Browar Dryg

[Adamiko]

Dryg Czekoladowy Stout #23

19.02.2022

Slody

Monachijski jasny 2,5kg

Monachijski I 6 kg

Carepils 0,65 kg

Żywo czekoladowe 0,5 kg

Jeczmien palony 0,65 kg

Chmielenie:

Marynka 60 g na 60 min

Saaz 30g na 15 min

Drożdze:

Gęstwa po Dryg APA (V)

 

Poczatkowe blg:

14

IBU

37

Objętość brzeczki w fermentorze:

34l

Końcowe blg

 

Rozlew

17.04.2021

5 l keg

2 x 0,33

28x0,5 

2x0,66

Zacieranie 

68-72 stopni - 60 min

78 stopni - 10 min

 

Podwojna warka nie mogla odbyć się od mega wtopa.... 10 l brzeczki wylądowało na posadzce. Zapomniałem zamknąć kranika od fermentora.

Wrażenia z degustacji:

???

 

Rozlew z powodu komplikacji zdrowotnych po prawie 2 miesiącach.....

Czesc do której byly dodane maliny z racji za długiego przetrzymania poszly w kanal - infekcja.

Edytowane 17 Kwietnia 2022 przez Adamiko

[Adamiko]

Dryg Glapa #24

"Miał być bociek a wyszla glapa..."

12.03.2022

Slody

Monachijski jasny 6g

Carepils 0,3 kg

Jeczmien palony 0,2 kg

Wiedenski 3 kg

Chmielenie:

Sybilla 30 g na 35 min

Saaz 30g na 20 min

Drożdze:

Gęstwa po Dryg American Lager (III)

 

Poczatkowe blg:

14,6

IBU

19

Objętość brzeczki w fermentorze:

32 l

Końcowe blg

3,5

Rozlew

03.05.2022

140 g glukozy

2 x 0,33

40 x 0,5 

2 x 0,66

 

Rozlane tylko wiadro 25 l . Co do drugiego wiadra mialem duże wątpliwości i wolałem wylac w kanal. 

Zacieranie 

65-72 stopni - 60 min

78 stopni - 10 min

 

Zle założony czujnik spowodowal za duży skok temp przy zacieraniu i wydajnosc spadła przez co nie osiągnięto zamierzonych efektów. 

Wrażenia z degustacji:

???

Edytowane 4 Maja 2022 przez Adamiko

[Adamiko]

Dryg  Stout #25

03.05.2022

Slody

Monachijski I 5 kg

Carepils 0,3kg

Barwiacy 0,6 kg

Chmielenie:

Marynka 30 g na 60 min

Drożdze:

2 paczki sucharów Us-05 

Zacieranie 

60 min temp 67- 69 stopni

10 min temp 78 stopni

Poczatkowe blg:

12

IBU

27

Objętość brzeczki w fermentorze:

29 l

Końcowe blg

 

Rozlew

 

Pierwsza warka po prawie 2 miesiącach.... warzenie od 3 20 (mimo założenia ze moze byc to nie wykonalne cały dzien w miarę normalnie funkcjonowałem) .

Wszystko byłoby pieknie gdybym.... nie wylal gestwy po lagerze w kanał :d kapnąłem się jak mialem wszystkie wiadra pomyte a żaden słoik nie czekal trzeba było zmienic plany i odpalić na górniakach 

[Glabro]

19 minut temu, Adamiko napisał:

trzeba było zmienic plany i odpalić na górniakach 

Czyli wyszło prawilnie

[Adamiko]

9 godzin temu, Glabro napisał:

Czyli wyszło prawilnie

W oryginalnej wersji mial byc lager

[Adamiko]

Dryg Cydr #25

25.06.2022

Sok Biedronka 21 l

 

Drożdze:

Gestwa us-05 z Dryg Stout (I)

 

Poczatkowe blg:

11

 

Objętość brzeczki w fermentorze:

20 l

 

Rozlew:

 

z racji braku czasu na warzenie piwa poszedl robic sie cydr

[Adamiko]

Dryg  Pseudo Pils #27

24.07.2022

Slody

Pilznenski 5 kg

Carepils 0,3kg

Chmielenie:

Hallertauer blanc 30 g na 30 min

Hersbrucker 30 g na 30 min

Drożdze:

Gestwa Us-05 po cydrze (II)

Zacieranie 

60 min temp 67- 69 stopni

Poczatkowe blg:

12

IBU

42

Objętość brzeczki w fermentorze:

20 l

Końcowe blg

 

Rozlew

 

 

[Adamiko]

Dryg  Apa #27

04.09.2022

Slody

Monachijski 5,4 kg

Carepils 0,3kg

Ekstrakt Pale Ale Bruntal 1,7 KG

Chmielenie:

