walery2277 Posted February 3, 2011 Share Posted February 3, 2011 Witam wszystkich forumowiczów. To mój pierwszy post, pierwszy pomysł na piwo. Proszę o pomoc i dużo wyrozumiałości. Poczytałem trochę i chciałbym zacząć tak: Pilzneński 2,5-3,5 EBC - Castle Malting - 2kg Pale Ale 7-9 EBC - Castle Malting - 2kg Monachijski 15 EBC - Castle Malting - 1kg Wiedeński 4-6 EBC - Castle Malting - 1kg Styrian Goldings - szyszki - 100g Safbrew S-33 lub Wyeast XL 3522 Belgian Ardennes 125ml mech irlandzki 10g W jakich temperaturach ważyć? Czy dobre proporcje słodów? Jak chmielić i ile chmielu potrzebuję? z góry dziękuję za wszelkie porady Link to comment Share on other sites More sharing options...
rysmis Posted February 3, 2011 Share Posted February 3, 2011 http://www.wiki.piwo.org/index.php/Belgian_Pale_Ale,_Dorota_Chrapek_%28dori%29 Link to comment Share on other sites More sharing options...
Hasintus Posted February 3, 2011 Share Posted February 3, 2011 Drożdze W 3522 są zdecydowanie lepsze, trochę za dużo monachijskiego i wiedeńskiego, wyjdzie za ciemne. Po mojemu, to lepiej zamiast BPA celuj w 15-16 blg i wyjdzie dobry blondzik. Nie ma sensu do belgów stosować mchu. Wydaje mi się też, że za dużo chmielu. Link to comment Share on other sites More sharing options...
mimazy Posted February 3, 2011 Share Posted February 3, 2011 Nie ma sensu do belgów stosować mchu. dlaczego?? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Hasintus Posted February 3, 2011 Share Posted February 3, 2011 Nie ma sensu do belgów stosować mchu. dlaczego?? A po co, skoro wszystkie cenione belgijskie browary, nie stosują, nie filtrują i refermentują w butelkach. Link to comment Share on other sites More sharing options...
walery2277 Posted February 3, 2011 Author Share Posted February 3, 2011 Po mojemu, to lepiej zamiast BPA celuj w 15-16 blg i wyjdzie dobry blondzik. napisz prościej:) Link to comment Share on other sites More sharing options...
Marmur Posted February 4, 2011 Share Posted February 4, 2011 http://www.wiki.piwo.org/index.php/Belgian_Blond_Ale pewnie o to chodziło Link to comment Share on other sites More sharing options...
Stasiek Posted February 4, 2011 Share Posted February 4, 2011 Drożdze W 3522 są zdecydowanie lepsze, trochę za dużo monachijskiego i wiedeńskiego, wyjdzie za ciemne. Zgadzam się jeśli chodzi o drożdże, ale jeśli chodzi o kolor to wydaje mi się, że przy takim zasypie BPA może być wręcz za jasne. To jasny monachijski i zero słodów specjalnych. Ja bym może wywalił wiedeński a zamiast tego dał jakieś 300g carabelge, albo biscuits, albo aroma, albo coś w tym rodzaju. Chmielenie? Styrian Goldings to chmiel aromatyczny - na goryczkę trzeba go sporo. Ja bym dał jakieś 40-50g na godzinę i ew. jakieś 20-30g na 15 minut. A generalnie z takiego zasypu jak wyżej (6kg) lekką ręką powinieneś dostać prawie 30l 12-13°Blg. Może rzeczywiście tak jak radzi Hasintus zagęścić do 15-16°Blg i zrobić Blonde? Tylko, że wtedy to dobry potrzebny na pewno byłby starter z tych Ardennes-ów... Link to comment Share on other sites More sharing options...
walery2277 Posted February 4, 2011 Author Share Posted February 4, 2011 http://www.wiki.piwo.org/index.php/Belgian_Pale_Ale,_Dorota_Chrapek_%28dori%29 w tej recepturze jest dosyc krótkie gotowanie. wystarczająco? Link to comment Share on other sites More sharing options...
chełek Posted February 4, 2011 Share Posted February 4, 2011 To jest bardzo sprawdzona receptura Link to comment Share on other sites More sharing options...
prusak Posted February 4, 2011 Share Posted February 4, 2011 To jest bardzo sprawdzona receptura Potwierdzam! Po trzech tygodniach w butelkach piwko jest super. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now