Mango IPA VS Mango IPA

[Hary86]

Nie będę ukrywał że nigdy nie bawiłem się w układanie własnych receptur i w głównej mierze bazuję na gotowych zestawach ze sklepów piwowarskich. Niemniej jednak od jakiegoś czasu męczy mnie kwestia tego, jakiej wydajności wymagają poszczególne sklepy, aby osiągnąć zakładane przez nich BLG. Poniżej screeny z dwóch popularnych sklepów, pokazujące zasyp tego samego piwa, w wydaniu 15,6 oraz 17 BLG.

 

     

Na pierwszym obrazku mamy łącznie 5,6kg zasypu a na drugim 4,75kg. Różnica w ilości laktozy na poziomie 125g, może przełożyć się na różnicę 0,35 BLG na korzyść zestawu z mniejszym zasypem. Jak więc wyjaśnić kwestię tego, że z mniejszego zasypu ma wyjść 17 BLG a z większego 15,6 BLG? Jak to jest, że z prawie 1kg mniejszego zasypu, ktoś oczekuje że wyciągniemy 1 BLG więcej niż u konkurencji? Jak dla mnie to jest robienie klienta w ch*ja, zwłaszcza że oba zestawy kosztują tyle samo. 

Edytowane 6 Grudnia 2020 przez Hary86

[Wuuu]

To zacznij się bawić w końcu we własne receptury, bo to najlepsza część piwowarstwa domowego!   Znając wydajność swojej warzelni, w ch*uja sam się nie zrobisz  

A te receptury nie są przypadkiem skalkulowane pod inną objętość warki?

[punix]

Najpewniej jeden sklep zakłada wydajność warzelni na niższym poziomie, drugi może np. nie brać pod uwagę strat przy warzeniu  fermentacji... Najprościej wrzucić recepturę w jakiś program czy kalkulator, ustawić swoją wydajność warzelni i wszystko będzie wiadome.

[Hary86]

15 minut temu, Wuuu napisał:

To zacznij się bawić w końcu we własne receptury, bo to najlepsza część piwowarstwa domowego!   Znając wydajność swojej warzelni, w ch*uja sam się nie zrobisz  

A te receptury nie są przypadkiem skalkulowane pod inną objętość warki?

Nie, oba zasypy są pod warkę 20l. Z tym bawieniem się we własne receptury to jest problem tego typu, że trzeba mieć gdzie składować słody i chmiele. W warunkach blokowych jest to nie lada wyzwanie, a w przypadku gotowego zestawu ten problem nie występuje  

[Wuuu]

E tam. Nie musisz od razu kupować 4 worków po 25kg. Ale jakiś jeden bazowy słód i kilka specjalnych w ilości po 1 kg mieszkania Ci od razu nie zagraci. Zaplanuj sobie 2-3 warki w przód, kup konkretne surowce i masz jeszcze oszczędność na wysyłce  

Edytowane 6 Grudnia 2020 przez Wuuu

[Sumikk]

Już nie patrząc kto kogo robi w uja to który z tych zestawów wydaje się lepszy ? Bo akurat waham się nad tymi dwoma ? i jakie drożdże płynne polecacie do tego zestawu ? 

 

FM zielone wzgórza będą okej?

[Hary86]

Osobiście zdecydowałem się na zestaw z większym zasypem i wydajność wyszła mi lepsza niż założona w recepturze (może to zasługa wymuszonego powrotu z automatu na normalny gar)  Co do smaku samego piwa to jak na razie się nie wypowiem, bo jeszcze za wcześnie na próbowanie. 

[Sumikk]

4 minuty temu, Hary86 napisał:

Osobiście zdecydowałem się na zestaw z większym zasypem i wydajność wyszła mi lepsza niż założona w recepturze (może to zasługa wymuszonego powrotu z automatu na normalny gar)  Co do smaku samego piwa to jak na razie się nie wypowiem, bo jeszcze za wcześnie na próbowanie. 

A drożdże jakie ? Ile zjadły ? 

[Hary86]

Piwo było robione na gęstwie US-05 i zeszły z 16,3 do 4,3 BLG, z czego 1,4 BLG to laktoza. 

Edytowane 7 Stycznia 2021 przez Hary86