Kadź zacierno-filtracyjna z gara 71 litrów

[mieszko3]

Cześć! Do tej pory zacierałem w przerobionym kociołku do weków o pojemności 29 litrów. Udało mi się niedawno nabyć w atrakcyjnej cenie gar ze stali nierdzewnej 71 litrów. Teraz czeka mnie przerabianie. Procesem zacierania będzie sterować Arduino. Mam dwie-trzy wątpliwości. Otóż mój pomysł na grzanie to 3 grzałki po 1250-1500Wat rozmieszczone promieniowo z przesunięcie co 120 stopni i rozstawem po wysokości co 105 mm. Czy ktoś próbował taki układ? Każda grzałka będzie załączana osobno dzięki czemu będzie można robić i mniejsze warki. Poza tym taki układ powinien zapewnić nieco równiejsze rozchodzenie się ciepła. Pytanie gdzie można zamówić kształtowane grzałki? Słyszałem coś o grzałkach które można samemu kształtować - ale nie wiem czy one się nadają do gastronomi? Możecie coś polecić?

I kolejne pytanie odnośnie mieszadła. Dotąd stosowałem silnik od wycieraczek. Czy w garze 71 litrów też wystarczy mu mocy? Gdzieś wyczytałem że dobrym rozwiązaniem są też silniczki od talerza do mikrofali - szczególnie na 24V. Próbował ktoś ??

[monodem]

Mieszadło napędzane silnikiem od wycieraczek spokojnie daje radę.Największy zasyp miałem na 30°P-mieszadło pracowało ciężko ale równo. 

[mieszko3]

W dniu 12.05.2023 o 16:30, monodem napisał(a):

Mieszadło napędzane silnikiem od wycieraczek spokojnie daje radę.Największy zasyp miałem na 30°P-mieszadło pracowało ciężko ale równo. 

Dzięki za informację. A ktoś coś o grzałkach podpowie - zaproponuje ??