chmiel aurora

[dziedzicpruski]

miałem styczność,ale w sklepie coś im sie popieprzyło i napisali ,że ma 15 % alfa-kwasów więc potraktowałem go jako goryczkowy .

 

chciałbym zrobić chmielone na zimno ALE ,ale właśnie z aurorą,która jest opisywana jako super styrian. (chmieliłem na zimno styrianem i efekt mi odpowiada-najbardziej ziołowy chmiel jaki testowałem na zimno.

No i;czy jak piszą ,ze to superstyrian to ma lepszy,mocniejszy zapach,czy chodzi o alfa kwasy ?.

ten co miałem nie wąchałem,więc nie mam pojęcia jaki efekt może dać w przybliżeniu.

[coder]

Zwykle chmiele o większej ilości a-k mają też więcej olejków aromatycznych.

Przy chmieleniu na zimno możesz użyc go w ilości tak ze 2/3 styriana.

[dziedzicpruski]

Zwykle chmiele o większej ilości a-k mają też więcej olejków aromatycznych.

Przy chmieleniu na zimno możesz użyc go w ilości tak ze 2/3 styriana.

a czy w zapachu jest podobny do styriana ?,to jest głównym problemem.

[scooby_brew]

Z tego co ja znalazłem o tym chmielu to jest kuzyn Nothern Brewer i podobny w smaku ale z wyższą wydajnością plonów na hektar i większym % AA. Nic nie widzę na temat jakości tego smaku. Pewnie wiesz Nothern Brewer jest chmielem goryczkowym w lagerach i chmielem używanym do Steam Beer.

Edytowane 21 Lipca 2011 przez scooby_brew

[dziedzicpruski]

dzięki .

dam sobie luzu z nim,mam styrian więc zrobię powtórkę.

[scooby_brew]

"Styrian" w nazwie to tylko nazwa regionu Styria w Słowenii gdzie produkują różne rodzaje chmieli i nie ma nic wspólnego ze Styrian Golding (poza regionem). Czytałem np. że Styrian Goldings to Fuggle, który posadzili w Styrii. Tylko że w tym czasie w UK był popularny chmiel East Kent Goldings, więc żeby sprzedać więcej chmielu nazwali to "Styrian Golding", choć tak naprawdę jest to "Styrian Fuggle". Tym razem zmienili nazwę chmielu Aurora na "Super Styrian". Wyczytałem że Aurorę wyprodukowano w Jugosławii w latach 70 poprzez skrzyżowanie chmielu Nothern Brewer z lokalnym chmielem.

Edytowane 21 Lipca 2011 przez scooby_brew

[dziedzicpruski]

chodzi mi o Styrian Golding ,mam też Fuggle i oba będą w użyciu na zimno,więc zrobie porównanie,styrian dawał zapach rozmarynowo-żywiczno-perfumowy,te "perfumy" na początku dosyć nachalne,ale po 3 miesiącach ładnie się ułożyły w taką nieokreśloną kwiecistość.

piwo to nazwałem żartem cesarzowej Józefiny,bo chyba byłą taka woda toaletowa na bazie rozmarynu.

t

eraz sprawdziłem, i nie żadna Józefina,tylko woda królowej węgier .