Pilne-szybkie pytanko odnośnie płukania butelek

[jkot]

Witam

Właśnie po raz pirwszy warzę piwko.

Mam mały problem- wypłukałem butelki pirosiarczanem i nie wiem czy przepłulkać je jeszcze wodą czy zostawić je w spokoju

Licze na szybką odpowiedź bo piwko czeka na napełnienie

Pozdraowiam

[cieplyl]

Po pirosiarczynie nie trzeba płukać.

[jkot]

Tylkko martwi mnie ten ostry zapach.

Czy on później zniknie?

 

 

Dzieki za szybka odp:)

[cieplyl]

Obróć butelkę do góry nogami tak aby jak najwięcej pirosiarczynu wyleciało. Ja nigdy nie czułem później tego zapachu. Jeżeli martwi Cie pozostałość pirosiarczynu zawsze możesz na przyszłość zaopatrzyć się w taki stojak: http://www.homebrewing.pl/suszarka-na-44-butelki-p-236.html .

[coelian]

Ja płukane butelki wstawiam dnem do góry do skrzynki/pudła (wyłożonej papierowymi ręcznikami) i tam przez godzinkę sobie obciekają.

Edited August 24, 2010 by coelian

[Franekkkk]

Pirosiarczyn sodu nie wymaga płukania bo jest stosowany jako konserwant do żywności. Zatem nie jest szkodliwy

A jak wpływa na smak i zapach to się nie wypowiem bo nigdy nie stosowałem.

[bnp]

na pewno jest szkodliwy, zależnie od dawki , polskie normy o tym mówią i dopuszczają dane stężenie, podawałem link do rozporządzenia.

 

ja płuczę po piro

[przemo70]

Stosuję piro od początku, flaszek nie płuczę tylko zostawiam na ok h na stojaku żeby obciekły. Nie wyczuwam piro w gotowym piwie

[zgoda]

A u mnie po płukaniu piro obciekają może z 15 minut... Na pewno nie są suche w środku, gdy leję do nich piwo. I jakoś niczego dziwnego w smaku nie czuć.

[Mati3333]

Witam

Jeśli chodzi o rozporządzenie ministra w sprawie dopuszczalnych ilości substancji dodatkowych do produktów spożywczych to tutaj coś znalazłem link:

http://www.halat.pl/dodatki.html

nie wiem tylko czy aktualne .... załóżmy że tak

 

jak widać ilość ta wynosi 0,75 g/l

 

roztwór którym dezynfekujesz ma stężenie ok. 2% (20g/l)

 

po wypłukaniu butelkę suszysz, załóżmy że nie pozostaje w niej ani kropla roztworu

 

rodzi się więc pytanie: ile pozostało pirosiarczynu (tego który osadził się na ściankach butelki) ? Jeśli dobrze kombinuję w najgorszym wypadku będzie go tyle ile było w roztworze, który ściekał z butelki powoli. Nie mam pojęcia ile tego może być, a trochę późno na testy (nie mogę hałasować), ale załóżmy że będzie tego kieliszek od wódki (25g), chociaż to też wersja raczej pesymistyczna, no ale.....

 

mamy więc 25g*2%=0,5g

 

napełniając butelkę do objętości 450ml (450g) stężenie wyniesie x=(1*0,5)/0,45=1,11g/l

 

no i Zonk

 

na szczęście jest jeszcze wersja optymistyczna:

 

z butelki ścieka pół kieliszka a na ściankach pozostaje połowa zawartego w roztworze pirosiarczynu

 

mamy więc 12,5g*1%=0,125g

 

napełniając butelkę do objętości 0,45l stężenie wyniesie x=(1*0,125)/0,45=0,27g/l

 

no i gitara

 

najlepiej byłoby zrobić test laboratoryjny (zbadać stężenie w butelce po osuszeniu napełnionej wodą) i byłoby jak na tacy. To co napisałem to jest moje gdybanie.

 

Zagadka w każdym bądź razie jest. A zainteresowało mnie to ponieważ z tego co pamiętam to robiąc roztwór do dezynfekcji, pirosiarczynu sypałem sobie na oko... i raczej więcej niż mniej....co oczywiście prowadzi to przekroczenia norm z rozporządzenia

 

jeśli chodzi o smak to ja nie płukałem butelek i nie zauważyłem żeby coś z pirosiarczynu w piwie pozostało (mam za sobą 2 warki)

[zgoda]

Po wyschnięciu nie ma już tam pirosiarczynu - rozkłada się na SO2 (które jest właściwym czynnikiem dezynfekującym) i coś tam jeszcze, co jest zupełnie nieszkodliwe dla zdrowia człowieka.

[Mati3333]

No to problem z głowy