Starter z gęstwy - czy ma sens

[smola]

3 godziny temu, jacek8l napisał:

jak przechowuje gestwe w słoiku to po 2-3tyg ona już ma gorszą konsystencje i zapach.

Między innymi dlatego przestałem zbierać do słoja. Wolę zadawać bezpośrednio.

[tomlo]

W dniu 1.02.2023 o 21:02, smola napisał:

Nie wiem czy można uznać to za starter, ale od kilku warek (a szczególnie przy lagerach) zebraną wcześniej gęstwę stawiam w słoju na mieszadle i dolewam świeżej brzeczki. Kręcą się tak około 4h i lądują w fermentorze. Mogę śmiało napisać, iż zauważyłem szybszy start fermentacji.

Faktycznie. Zastosowałem Twoją metodę, też na gęstwie W34/70. Nie minęło 12 godzin, a już drożdże zabierały się do roboty. Porter Bałtycki, 21.5 BLG

 

Edit: Nieprecyzyjnie się wyraziłem. Gęstwę na mieszadło wstawiłem z cieńkuszem z tego porteru,  jakieś 8 BLG. 

A po 4 godzinach i schłodzeniu zadałem do fermentora.

Edytowane 4 Marca 2023 przez tomlo