Wyeast 3942 Belgian Wheat?

[TomX]

Wyeast 3942 Belgian Wheat?

http://www.wyeastlab.com/hb_yeaststrain_detail.cfm?ID=137

 

Estery, low phenol producing yeast from small Belgian brewery. Apple-, bubblegum- and plum-like aromas with a dry but fruity finish.

 

Origin:

Flocculation: medium

Attenuation: 72-76%

Temperature Range: 64-74° F (18-23° C)

Alcohol Tolerance: approximately 12% ABV

 

Styles:

Belgian Pale Ale

Belgian Tripel

Witbier

 

 

Estrowe drożdże z niską produkcja fenoli z małego Belgijskiego browaru. Aromaty jabłka, gumy balonowej i śliwek z wytrawnym, ale owocowym zakończeniem.

 

Pochodzenie:

Flokulacja: Średnia

Odfermentowanie: 72-76%

Zakres temperatur: 64-74° F (18-23° C)

Tolerancja na alkohol: około 12% ABV

 

Style:

Belgian Pale Ale

Belgian Tripel

Witbier

[Merv]

Wiecie może jak te drożdże się sprawdzają przy witbierach?

[dziedzicpruski]

robiłem parę dni temu,mam jeszcze w planie ze 2 wariacje,napisze o spostrzeżeniach.

wcześniej robiłem dwa ALE,na tą chwile;

fermentują szybko,w dolnych granicach wytworzyły brzoskwinie,w górnej pieprzowe nuty,piana raczej mizerna (nie wiem jak jest z większym ekstraktem),opada ładnie,piwo po tygodniu prawie klarowne.

[dziedzicpruski]

no wiec 2 wity wyszły mi niemieckawe,pierwszy bardziej-daje bananami że hej,drugi jest bardziej przyprawowy(oba raczej fermentowane w dolnej granicy,tylko cicha była w temperaturze pokojowej),nie wiem może to jakaś infekcja,choć nie sądzę,stout na tej samej gęstwie jest zupełnie pozbawiony tych walorów,dodam jeszcze ,że drożdże osiadają bardzo szybko i tworzą zbity osad który jest trudny do poruszenia.