Simcoe 30 g na 30 min

Cascade 30 g na 15 min

Drożdze:

Gestwa Us-05 po pilsie(III)

Zacieranie 

60 min w nieznanej temp

Poczatkowe blg:

14

IBU

37

Objętość brzeczki w fermentorze:

32 l

Końcowe blg

2,5

Rozlew

190 g glukozy do rozlewu

4 x 0,33 l

8 x 0,66 l

53 x 0,5 l

 

Kolejna warka problemów:) 

 

Edytowane 18 Października 2022 przez Adamiko

[Adamiko]

Chmielobranie 2022

 

z racji na ograniczona możliwość wyjscia z posesji w końcu dokonałem swojego pierwszego chmielobrania. Operowani pacjenci to Lubelski i Marynka. 

ze zbiorów jestem bardziej niż zadowolony. szyszek bylo sporo jak na 1 rok.

Teraz czas na suszenie

Edytowane 25 Września 2022 przez Adamiko

[Adamiko]

Dryg  Resztkowy #28

09.11.2022

Slody

Pilznenski 4,1 kg

Carepils 0,3kg

Jeczmień palony 0,15 kg

 

Chmielenie:

Mieszanka z własnego chmielnika 30 g na 60 min

Drożdze:

2 paczki Ws 34/70

Zacieranie 

60 min w temp 63-70

Poczatkowe blg:

13

IBU

nieznane

Objętość brzeczki w fermentorze:

21 l

Końcowe blg

2

Rozlew

160 g glukozy

2x0,33

36x0,5

 

Pierwsza warka po bardzo długiej przerwie. zastosowana cyrkulacja poprawiła wydajnosc. jednak aby ja stosować bede musial warzyc większe ilości- grzalka zaliczyla lekkie przypalenia z racji braku płynu w okolicy

Edytowane 3 Grudnia 2022 przez Adamiko

[Adamiko]

Dryg Lager Wiedenski #29

02.12.2022

Slody

Pale Ale 1kg

Carepils 0,3 kg

Wiedenski 5 kg 

Chmielenie:

Wlasny 25 g na 60 min

Hersbrucker 30g na 30 min

Drożdze:

Ws 34/70 (Ii)

 

Poczatkowe blg:

12

IBU

 

Objętość brzeczki w fermentorze:

28,5

Końcowe blg

4

Rozlew

05.01.2023

160 g glukozy

4 x 0,33

47x0,5

3 x 0,66

Zacieranie 

63-68stopni - 60 min

 

 

 

Wrażenia z degustacji:

???

Edytowane 5 Stycznia 2023 przez Adamiko

[Adamiko]

Dryg Pils #30

05.01.2023

Slody

Pilznenski 7 kg

Chmielenie:

Marynka 30g na 60 min

Lubelski 30g na 15 min

Drożdze:

Ws 34/70 (IIi)

 

Poczatkowe blg:

10

IBU

 

Objętość brzeczki w fermentorze:

37

Końcowe blg

2

Rozlew

04.02.2023

I wiadro 

200 g cukru

47 but

II wiadro 

100 g cukru 

23 butelki

Zacieranie 

63-68stopni - 60 min

 

 

 

Wrażenia z degustacji:

???

Edytowane 4 Lutego 2023 przez Adamiko

[Adamiko]

Dryg APA #31

04.02.2023

Slody

Pilznenski 1 kg

Pale Ale 8 kg

Carapils 0,3 kg

Chmielenie:

Chinook 30g na 60 min

LuCentinal050g na 15 min

Drożdze:

Ws 34/70 (IV)

 

Poczatkowe blg:

15

IBU

40

Objętość brzeczki w fermentorze:

36

Końcowe blg

2

Rozlew

07.03.2023

dodano 200.g cukru duże wiadro

2x0,33

42x0,5

3x0,66

dodano 100g cukru male wiadro

2x0,33

10x0,5 

Zacieranie 

63-68stopni - 70 min

 

 

 

Wrażenia z degustacji:

???

Edytowane 7 Marca 2023 przez Adamiko

[Adamiko]

Dryg Lager Wiedenski #32

11.03.2023

Slody

Pilznenski 1,5 kg

Wiedenski 4 kg

Carapils 0,3 kg

Chmielenie:

Własna mieszanka 30g na 60 min

Hersbrucker 30 gna 15 min

Drożdze:

Ws 34/70 (V)

 

Poczatkowe blg:

11

IBU

nn

Objętość brzeczki w fermentorze:

32

Końcowe blg

1,3

Rozlew

05.04.2023

1 wiadro

220 g cukru 

0,33 x 2

0,5 x

0,66 x 

2 wiadro

niewiadoma ilość cukru

0,33 x2 

0,5 x 10

0,66 x1

Zacieranie 

63-68stopni - 60 min

 

 

 

Wrażenia z degustacji:

???

