czy te drożdże są martwe??

[walery2277]

http://img823.imageshack.us/i/l1000755.jpg

http://img714.imageshack.us/i/l1000757.jpg

Edytowane 21 Marca 2011 przez walery2277

[coder]

Jak stara jest gęstwa?

[Preis]

Mógłbyś chociaż napisać co to za szczep...zbyły się na dole ale to nie oznacza że są "martwe", do użycia jak najbardziej się nadają.

[anteks]

Zrób starter

[walery2277]

te drożdże to belgian strong ale.

byly na wydlużonej burzliwej 13 dni. (I warka dla tych drożdzy)

zamierzałem je przeplukać i pozostawic do nastepnego warzenia ale nie wiem czy jest sens. (mają dosyć ciemny kolor).

Edytowane 21 Marca 2011 przez walery2277

[anteks]

A kiedy to następne warzenia ?

[walery2277]

2-3 tyg

[coder]

te drożdże to belgian strong ale.

byly na wydlużonej burzliwej 13 dni. (I warka dla tych drożdzy)

zamierzałem je przeplukać i pozostawic do nastepnego warzenia ale nie wiem czy jest sens. (mają dosyć ciemny kolor).

Sa trochę ciemne, ale nie dyskfalifikująco. Możesz użyć.

[Wiktor]

tak, ale ja bym za te 2-3 tygodnie zrobił starter.

[Hasintus]

Najprostszym kryterium czy drożdze sie nadają, jest ich zapach. Przy starszych gęstwach lepiej zrobić starter. Do miesiąca w lodówce powinno być wszystko ok. Oczywiście ryzyko, że coś pójdzie nie tak, jest zawsze. Najstarsza gęstwa jaką używałem miała rok i 4 miesiące, drożdże ruszyły ładnie ale na końcu fermentacja była bardzo powolna, co skończyło sie przegfazowaniem w butelkach po jakimś czasie.

Edytowane 21 Marca 2011 przez Hasintus