Kiedy lagerować - dylemat.

[Piotr Ba]

No więc znów powstanie dylemat czy umieścić w temp. 0-2 st C fermentor przed rozlewem na okres tygodnia czy nagazowane już piwo w butelkach.

Czy w tej I opcji ryzykować tym  że będą probelmy z nagazowaniem i czy szczep jeśli będzie miał problemy z tym nie naprodukuje w czasie refermentacji off-flavours ??

Czy nie lepsze dla piwa będzie fermentacja i refermentacja w takich samych optymalnych warunkach ?? Tak też robię już od dawna.

Jakie macie doświadczenia porównawcze ?

[anteks]

Co to za piwo?

[Piotr Ba]

Kelsz. Pojedzie do Cieszyna. Nie chce zeby mi naprodukwoały drożdże gówna jak będą refermentować z zimna po lagerowaniu.

[Krzyżak]

3 godziny temu, Piotr Ba napisał:

Czy nie lepsze dla piwa będzie fermentacja i refermentacja w takich samych optymalnych warunkach ?? Tak też robię już od dawna.

 

Stara zasada w informatyce mówi: "Jak coś działa, nie dotykaj."

[BumBum]

To nie w informatyce, ale to dobra myśl.