s-33 zamiast s-23 do pilsa, co wyjdzie?

[kryzoo]

Mam zestaw do Pilsa ze słodem pils 4,4kg i carahell 0,6kg. Miałem go jeszcze uwarzyć teraz, ale przedsięwzięcie ryzykowne, bo pomijając obecną anomalię pogodową, to jednak robi się coraz cieplej i dysponuję już tylko temperaturą > 15C.

Pils to raczej nie będzie, ale co mi wyjdzie jeśli użyję drożdży górnych s-33 zamiast s-23?

[mimazy]

cóś jakby kólsch

[zgoda]

Polskie Ale.

[anteks]

Dobre piwo, musisz tylko pilnować żeby tego nie spasteryzowali

[TomX]

Dobre piwo

[olo333]

Szkoda, że nie zebrałeś gęstwy z US-05

[zgoda]

Szkoda, że nie zebrałeś gęstwy z US-05

Ojtam ojtam.

[Jejski]

Takie piwo i tej temp. robiłbym na Danstar Nottingham

[kryzoo]

Szkoda' date=' że nie zebrałeś gęstwy z US-05 [/quote']

Ojtam ojtam.

Gęstwy było nawet sporo. To by miało walor edukacyjny, gdybym zrobił dwie fermentacje, na różnych drożdżach. Może innym razem.

Chyba się jednak skuszę i nie będę czekał z zestawem pilsa do jesieni. Tym bardziej, że nie mam teraz nic innego "na magazynie".

[kryzoo]

Takie piwo i tej temp. robiłbym na Danstar Nottingham

Wygląda interesująco, właściwie wymarzone pod względem tolerancji na temperaturę w mojej sytuacji.

Ale, czy nie trudne do dostania? Na razie nigdzie nie znalazłem.

[Jejski]

Może tutaj.

[Wiktor]

Takie piwo i tej temp. robiłbym na Danstar Nottingham

Wygląda interesująco' date=' właściwie wymarzone pod względem tolerancji na temperaturę w mojej sytuacji.

Ale, czy nie trudne do dostania? Na razie nigdzie nie znalazłem.[/quote']

zadzwoń do Piwowara na Słowackiego to sobie wsiądziesz w metro i dziś wieczorem będziesz miał. Jak nie będzie świeżych to zapytaj się o przeterminowane, to dostaniesz je gratis za przysłowiowe piwo

[skybert]

A dlaczego nie użyć S23?

Wg mnie piwo na S23 fermentowane w 15-16C wyjdzie lepsze niż na S33. Do S33 po średnio udanych piwach mam uraz.

[Merv]

S-33 nie są złe - co prawda czasami marudzą i bywają leniwe, ale efekty dają przyzwoite.

 

Jeśli masz, dodaj trochę pszenicznego i dostaniesz coś Kolscho-podobnego (moim zdaniem - bardzo smacznego)

[kryzoo]

Tyle możliwości, ze w końcu nie wiem na co się zdecydować: S-23, S-33, Nottingham, czy poczekać do jesieni? Koelscha butelkowałem 2 tyg temu, więc niekoniecznie mi na nim zależy. Warzenie zrobię raczej dopiero w przyszłym tygodniu, więc mam czas uzupełnić zapasy i zastanowić się.

Czy ześrutowany słód ma jakiś krótki termin przydatności?

 

Dzięki za ciekawe informacje

[coder]

Czy ześrutowany słód ma jakiś krótki termin przydatności?

Kilkukrotnie krótszy niż cały, ale trudno o dokładną formułę. Przyjmuje się, że 3 miesiące.

[ukko]

Ja robiłem swoje pierwsze piwo ze słodu pilzneńskiego i odrobiną monachijskiego na s-33 i wyszło naprawdę smaczne Ale jak go nazwać to do dzisiaj nie mam pojęcia

[Merv]

A po co w ogóle nazywać? Na konkurs można robić wg stylu, ale jeśli robimy dla siebie, mamy robić tak jak nam smakuje. Styl piwa to bardzo ogólny wyznacznik tego w co celujemy, nie wyrocznia określająca zdatność do spożycia.

[scooby_brew]

Takie piwo i tej temp. robiłbym na Danstar Nottingham

Ja też polecam Nottingham. Chociasz miałem kłopoty jokościowe z nimi tej zimy, moim zdaniem są tak zdolne do produkowania różnych piw w różnych temperaturach, trzeba je chociasz spróbować. Obecnie mam warkę 40L w 2 kegach podzieloną na drożdże Nottingham i US-05. Może tutaj na forum opiszę różnice smakowe tych 2 drożdży.

[kryzoo]

Zadałem Nottinghamy: http://www.piwo.org/forum/p100595-Dzisiaj-10-37-46.html#p100595