Niedofermentowany Milk Stout i co dalej z tym zrobić?

[anteks]

0,5 laktozy to jakieś 2 blg, wychodzi że teraz masz 6blg( mierzone oczywiście spławikiem?)

[draker]

1 godzinę temu, Łachim napisał:

1. W jakim celu?

 

2. Zostaw na drożdżach, jest niedofermentowane, może jeszcze ruszyć. 

 

3. Sytuację może poprawić trochę piany drożdżowej z aktywnej, trwającej fermentacji w fazie wysokich krążków. Dodaj np. z tych S-23. Suchary raczej w takim środowisku wiele nie dadzą.

 

1. W celu ułożenia się. 

 

2. Chciałbym im jakoś pomóc

 

3. Mogę, lecz tak naprawdę będzie to dopiero za około tydzień. Czy w przypadku dodania piany z S-23 powinienem obniżyć temperaturę brzeczki, skoro ich najlepszy zakres to 9-15?

 

58 minut temu, anteks napisał:

0,5 laktozy to jakieś 2 blg, wychodzi że teraz masz 6blg( mierzone oczywiście spławikiem?)

 

Nawet dwoma. 

PS. Szkolenie z obsługi refraktometru zaliczyłem. 

[wizi]

S-04 wolno dojadają. Powinni do nich dawać oddzielną instrukcję obsługi. Jak dla mnie to za wysoko zaczynałeś fermentację oraz źle podnosiłeś temperaturę. Trzeba było szybciej podnosić, o 1°C na dzień i od razu jak fermentacja zaczęła zwalniać. Teraz nie baw się w jakieś półśrodki typu drożdże z piany, bujanie fermentorem a tym bardziej nie obniżaj temperatury. Za to podnieś do 24°C i czekaj.

Edytowane 18 Stycznia 2023 przez wizi