Edytowane 6 Kwietnia 2023 przez Adamiko

[Adamiko]

Dryg Czeski Pils#33

18.04.2023

Slody

Pilznenski 5,5 kg

Chmielenie:

Saaz 60 g na 60 min

Drożdze:

Ws 34/70 (VI)

 

Poczatkowe blg:

13

IBU

n43

Objętość brzeczki w fermentorze:

26

Końcowe blg

1

Rozlew

13.05.2023

200 g cukru 

2x0,33

39x0,5

3x0,66

 

 

Zacieranie 

63-68stopni - 60 min

 

 

 

Wrażenia z degustacji:

 

Konczymy serie dolniakow

Edytowane 13 Maja 2023 przez Adamiko

[Adamiko]

Dryg Cydr #34

 

13.05.2023

 

Sok Biedronka 21 l

 

 

 

Drożdze:

 

2 paczki us-05 z

 

 

 

Poczatkowe blg:

 

11

Końcowe blg 

0

 

 

Objętość brzeczki w fermentorze:

 

21 l

 

 

 

Rozlew:

25.05.2023

1 litr soku na refermentacje

38 x0,5

4x 0,33

1x0,66

 

 

 

coroczny cydr:)

Edytowane 25 Maja 2023 przez Adamiko

[Adamiko]

Dryg Session Bitter#35

 

25.05.2023

 

Slody

 

Pale Ale 5 kg

Jeczmien Palony 0,1 kg

Chmielenie:

 

Goldings 30 g na 60 min

Ekg 30 g na 30 min

Drożdze:

 

Us 05 (II)

 

 

 

Poczatkowe blg:

11

 

 

IBU

23

 

 

Objętość brzeczki w fermentorze:

28

 

 

Końcowe blg

 

 

 

Rozlew

 

 

 

 

 

 

 

Zacieranie 

 

61-68stopni - 60 min

 

 

 

 

 

 

 

Wrażenia z degustacji:

 

 

 

Konczymy serie dolniakow 

Edytowane 26 Maja 2023 przez Adamiko

[Adamiko]

Dryg Pechowy#36

 

04.08.2023

 

Slody

 

Pale Ale 5 kg

Chmielenie:

Marynka 30 g na 60 min

Wlasny x g na 30 min

 

Drożdze:

Us 05 (nowe)

Poczatkowe blg:

 

13

 

IBU

 

nn

 

Objętość brzeczki w fermentorze:

 

23

 

Końcowe blg

 

1,5

Rozlew

14.09.2023

Zacieranie 

61-68stopni - 60 min

Wrażenia z degustacji:

Pierwsze piwo po wakacyjnej przerwie i do tego pechowe 

- komp w browarze się zablokował 

- drozdze nie ruszyły 

- w między czasie kanaliza się zapchała i trzeba byli przepychać:)

-przy poprzednim piwie lodowka wyzionela ducha i trzeba działać na temp otoczenia

Edytowane 16 Września 2023 przez Adamiko

[Adamiko]

Dryg Cydr #37 i 38

 

02.09.2023 i 16.09.2023

 

Sok Biedronka 21 l

 

 

 

Drożdze:

 us-05 (Ii) i (III)

 

Poczatkowe blg:

 

11

Końcowe blg 

0

 

 

Objętość brzeczki w fermentorze:

 

21 l

 

 

 

Rozlew

16.09.2023

1 litr soku na refermentacje

33 x0,5

2x 0,33

5x0,66

 

39.09.2023

1 litr soku na refermentacje

2 x 0,33

39 x 0,5

3 x 0,66

 

Z racji braku czasu na piwo a pustek w piwniczce poszly 2 cydry:)

Edytowane 29 Września 2023 przez Adamiko

[Adamiko]

Dryg Swiateczne#35

29.09.2023

Slody

Pale Ale 4,2 kg

Monachijski 1 kg

Karmelowy ciemny 0,6 kg

Karmelowy jasny 0,6 kg

Barwiacy 0,3 kg

 

Chmielenie:

Marynka 30 g na 70 min

Lubelski 40 g na 70 min

 

Dodatki 

Skórka pomarańczy  27 g 

Przyprawy do piernika kotani 27 g

Miod wielokwiatowy 1 l

Wszystko na 15 min

 

Drożdze:

Us 05 (V)

 

Poczatkowe blg:

18 ( 14 przed miodem)

 

IBU

 

 

Objętość brzeczki w fermentorze:

