DDH w domu.

[Łukasz Kola Kolasiński]

Cześć. 

Zbieram informacje na temat podwójnego chmielenia w domu. 

 

Chciałbym pierwszą porcję chmielu dać w czasie burzliwej, a drugą - standardowo - na cichą. 

 

I tu, przy pierwszej porcji, pojawia się wszędzie 'high krausen'. Wysoka piana, wysokie krążki... 

 

Czyli kiedy? ? Kiedy jest szczyt fermentacji burzliwej, czy kiedy powoli przygasa? Może macie jakieś doświadczenia w tej kwestii? A pewnie macie ?

[Browar SKILL]

Cześć. Ja bym dawał tak w drugim, może trzecim dniu burzliwej

[Łukasz Kola Kolasiński]

  W dniu 19.04.2020 o 14:13, Browar SKILL napisał(a):

Cześć. Ja bym dawał tak w drugim, może trzecim dniu burzliwej

Rozwiń  

Uwarzyłem w piątek wieczorem. Fermentacja ruszyła w sobotę popołudniu. Czyli jutro wieczorem możnaby chyba sypnąć, nie? 

 

Chcę włożyć chmiel do pończochy, przewiązać sznurkiem i zatopić. 

Po trzech dniach wyjmę ponczochę (dlatego sznurek) i dam jeszcze kilka dni na dofermentowanie. Później zleję na cichą. 

Trzyma się to kupy? 

[ANowak]

Ja daję w okolicach 3 dnia jeśli piwo jest dość lekkie i 5 dnia jak jest mocne. Zawsze wychodzi super, nawet powiedziałbym, ze lepiej niż jak chmielenie na cichej

[Łukasz Kola Kolasiński]

  W dniu 19.04.2020 o 14:41, ANowak napisał(a):

Ja daję w okolicach 3 dnia jeśli piwo jest dość lekkie i 5 dnia jak jest mocne. Zawsze wychodzi super, nawet powiedziałbym, ze lepiej niż jak chmielenie na cichej

Rozwiń  

 

Trzeciego dnia od zadania drożdży czy startu fermentacji? U mnie 16blg. Czyli chyba takie po środku trochę ?

[ANowak]

  W dniu 19.04.2020 o 14:43, Łukasz Kola Kolasiński napisał(a):

 

Trzeciego dnia od zadania drożdży czy startu fermentacji? U mnie 16blg. Czyli chyba takie po środku trochę ?

Rozwiń  

Od zadania. Jeśli się wydłuża lag powyżej jednego dnia (miałem tak tylko na imperialnej NEIPIE 20.5BLG), to daję dzień później

[Łukasz Kola Kolasiński]

  W dniu 19.04.2020 o 14:47, ANowak napisał(a):

Od zadania.

Rozwiń  

 

No to u mnie wypada akurat jutro. 

I tak właśnie planowałem zrobić ?

[Nazwa użytkownika]

Nie lepiej by było dać ten chmiel na ostatnie dni fermentacji? Ile dni chcesz chmielić?

[Łukasz Kola Kolasiński]

  W dniu 19.04.2020 o 19:07, Nazwa użytkownika napisał(a):

Nie lepiej by było dać ten chmiel na ostatnie dni fermentacji? Ile dni chcesz chmielić?

Rozwiń  

 

Planuję dać na 3 dni w czasie burzliwej i na 3 ostanie dni cichej.

[Nazwa użytkownika]

Jaki to ma dać efekt?

[Łukasz Kola Kolasiński]

  W dniu 19.04.2020 o 19:11, Nazwa użytkownika napisał(a):

Jaki to ma dać efekt?

Rozwiń  

 

Mitycznej biotransformacji. 

[Nazwa użytkownika]

Jeśli ma to być biotransformacja to chmiel dodaj na początku fermentacji. 

[anatom]

  W dniu 19.04.2020 o 19:14, Łukasz Kola Kolasiński napisał(a):

 

Mitycznej biotransformacji. 

Rozwiń  

Czemu mitycznej? W USA jest sporo badań na ten temat, takich laboratoryjnych, a nie ze ktoś uwarzył 100 takich samych warek. Ze znanych to Stan Hieronymus, m. in. się tym zajmuje.