Co zrobić ze zużytym słodem?

[Wiktor]

ja chyba kupie aktywne drożdże winiarskie, takich co używam do zacieru ze śliwek.

[zbyszek73]

ja daje drożdże T3 winne czekają na owoce

Pozdrawiam

[Wiktor]

no właśnie jak w pobliskim sadzie pojawią się pierwsze śliwki to ostatnio nie było już ich w czym fermentować. A pracowałem z kumplem więc wszystko dzieliliśmy na pół i już nie dużo zostało a do września daleko...

[fagot]

Eksperymentalnie zrobiłem wino. Młóto po zacieraniu pozostawiłem na noc w odsłoniętej misce, następnego dnia dodałem wodę i cukier no i sru do gąsiorka. Fermentacja z dzikich drożdżaków zaczęła się nieśmiało po kilku godzinach. Podniosłem temperaturę do +/- 25°C i wtedy ruszyło "jak z kopyta". Po zlaniu odczekałem dwa tygodnie. Kolor ciemno złoty, zapach słodowy, delikatny, bardzo przyjemny, smak KOSZMARNIE kwaśne pewnie dałem mało cukru, ale pozostawia po sobie jakieś dalekie smaki słodowe. Mam tego kilka litrów chyba za Waszym przykładem poddam destylacji.

PS

albo dodam miodu i zobaczę co wyjdzie

Edytowane 13 Maja 2010 przez fagot

[guma77]

Ten koszmarny kwas nie wynika ze zbyt małej ilości cukru tylko z infekcji. Dzikie drożdże nadające się do fermentacji wina znajdują się na winogronach i ich suszonej wersji rodzynkach.

[bogdan62]

Eksperymentalnie zrobiłem wino. Młóto po zacieraniu pozostawiłem na noc w odsłoniętej misce, następnego dnia dodałem wodę i cukier no i sru do gąsiorka. Fermentacja z dzikich drożdżaków zaczęła się nieśmiało po kilku godzinach. Podniosłem temperaturę do +/- 25°C i wtedy ruszyło "jak z kopyta". Po zlaniu odczekałem dwa tygodnie. Kolor ciemno złoty, zapach słodowy, delikatny, bardzo przyjemny, smak KOSZMARNIE kwaśne pewnie dałem mało cukru, ale pozostawia po sobie jakieś dalekie smaki słodowe. Mam tego kilka litrów chyba za Waszym przykładem poddam destylacji.

PS

albo dodam miodu i zobaczę co wyjdzie

Wygląda na infekcje, szkoda marnować miodu. Młuto jest po obróbce cieplnej z zacierania, jeżeli na słodzie bytowały dzikie drożdże to zostały skutecznie wybite. Ponadto zajmujemy się piwem, a młuto "czeka" na dalszą obróbkę - wilgoć, ciepło, dostęp powietrza i czas sprzyjają infekcji (w naszym klimacie z powietrza jest samo zło). Na przyszłość pasuje po zalaniu młuta wodą zagotować je, odcedzić, dodać kwasek cutrynowy (w winiarstwie jest przyjęte, że poniżej 4g kwasu na litr nastawu nie ma szans na udaną fermentacje), wystudzić i zaszczepić jakimiś drożdżami.

[fagot]

No i dobrze. Mogę z czystym sumieniem wylać Czyli w temacie "co robicie..." odpowiedź brzmi - osiedlowe wróble z parku za domem zjadają wszystko i tak pozostanie.

[wena]

No i dobrze. Mogę z czystym sumieniem wylać Czyli w temacie "co robicie..." odpowiedź brzmi - osiedlowe wróble z parku za domem zjadają wszystko i tak pozostanie.

To chyba najlepsze wyjście. Chociaż fachowcy mówią, aby nie dokarmiać dzikich ptaków bo racą instynkt samozachowawczy i robią się niezdolne do samodzielnego zdobywania pożywienia.

[BaronVonZuk]

Ja przy ostatniej warce za namową kolegi-piwowara (który patent przetestował) wyrzuciłem zużyte młóto do muszli klozetowej i kiedy nie mam co z nim zrobić a BARDZO nie chce mi się biegać do śmietnika na zewnątrz, puszczam wszystko w kanał...

[Wiktor]

Ja przy ostatniej warce za namową kolegi-piwowara (który patent przetestował) wyrzuciłem zużyte młóto do muszli klozetowej i kiedy nie mam co z nim zrobić a BARDZO nie chce mi się biegać do śmietnika na zewnątrz, puszczam wszystko w kanał...

Ciekawe co zrobicie, jak się zapcha i cała zawartość zacznie wypływać wam na buty

[Belzebub]

no to chyba nie jest najmądrzejszy pomysł :rolleyes:

[bnp]

spokojnie nic się nie zapcha, 95 % młóta z warek wpuszczam w muszlę in się stało.

[Belzebub]

No tak, konsystencja młota jest dość rozluźniona

[Wiktor]

nosi dzban wodę póki mu się ucho nie urwie... ale osobiście Ci nie życzę takiego przeżycia.

[BaronVonZuk]

Ja też sobie nie życzę... ale skoro dało radę już 2 razy a bnp piszę,że robi tak często, to za pewne kiedy nie będzie mi się wybitnie chciało schodzić na dół do śmietnika podniosę wskaźniki BZT i ChZT w moich ściekach...

[bnp]

oczywiście porcji nie wwalam do muszli na raz. Robię to partiami, np. 2 l i spłuczka następnie ponowne 2 l i spłuczka i tak kilka razy i temat załatwiony.

[darko]

Też tak kiedyś robiłem, czasami jak się zapcha muszla to trzeba wsadzić rękę i odetkać

Teraz wyrzucam na śmietnik bo mi szkoda wody - młóto z jednej warki spuszczałem w trzech porcjach.

[Wiktor]

to jak ja miałbym na raty wpuszczać w kanał to wole przejść się na kompost, będzie dużo szybciej

[josefik]

Też tak kiedyś robiłem, czasami jak się zapcha muszla to trzeba wsadzić rękę i odetkać

Teraz wyrzucam na śmietnik bo mi szkoda wody - młóto z jednej warki spuszczałem w trzech porcjach.

znaczy w 3 kupkach?

[przemo70]

Też tak kiedyś robiłem' date=' czasami jak się zapcha muszla to trzeba wsadzić rękę i odetkać

Teraz wyrzucam na śmietnik bo mi szkoda wody - młóto z jednej warki spuszczałem w trzech porcjach.[/quote']

znaczy w 3 kupkach?

Po każdej kupce a jest ich trzy

[uups]

wsaczuk nie każdy ma kompost niektórzy robią to w bloku

[Wiktor]

To można założyć kompost. Ludzie powinni zrozumieć, że bez kompostowania odpadów organicznych, odzysku surowców wtórnych i nowoczesnych spalarni śmieci niedługo utoniemy w odpadkach. A zacząć powinniśmy od siebie, bo bez odrobiny pracy ludzi niemożliwa jest rozsądna gospodarka odpadami.

[darko]

Wsaczuk! Kompost w bloku?!

[uups]

no dobry pomysł w sumie czemu nie , koło klatki schodowej na osiedlu zdrówko

[Wiktor]

nie pamiętam w którym kraju, ale gdzieś w świecie kompostowniki stoją ja chodnikach w środku miasta i jakoś nikomu nie przeszkadza. Dobrze prowadzony kompostownik praktycznie nie wydziela zapachów, pozwala redukować objętość odpadów organicznych o 30-50%, nie trzeba ich składować na wysypiskach, tylko można użyć no użyźniania ziemi.