21

 

Końcowe blg

 

Rozlew

19.10.2023

200 g cukru

3x0,33

34x0,5

1x0,66

Zacieranie 

61-68stopni - 100 min

 

Wrażenia z degustacji:

Sama brzeczka istny piernik w plynie... aby grzyby nie popsuly efektu

 

 

 

 

 

 

 

Edytowane 19 Października 2023 przez Adamiko

[Adamiko]

Dryg RIS#40

03.11.2023

Slody

Pale Ale 9 kg

Pszeniczny 1 kg

Pszeniczny czekoladowy 0,55 kg

Czekoladowy ciemny 0,5 kg

Karmelowy ciemny 0,3 kg

Karmelowy jasny 0,3 kg

Barwiacy 0,3 kg

Jęczmień prażony 0,3 kg

Special Caraffa III 0,3 kg

 

Chmielenie:

Perle 100 g na 60 min

 

 

 

Drożdze:

Us 05 (Vi)

 

Zacieranie 120 min 65-68 stopni
 

Gotowanie 120 min

Poczatkowe blg:

19 blg

 

IBU

60

 

Objętość brzeczki w fermentorze:

28 l

 

Końcowe blg

3

Rozlew

23.12.2023

Podzieliłem na 3 odmiany 
czysty bez dodatków złoty kapsel
2 x 0,5 l

15 x 0,33 l

z dodatkiem płatków dębowych czerwony kapsel

4 x 0,5 l

17 x 0,33 l

z dodatkiem wanilii

7 x 0,5 l

13 x 0,33l

 

Wrażenia z degustacji:

Cóż... takie duże zasypy słabo nadają się na BIAB a przynajmniej na moim sprzęcie. Większość czasu walka o dobicie do widełek

Edytowane 23 Grudnia 2023 przez Adamiko

[Adamiko]

Dryg Desitka #41

 

23.12.2023

 

Slody

 

Pilznenski 5 kg

Chmielenie:

Saaz 30 g na 60 min

Saaz 30 g na 20 min

 

Drożdze:

W 34-70 (nowe)

Poczatkowe blg:

 

10

 

IBU

 

29

 

Objętość brzeczki w fermentorze:

 

25

 

Końcowe blg

2

 

Zacieranie 

63-70stopni - 60 min

 

Rozlew

260 g cukru

2x0,33

38x0,5

5x0,66

Wrażenia z degustacji:

Edytowane 20 Stycznia przez Adamiko

[Adamiko]

Dryg Polski Pils #42

 

20.01.2024

 

Slody

 

Pilznenski 4,9 kg

Chmielenie:

Marynka 30 g na 60 min

Lubelski 30 g na 15 min

 

Drożdze:

W 34-70 (I)

Poczatkowe blg:

 

12

 

IBU

 

52

 

Objętość brzeczki w fermentorze:

 

19 l

 

Końcowe blg

 

2 blg

Zacieranie 

62-70stopni - 60 min

 

Rozlew

09.02.2024

140 g cukru

 

2x 0,33

30x 0,5 l

3x0,66

 

 

Wrażenia z degustacji:

 

Przy rozlewie smakował jabłuszkiem )

Edytowane 9 Lutego przez Adamiko

[Adamiko]

Dryg Lager wiedeński #43

 

09.02.2024

 

Slody

 

Monachijski I 5 kg

Wiedeński 3 kg

Carapils 0,3 kg

Chmielenie:

Marynka 30 g na 30 min

Herbrucker 30 g na 15 min

 

Drożdze:

W 34-70 (II)

Poczatkowe blg:

 

14

 

IBU

 

30

 

Objętość brzeczki w fermentorze:

 

19 l

 

Końcowe blg

3

 

Zacieranie 

62-70stopni - 60 min

 

Rozlew

01.03.2024

100 g cukru

3 x 0,33

33 x 0,5 

2 x 0,66

 

 

Wrażenia z degustacji:

 

 

Edytowane 1 Marca przez Adamiko

[Adamiko]

Dryg Session IPA #44

 

09.02.2024

 

Slody

 

Pale Ale 3,6 kg

Monachijski I 1 kg

Chmielenie:

Chinook 50 g na 45 min

Centennial 30 g na 15 min

 

Drożdze:

W 34-70 (II)

Poczatkowe blg:

11

 

 

IBU

 

105

 

Objętość brzeczki w fermentorze:

 

20

 

Końcowe blg

2,5

 

Zacieranie 

62-72stopni - 60 min

 

Rozlew

24.02.2024

90 g cukru

3x0,33

32x0,5

3x0,66

 

 

Wrażenia z degustacji:

 

 

Edytowane 24 Lutego przez Adamiko