Bakterie sour

[Lajcik]

Cześć,

 

Będę robił w najbliższych dniach piwo sour, zakupiłem do niego bakterie jak poniżej, niestety data ich ważności to 09.03... trochę za długo zbierałem się do robienia piwa
https://twojbrowar.pl/pl/surowce-piwowarskie/drozdze-piwowarskie/white-labs-wlp672-lactobacillus-brevis

 

Pytanie numer jeden to czy takie bakterie tyle po terminie są do wyrzucenia i lepiej ich nie używać ?

Drugie pytanie to czy zakupić nowe bakterie czy są jakieś zamienniki - np probiotyk z apteki ? 

 

Dzięki za odpowiedzi

[Łachim]

Zrób starter i zobacz, czy się zakwasi bez dziwnych aromatów - jak nie, to probiotyk z apteki będzie ok.

Ja bym nie wyrzucał,  zwłaszcza jeśli robisz zakwaszanie w kotle.

[witur]

https://www.wapteka.pl/sanprobi-ibs-probiotyk-20-kapsulek-1628,p

[Lajcik]

21 minut temu, Łachim napisał:

Zrób starter i zobacz, czy się zakwasi bez dziwnych aromatów - jak nie, to probiotyk z apteki będzie ok.

Ja bym nie wyrzucał,  zwłaszcza jeśli robisz zakwaszanie w kotle.

 

Dzięki wielkie, tak spróbuję. Bakterie od nowości leżą w fiolce nie otwierane w lodówce przy 5 stopniach, może zadziałają  

 

Jak nie wyjdzie to probiotyk z apteki, tak jak myślałem

[pigmej]

Zakres temperatury takiego startera to 30 - 38°C