Piwo z puchy pytanko

[denzel]

Witam, mam pytanko

Robiłem 2 warki z puchy, 1 z dodatkiem ekstraktu,a 2 z glukoza.

I w 1 fermentatorze piwo jest mętne (ale dobre) i jest widoczna fermentacja, a w 2 jest bardziej klarowne ale nie widać oznaki fermentacji.czy to jest normalne, tzn w obydwu jest piana. I teraz nie wiem co mam zrobić, czy zadać jeszcze raz drożdże czy poprostu wymieszać fermentator.

[sztyft]

.

Edytowane 20 Marca 2011 przez sztyft

[sztyft]

A co mówi areometr?

[klisz]

Nie do końca rozumiem. To fermentuje czy nie? Piwa mogą wyglądać różnie jeśli były różne. Więcej szczegółów napisz. Jakie piwa, jakie drożdże.

[denzel]

Wiec tak

Pilzner ale zamieniłem drożdże na s 23 i dodałem chmielu saaz. Tylko do 1 fermentatora dodałem glukozy a do 2 słodu. i tam gdzie jest glukoza nie widać bulgotania i piwo jest bardziej klarowne.I 2 warki sa po ok 18L.

[jacer]

Cukromierz masz? Forum poczytałeś?

[sztyft]

.

Edytowane 20 Marca 2011 przez sztyft

[sztyft]

Nie odrobiłes lekcji , mylisz pojęcia . Napisz dokładnie co zrobiłes

[denzel]

Chodzi o to ze zrobiłem 2 warki z puchy w tym samym czasie. Według instrukcji z gazety PIWOWAR czyli stuningowalem piwo. Tzn zamieniłem drożdże na dolnej fermentacji s23 oraz dodatkowo nachmielilem saazem. Jedyna różnica jest to ze do jednego fermentatora dodałem słód+glukozę (i tu jest wyraźne bulgotanie , a do 2 samą glukozę. I tu nie widać bulgotania. Wiec moje pytanie jest takie. Dlaczego te 2 piwa się różnią od siebie.Czy az takie wielkie znaczenie ma ze dodałem słodu? A cukromierz to uszkodził mi sie i muszę kupić nowy.

[coder]

Osobiście podejrzewam, że fermentor z glukozą już skończył fermentację, zrób pomiar gęstości, lub po prostu spóbuj jak smakuje.

[anteks]

Chodzi o to ze zrobiłem 2 warki z puchy w tym samym czasie. Według instrukcji z gazety PIWOWAR czyli stuningowalem piwo. Tzn zamieniłem drożdże na dolnej fermentacji s23 oraz dodatkowo nachmielilem saazem. Jedyna różnica jest to ze do jednego fermentatora dodałem słód+glukozę (i tu jest wyraźne bulgotanie , a do 2 samą glukozę. I tu nie widać bulgotania. Wiec moje pytanie jest takie. Dlaczego te 2 piwa się różnią od siebie.Czy az takie wielkie znaczenie ma ze dodałem słodu? A cukromierz to uszkodził mi sie i muszę kupić nowy.

W jakiej postaci dodałeś ten słód i dodając chmiel gotowałeś ? Ile tej glukozy ?

Edytowane 21 Marca 2011 przez anteks

[denzel]

Postępowałem zgodnie z instrukcja z PIWOWARa tj. słod+glukoza= 1 kg na 1-szą warkę i 1kg glukozy na 2-gą warkę. Chmieliłem część brzeczki w osobnym garnku a potem przelałem do pozostałości w fermentatorze (tak samo 2 fermentator)

[anteks]

Postępowałem zgodnie z instrukcja z PIWOWARa tj. słod+glukoza= 1 kg na 1-szą warkę i 1kg glukozy na 2-gą warkę. Chmieliłem część brzeczki w osobnym garnku a potem przelałem do pozostałości w fermentatorze (tak samo 2 fermentator)

Słód śrutowany ? Ile było tego chmielu ?

[denzel]

Tak to był jakiś gotowiec , taki sproszkowany słód + glukoza. A chmielu ok 20g na 18l warke.

[Preis]

Pewnie chodzi o coś takiego

http://www.browamator.pl/szczegoly.php?grupa_p=6&przedm=6164815

i jeśli to rzeczywiście tego użyłeś to nie jest to słód, tylko sproszkowany ekstrakt słodowy, pewnie użyłeś tego produktu Muntonsa który jest pół na pół zmieszany z dekstrozą, poczytaj wiki bo wyraźnie operujesz pojęciami których nie znasz. Tak jak napisali, tylko aerometr da ci jasną odpowiedź co się dzieje z twoim piwem.

Pozdrawiam

Edytowane 21 Marca 2011 przez Preis

[coelian]

... jest widoczna fermentacja, ...w obydwu jest piana.

Czyli fermentuje... Po ok tygodniu fermentacji sprawdź cukromierzem i będziesz wiedział co jest.

W instukcji każdego kitu jest napisane do ilu powinno "zejść".

[denzel]

No tak w instrukcji jest ...ale ja użyłem innych drożdży.

A jeśli chodzi o rzeczywiście pomyliłem sie, myślałem o jednym a pisałem o innym he he sorki.

Zakupiłem właśnie drugi cukromierz... zobaczymy co wyjdzie..

[coelian]

Zrobisz dwa pomiary przez dwa dni. Jak pomiary będą takie same - przez dwa dni taki sam wynik - to znaczy, że fermentacja zakoczona. Nie da się powiedzieć, że z tymi czy tamtymi drożdżami zejdzie dokładnie do "ileś,ileś". Ale mniej więcej powinen być wynik jak producent sugeruje.

[denzel]

Po sprawdzeniu: 1 fermentator (ze ekstraktem) na starcie miało 12 blg, teraz ma 8,5.-Piwo jest mętne, słodkie i bulgocze.

2 fermentator (z glukoza) na początku było 13 blg, teraz 8,5 - Piwo jest klarowne, bardzo słodkie i nie bulgocze.

Wygląda to ze w 1 fermentatorze drożdże buszują w piwie , natomiast w 2 tak jak by leżały na dnie.

[anteks]

Po sprawdzeniu: 1 fermentator (ze ekstraktem) na starcie miało 12 blg, teraz ma 8,5.-Piwo jest mętne, słodkie i bulgocze.

2 fermentator (z glukoza) na początku było 13 blg, teraz 8,5 - Piwo jest klarowne, bardzo słodkie i nie bulgocze.

Wygląda to ze w 1 fermentatorze drożdże buszują w piwie , natomiast w 2 tak jak by leżały na dnie.

Blg spada - oznacz to że jest fermentacja . Napraw bulgotkę lub uszczelnij wieko

[denzel]

A sprawa klarownosci?

[anteks]

To były identyczne piwa ?

[denzel]

tak, pilznery

[anteks]

Wyklaruje się po fermentacji , daj na cichą

[denzel]

no tak, ale w pierwszym fermentatorze piwo jest mętne,a w drugim juz klarowne.

w obu jest po 8,5 blg. Czy nie powinno byc jednakowe??