagowo zastosować tę samą ilość co płatków?

Pszenicy daj wagowo,tyle co płatków-ja daję ponad 50%.

Powodzenia przy filtracji!!

[wykasz]

Powodzenia przy filtracji!!

Wiesz, ze psychiczne znęcanie się nad ludźmi jest karalne?

[JacekKocurek]

Ja z powodzeniem zastosowałem kaszkę mannę. Co do filtracji to niestety Jacek (szop007) nie składał życzeń niepotrzebnie.

[szop007]

Powodzenia przy filtracji!!

Wiesz' date=' ze psychiczne znęcanie się nad ludźmi jest karalne?[/quote']

Spokojnie,też jutro warzę wit-ka

[szop007]

Powodzenia przy filtracji!!

Wiesz' date=' ze psychiczne znęcanie się nad ludźmi jest karalne?[/quote']

Spokojnie,też jutro warzę wit-ka

Jestem w trakcie filtracji....

Mam nadzieję,że koledze wykasz lepiej idzie

[JacekKocurek]

Gorszą filtracje miałem tylko w roggenie ale to jest już prawdziwe ekstremum.

[wykasz]

Ja docieram do etapu filtracji po mece z dekokcyjnym zacieraniem pszenicy.

Nie wiem co mnie naszło wczoraj tyle wypic, a do tego w ogole nie spac cała noc.

Witbier'a muszę przełożyć na iny dzien, nie wiem czy zdaze jeszcze dzis pilsa nastawic.

Edytowane 3 Lipca 2010 przez wykasz