Drożdże do mexican cerveza

[Szymon Zok]

Panowie pytanko jakie najlepiej użyć drożdże do tego meksykańskiego piwa bo oryginalne z Coopera nie ruszyły.

[zasada]

A jakie masz temperatury?

 

Bo oryginalnie to pewnie lagerowe powinny być, czyli 8-12°C piwa i takie marki jak w34/70 od Fermentisa, Diamond od Lallamanda, M84 od Mangrove Jack. Ewentualnie wyższe temperatury i szczepy california lager, czyli chyba tylko jedne suchary: Mangrove Jack M54.

 

Powodzenia!

Edytowane 26 Października 2020 przez zasada

[Szymon Zok]

Temperatura brzeczki między 24-26 stopni.temat już połapałem.wielkie dzięki za rady ?

[zasada]

Godzinę temu, Szymon Zok napisał:

Temperatura brzeczki między 24-26 stopni.

To zostają kwejki, na 95% innymi nie uda Ci się sensownie przefermentować.

Suche: Mangrove Jack's Kveik M12 albo Lallemand Voss Kveik bo płynnych jak podejrzewam nie będziesz męczył.