Sposób przechowywania piwa - szyty na wymiar dla mnie :)

[ad2222]

Cześć,

Tak jak się już w odpowiednim wątku przedstawiłem, jestem początkującym neofitą . Ponieważ warzenie piwa coraz bardziej mi się podoba, chciałbym spróbować jakoś to wszystko uporządkować.

I tak:

Przyjmijmy, że piwo będę pił w ilościach ok 1but./dzień (tak, wiem, pierwszy krok do alkoholizmu, ale co zrobić, poza tym w tą ilość wchodzą też spotkania towarzyskie przy grillu czy inne okazje - pandemia nie będzie wiecznie trwać). Wymyśliłem sobie to w ten sposób, że robię jedną warkę, zamykam w 4 KEGach po 5l., po odleżeniu swojego (właśnie, czy w KEGach piwo  dojrzeje tak jak w butelkach?) wstawiam do lodówki, może być nawet z kranikiem, miejsca jest dosyć. Używam, w międzyczasie robię drugą warkę, innego rodzaju piwo (tak się składa, że jestem eksperymentatorem-poszukiwaczem ), też 4 KEGi, jeden lodówka reszta - spiżarka. Kiedy będzie się kończyło piwo z którejś warki (albo inaczej - jak zwolnią mi się 4 KEGi z tych dwu wcześniejszych nastawów) - nastawiam następną itp itd... 

W sumie wyszło mi, że potrzebuję 8 KEGów, i jeden, ewentualnie dwa krany (nie wiem jeszcze czy miejsca w lodówce starczy dla 2 KEGów naraz, tzn miejsce jest, ale może nie być zgody w rodzinie na zajęcie tego miejsca). 

Pytanie dodatkowe - piwo do KEGów przelewa się po cichej fermentacji, bez dodatkowego słodzenia, bo potem gazuje się to piwo CO2?

 

Teraz mam 2 transportery po 20 but 0,5l., więc trochę mało na dwie warki, a 4 transportery to już będzie moc zabawy i sporo miejsca. Butelki z krachlą, więc też przy myciu i dezynfekcji więcej pracy. Kapslownicę mam młotkową, jeszcze z pierwszego piwowarzenia.

 

Ok, mam nadzieję, że ktoś dotarł do tego miejsca, jak tak - to proszę o pomoc.

 

 

[nike21]

3 minuty temu, ad2222 napisał:

czy w KEGach piwo  dojrzeje tak jak w butelkach?

potem gazuje się to piwo CO2?

2 x tak

[x1d]

Możesz robić mniejsze warki, np 10l.

Możesz w kegu gazować sztucznie lub refermentować.

Proponuję lodówkę mieć oddzielną, wspólna będzie źródłem kłopotów...

 

[anteks]

przy takim spożyciu pozostał bym przy butelkach

[sihox]

1 minutę temu, anteks napisał:

przy takim spożyciu pozostał bym przy butelkach

Podpisuję się pod tym otwierasz buteleczkę od czasu do czasu i tyle, nie potrzebujesz dodatkowego sprzętu (no poza normalną kapslownicą), a i same skrzyneczki nie zajmują dużo miejsca - w pionie spokojnie 6 sztuk się mieści nawet w niskiej piwnicy

[ad2222]

24 minuty temu, sihox napisał:

w pionie spokojnie 6 sztuk się mieści nawet w niskiej piwnicy

 

No właśnie nie mam piwnicy, mam nieogrzewany garaż - jesień/zima/wiosna jest ok (temp nigdy nie spada poniżej 0 stC, a bywały mrozy po -25 stC), w lecie bywa gorzej - jak wtedy z przechowywaniem - KEGów i butelek? ( w zasadzie to kolejne moje pytanie....) Mam pomieszczenie, w którym mogę wyłączyć kaloryfer, ale dom jest tak ocieplony, że najniższa temperatura, z wyłączonym ogrzewaniem to 16 stC.

 

Czyli kwestia osobna - w jakiej temperaturze przechowywać butelkowane/kegowane piwo?

[JsKefir]

keg 5l jest drogi, typowy pepsi ma 19L i jest optymalny. Keg 5 litrowy zajmuje w lodowce prawie tyle samo miejsca co duży

Jak masz garaz to kup lodówkę używaną za 100-200 zł i masz miejsce na 2 kegi

Keg nie musi byc wypity na raz.. ja mam w lodówce dwa kegi - ciemny i jasny, czasami podmieniam kegi aby napić sie innego piwa.

