Jak rozmieszać laktozę?

[Marek K.]

Drodzy i Szanowni!

 

Przelałem dzisiaj na cichą mojego RISa (38° Blg) i dodałem do niego laktozę. Z jakiegoś idiotycznego powodu zamiast zrobić po bożemu syrop, to po prostu ją wsypałem w nadziei, że się rozpuści. No i mam na dnie fermentora 1,5 cm osad laktozowy, który na 100% przykrywa płatki dębowe, które tam również weszły.

 

Pytanie jest proste: jak to diabelstwo rozmieszać? Po prostu wziąć długą łyżkę, zdezynfekować i mieszać, czy macie jakieś inne pomysły? Bełtać fermentorem?

 

Pomocy... 

[josephson]

Hej, takie pytanie na początek: dlaczego laktozę dodajesz na cichej, a nie pod koniec gotowania?

Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka

[Marek K.]

1 minutę temu, josephson napisał:

Hej, takie pytanie na początek: dlaczego laktozę dodajesz na cichej, a nie pod koniec gotowania?

Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka
 

Bo drożdże już i tak miały gęsto - bez laktozy było 32° Blg i bardzo dużo ciemnych słodów (a zatem zachwiane pH brzeczki). 

Poza tym, następnego Milk RIS będę pewnie warzył za dwa lata to wsypię na koniec gotowania. Na razie mam na cichej.

[Oskaliber]

1 godzinę temu, Marek K. napisał:

Pytanie jest proste: jak to diabelstwo rozmieszać? Po prostu wziąć długą łyżkę, zdezynfekować i mieszać, czy macie jakieś inne pomysły? Bełtać fermentorem?

Spróbuj zabełtać, a jak nie pomoże to tak jak mówisz. Tylko powoli i delikatnie mieszaj, żeby nie natleniać.