Grodziskie

[zgoda]

Lubelski został zarejestrowany w latach 60-tych, więc na jakieś 30 lat produkcji w Grodzisku się załapał.

[Krzysztof63]

Raczej nie. Od rejestracji do rozpowszechnienia upraw mija kilka lat. Gdzieś widziałem informację, że Lubelski rozpowszechnił się w połowie lat siedemdziesiątych. Ale mniejsza z tym. W kilkusetletniej historii piwa grodziskiego czas narażenia go na chmiel Lubelski jest nieznaczny. Podstawą był chmiel wielkopolski, wyprowadzony w XVII w. z chmielu czeskiego, oraz chmiel śląski (np. ziębicki).

[zgoda]

Sprawdziłem, rejestracja Lubelskiego to 1964, rejestracja Lomika to 1988, więc tym bardziej nie był on używany do Grodziskiego. I raczej nie ma on nic wspólnego z chmielami wielkopolskimi.

 

Marynka za komuszych czasów potrzebowała 2 lata na całkowite wyeliminowanie Brewers Gold z uprawy i 3-4 lata na Northern Brewer. Za tym, że Lubelski szybko się rozpowszechnił przemawia fakt, że wcześniej hodowana tzw. "populacja Czeska" (sprowadzony do Polski po II w.ś. Żatecki) sprawiała na terenach Polski ogromne problemy.

 

Niestety, odmiany wielkopolskie się nie zachowały.

[Krzysztof63]

Z tym Lomikiem to rzeczywiście jakaś kicha, wszyscy sprzedawcy podają w opisie, że był używany do piwa grodziskiego i nie przyszło mi do głowy, żeby to sprawdzić. Żywy dowód, jak bezkrytycznie powiela się rózne bzdury i tworzy z nich prawdę.

[rysiek103]

Czyli na dziś - jaka najbardziej realna receptura na Grodziskie?

Słody,chmiele, drożdże?

W lutym chcę zamówić produkty na Grodziskie w Polsce i sprowadzić je do Edynburga, bo tu na tym polu braki, a chłopcem będąc Grodziskie pijałem ( lata 1968-1970 woj. zielonogórskie)

 

[Igorrodz]

Wczoraj piłem Piwo z Grodziska. Pierwsze, co zauważyłem to zapach i smak... wędzonej szynki. Do tego ta piana, nawet Hefe z tak obfitą nie widziałem - spora była trudność to nalać do szklanicy mimo, iż butelka miała zaledwie 400ml.

BTW- mógłby ktoś wrzucić opis stylu tutaj - http://www.wiki.piwo.org/Kategoria:BJCP ?

 

[Dr2]

 

 

mógłby ktoś wrzucić opis stylu

masz go tu http://www.piwo.org/topic/16959-27-historical-beerpiwo-historyczne-grodziskie/

[Igorrodz]

OK ale wolałbym jednak, aby było na wiki razem z pozostałymi stylami, gdzie łatwiej i szybciej znaleźć

 

 

EDIT:

smak szynkowej/bekonowej wędzonki jest nieodpowiedni.

Ale... ale ja taki właśnie wyczułem - i w aromacie i w smaku. Co jest?

Edytowane 19 Listopada 2016 przez Igorrodz

[Dr2]

 

 

OK ale wolałbym jednak, aby było na wiki razem z pozostałymi stylami,

zwróć uwagę, że nasze wiki zawiera opisy wg BJCP 2008, a Grodziskie pojawiło się w zestawieniu BJCP 2015, tak więc Twoja wola teraz nie będzie chyba spełniona

[Igorrodz]

 

 

nasze wiki zawiera opisy wg BJCP 2008

To trzeba iść z duchem czasu i przeredagować wiki

[Dr2]

 

 

To trzeba iść z duchem czasu i przeredagować wiki

no to do roboty

Przy okazji, zwróciłeś uwagę na to w jakim dziale jest ten opis Grodziskiego?

[Oskaliber]

OK ale wolałbym jednak, aby było na wiki razem z pozostałymi stylami, gdzie łatwiej i szybciej znaleźć

smak szynkowej/bekonowej wędzonki jest nieodpowiedni.

Ale... ale ja taki właśnie wyczułem - i w aromacie i w smaku. Co jest?

Najlepiej jakbyś powąchał sobie jednocześnie jedno obok drugiego piwo wędzone dębem i bukiem. Ta wędzonka jest po prostu inna, a skojarzenia to już każdy może mieć indywidualne. 

 

Poza tym ten opis z pierwszego posta przy naszym obecnym poziomie wiedzy jest miejscami nieaktualny/nieprecyzyjny. 

Edytowane 19 Listopada 2016 przez Oskaliber

[anteks]

Nigdzie też nie nspisano że to ikona stylu

[Igorrodz]

Czyli co? Wędzona szynka jest ok? Ciekawe, co na to piwiedziałby mistrz @kopyr...?