Ja staram sie zrobic warzyc piwo falami - kilka kegów w jednym czasie a potem przez pewien czas spokój. Przez Lato wystarcza

 

[anatom]

6 minut temu, ad2222 napisał:

mam nieogrzewany garaż - jesień/zima/wiosna jest ok (temp nigdy nie spada poniżej 0 stC, a bywały mrozy po -25 stC), w lecie bywa gorzej 

Jestem w tej samej sytuacji. Mam skrzynie styropianową w garażu na 9 skrzynek po piwie. Zamrożone butelki przez całe lato pozwalają schodzić do ok 18-19C więc nie jest najgorzej. 

[ad2222]

Czyli powoli sytuacja się krystalizuje. Ponieważ chciałem kupić małą lodówkę (a raczej szafę chłodniczą, z temp w zakresie 5-16 stC) na sery, to po prostu kupię większą, i na dole będą leżały sobie słodko jedna na drugiej butelki z piwem, a u góry będzie dojrzewać ser. I to wszystko w garażu. Mam za zeszły rok 2MWh nadróbki z dachowej elektrowni, więc prąd jest  

 

I pytanie następne: ponieważ mam kilka pytań z pozostałych etapów produkcji domowego piwa, czy jest jakiś jeden post/temat w którym zebrane są wszystkie czynności, i także tips&tricks? Bo w 'przedszkolu' są konkretne sytuacje, a  ja chciałbym jeszcze wiedzieć, czy wszystko, co do tej pory robiłem, robiłem dobrze. Np czasy burzliwej/cichej, dojrzewanie, itp

[anteks]

19 minut temu, ad2222 napisał:

Czyli powoli sytuacja się krystalizuje. Ponieważ chciałem kupić małą lodówkę (a raczej szafę chłodniczą, z temp w zakresie 5-16 stC) na sery, to po prostu kupię większą, i na dole będą leżały sobie słodko jedna na drugiej butelki z piwem, a u góry będzie dojrzewać ser. I to wszystko w garażu. Mam za zeszły rok 2MWh nadróbki z dachowej elektrowni, więc prąd jest  

 

I pytanie następne: ponieważ mam kilka pytań z pozostałych etapów produkcji domowego piwa, czy jest jakiś jeden post/temat w którym zebrane są wszystkie czynności, i także tips&tricks? Bo w 'przedszkolu' są konkretne sytuacje, a  ja chciałbym jeszcze wiedzieć, czy wszystko, co do tej pory robiłem, robiłem dobrze. Np czasy burzliwej/cichej, dojrzewanie, itp

Piaskownica piwowarska

 

[ad2222]

Teraz, anteks napisał:

Piaskownica piwowarska

 

Tak, piaskownica nie przedszkole. Ale chodzi mi o to, że są tam pytania bardzo szczegółowe, a ja chciałbym prześledzić całość, od warzenia po rozlew. Chyba, że trzeba każdą część w osobnym wątku przeczytać, więc luz, spróbuję to ogarnąć.

[anteks]

4 minuty temu, ad2222 napisał:

Tak, piaskownica nie przedszkole. Ale chodzi mi o to, że są tam pytania bardzo szczegółowe, a ja chciałbym prześledzić całość, od warzenia po rozlew. Chyba, że trzeba każdą część w osobnym wątku przeczytać, więc luz, spróbuję to ogarnąć.

A z ekstraktów czy zacieranie? Jakim sprzętem dysponujesz?

[ad2222]

Zacierałem samodzielnie (jeszcze w 2012 ), ale to było może 2-3 razy, iteż tyel samo z kestraktów), aktualnie (czyli od zeszłego roku) było najpierw zacieranie pszenicznego, jak to nie wystartowało i się zepsuło, to zrobiłem już z ekstraktów, wtedy 1x, i teraz aktualnie 2x, też pszeniczne, jest w butelkach. 

Znalazłem już w piaskownicy film 'warzenie piwa z kopyrem' :), zaczynamy przygodę.

[sihox]

25 minut temu, ad2222 napisał:

Znalazłem już w piaskownicy film 'warzenie piwa z kopyrem' :), zaczynamy przygodę.

Patrząc co tu niektórzy piszą po obejrzeniu Kopyra to nie wiem czy to najlepszy pomysł Tutaj Panowie całkiem fajnie opowiadają przy okazji pokazu praktycznego warzenia:

 

Edit:

I jest oczywiście piwoorgowe wiki: https://wiki.piwo.org/Warka_z_procesem_zacierania_słodu

Edytowane 26 Listopada 2020 przez sihox

[ad2222]

Wiki zrobi na pewno robotę! Dziękuję!