[Igorrodz]

Przy okazji, zwróciłeś uwagę na to w jakim dziale jest ten opis Grodziskiego?

Dokształcając się głównie korzystam z wiki ale widzę, że trzeba mi odświerzyć język angielski...

[Skajo]

 

 

odświerzyć

Polski najwyraźniej też.

[Igorrodz]

Całe życie człowiek się uczy a i tak umiera głupi

[Marcin_K]

Czyli co? Wędzona szynka jest ok? Ciekawe, co na to piwiedziałby mistrz @kopyr...?

NIE jest!

Poczytaj trochę o stylu.

[Igorrodz]

 

 

Poczytaj trochę o stylu.

A może Ty najpierw przeczytasz co ja piszę - ze zrozumieniem przeczytasz? Odsyłam do postu #83 w tym wątku
Pytam, aby się upewnić - nie zawsze to, co jest napisane na forum bądź w piwnej wiki to prawda. Tyle.

Czyli rozumiem, że to co wyczułem w Piwie z Grodziska dyskwalifikuje je jako stylowe piwo grodziskie?

[Raban19]

Z jednej strony taki niski poziom alkoholu w tym piwie, że można powiedzieć, że to damski browar a  z drugiej strony ciężko sobie wyobrazić żeby kobieta powiedziała "Tak. Szynka w piwie to jest to czego mi brakowało."

 

...idąc stereotypami oczywiście

[Marcin_K]

 

Poczytaj trochę o stylu.

A może Ty najpierw przeczytasz co ja piszę - ze zrozumieniem przeczytasz? Odsyłam do postu #83 w tym wątku

Pytam, aby się upewnić - nie zawsze to, co jest napisane na forum bądź w piwnej wiki to prawda. Tyle.

 

Czyli rozumiem, że to co wyczułem w Piwie z Grodziska dyskwalifikuje je jako stylowe piwo grodziskie?

 

Grodziskie jest ok. Za jakiś czas (może) nauczysz się prawidłowo rozpoznawać i nazywać smaki i aromaty.

 

Strasznie dużo się mądrujesz. Ogarnij się i doceń to co inni zrobili na tym forum/wiki a nie ciągłe pretensje, że coś jest napisane albo nie.

[Oskaliber]

A może Ty najpierw przeczytasz co ja piszę - ze zrozumieniem przeczytasz? Odsyłam do postu #83 w tym wątku

Pytam, aby się upewnić - nie zawsze to, co jest napisane na forum bądź w piwnej wiki to prawda. Tyle.

 

Czyli rozumiem, że to co wyczułem w Piwie z Grodziska dyskwalifikuje je jako stylowe piwo grodziskie?

W Grodziskim z Fortuny charakter wędzonki jest w porządku. Wędzonka w tym stylu ma być po prostu dębowa, a nie bukowa. A to właśnie bukową z reguły interpretuje się jako szynkową i taki jest ogólnie przyjęty deskryptor. Ale deskryptory oczywiście każdy może mieć swoje i nie musisz odczuwać tego tak jak inni. 

[Bergie]

 

 

 

OK ale wolałbym jednak, aby było na wiki razem z pozostałymi stylami, gdzie łatwiej i szybciej znaleźć

smak szynkowej/bekonowej wędzonki jest nieodpowiedni.

Ale... ale ja taki właśnie wyczułem - i w aromacie i w smaku. Co jest?

Najlepiej jakbyś powąchał sobie jednocześnie jedno obok drugiego piwo wędzone dębem i bukiem.

Z doświadczenia nie tylko tłumaczenia opisu, ale i sędziowania stylu - JEST różnica, jeśli chodzi o drewno i warto sobie zrobić porównanie, jak pisze Oskar. Słód wędzony bukiem wnosi do Grodzisza szynkową przesadę i ciężkość, która w tym stylu nie jest na miejscu, choć w np. Rauchbocku będzie wspaniała. Ale to jest jeszcze nic - kiedyś na konkursie zdarzyło się (piwowar potem potwierdził) Grodziskie uwarzone ze słodu... peated

 

 

 

Wysłane z mojego ALE-L21 przy użyciu Tapatalka

[Oskaliber]

W Grodzisku jak sędziowaliśmy wariacje na temat Grodzisza to też się jakieś peated trafiło Teraz chyba każdy styl da się znaleźć w wersji torfowej. Najgorzej, że już w multitapach przestają pisać 'peated' a jest tylko 'smoked'. Człowiek spodziewa się normalnej wędzonki a tu dostaje takie cuda

[Gość]

 

odświerzyć

Polski najwyraźniej też.

 

 

Ale chujowa uwaga. Gościu, od pewnego czasu Cię obserwuję i generalnie posty na tym poziomie to u Ciebie norma, nie rób drugiego browar bizu tutaj. Boże. Rzygać się chce...

 

Edyta: da się ignorować użytkownika?

Edytowane 21 Listopada 2016 przez Gość