Płytowy wymiennik ciepła

[Hasintus]

Ja mam kranik u dołu garnka, a do kranika podłączam taki wymiennik śrubunkiem. Podłącza sie szybko, dokręcam lekko ręką, nic nie cieknie. Brzeczka spływa grawitacyjnie, na wylotach wymiennika muszą byc zawory do regulacji przepływu.

[sp5]

Na wężyku w oplocie do wody ciepłej (czerwony kolor) którego używam do transportu brzeczki, podana jest temp. maksymalna 90°C

Tam, owszem, ale generalnie chodzi o to, że jest to temperatura do pracy ciągłej przy podwyższonym ciśnieniu, w takim układzie jak dla nas w zupełności wystarczy.

 

Można przyjąć że wąż wytrzyma bez problemu 110 stopni/max 20 bar, i to też jest zaniżone.

 

Producent zawsze musi być zabezpieczony, np w sytuacji, gdyby medium miało płynąć nieprzerwanie kilkaset godzin właśnie przy maksymalnym ciśnieniu.

 

 

 

Pozdrawiam Piotr

[Faszysta Rasista Homofob]

Jakie ma znaczenie czas chłodzenia dla efektów chmielenia?

Np. dodaję chmiel w ostatniej minucie gotowania, chłodzę taką chłodnicą w 20 minut, a to zdecydowana różnica w porównaniu z chłodzeniem przez cała noc, a takie mi się zdarzało.

[jacer]

Im szybsze schłodzenie tym więcej aromatu.

[Faszysta Rasista Homofob]

A jak wyjmę chmiel powiedzmy po 20 minutach standardowego chłodzenia w wannie, to będzie to samo jak podczas całkowitego chłodzenia 20 minut chłodnicą, czy ważne jest, żeby chmiel był obecny podczas całego procesu chłodzenia?

[Merv]

Gdy brzeczka jest gorąca, łatwiej parują z niej lekkie aromatyczne związki. Czy chmiel w niej jest czy nie - i tak parują.

[Faszysta Rasista Homofob]

No, ale najpierw muszą się rozpuścić, a chyba nie dzieje się to od razu?

[Makaron]

Ja czekam 10-15 minut zanim zacznę chłodzenie. Jak zaczynałem od razu to nie uzyskiwałem takiego aromatu chmielowego jak chciałem. Jednak trzeba dać chwilkę by chmiel się zaparzył.

[slotish]

Rozumiem, że w tym czasie garnek przykrywasz pokrywką, żeby olejki nie wyparowały? Mam chłodnice zanurzeniową więc w u mnie przykrywanie garnka nie wchodzi w grę i zastanawiam się czy twoja metoda nie pogorszyłaby w moim przypadku aromatu... Wychodzi on zazwyczaj niezmiernie kiepski więc myślę nad metodami jego wzmocnienia.

[Faszysta Rasista Homofob]

Teraz mam jeden wymiennik ten 30 płytowy - wystarcza /a wcześniej miałem 2 wymienniki/

Brzeczkę można schłodzić w zasadzie do temperatury wody chłodzącej, wszystko zależy jak szybki przepływ będzie brzeczki przez wymiennik. Np w zeszłym tygodniu schłodziłem do 14°C u, ale zimą woda w wodociągu ma 5-6°C

to i bez problemu w 15-20min do 10°C około 45l brzeczki sie schładzało.

A jeden 20-płytowy nie wystarczał, czy po prostu 30-płytowym jest tylko szybciej, a 20-płytowy sobie poradzi z schłodzeniem warki 20 litrowej w rozsądnym czasie? Właśnie kupuję, a 60 zł piechotą nie chodzi, zawsze to dwie warki więcej.

 

 

Mam jeszcze jedno pytanie: w tym 20-płytowym są różne gwinty na obu obwodach. Czy przez ten z gwintem 1/2 przepuszcza się zimną wodę, czy brzeczkę, czy obojętne?

Edytowane 15 Listopada 2011 przez jake

[anteks]

Teraz mam jeden wymiennik ten 30 płytowy - wystarcza /a wcześniej miałem 2 wymienniki/

Brzeczkę można schłodzić w zasadzie do temperatury wody chłodzącej' date=' wszystko zależy jak szybki przepływ będzie brzeczki przez wymiennik. Np w zeszłym tygodniu schłodziłem do 14°C u, ale zimą woda w wodociągu ma 5-6°C

to i bez problemu w 15-20min do 10°C około 45l brzeczki sie schładzało.[/quote']

A jeden 20-płytowy nie wystarczał, czy po prostu 30-płytowym jest tylko szybciej, a 20-płytowy sobie poradzi z schłodzeniem warki 20 litrowej w rozsądnym czasie? Właśnie kupuję, a 60 zł piechotą nie chodzi, zawsze to dwie warki więcej.

Jak za 60 zł to i tak jak za darmo.

Edytowane 15 Listopada 2011 przez anteks

[Faszysta Rasista Homofob]

60 zł więcej kosztuje 30-płytowy.

[josefik]

Teraz mam jeden wymiennik ten 30 płytowy - wystarcza /a wcześniej miałem 2 wymienniki/

Brzeczkę można schłodzić w zasadzie do temperatury wody chłodzącej' date=' wszystko zależy jak szybki przepływ będzie brzeczki przez wymiennik. Np w zeszłym tygodniu schłodziłem do 14°C u, ale zimą woda w wodociągu ma 5-6°C

to i bez problemu w 15-20min do 10°C około 45l brzeczki sie schładzało.[/quote']

A jeden 20-płytowy nie wystarczał, czy po prostu 30-płytowym jest tylko szybciej, a 20-płytowy sobie poradzi z schłodzeniem warki 20 litrowej w rozsądnym czasie? Właśnie kupuję, a 60 zł piechotą nie chodzi, zawsze to dwie warki więcej.

 

 

Mam jeszcze jedno pytanie: w tym 20-płytowym są różne gwinty na obu obwodach. Czy przez ten z gwintem 1/2 przepuszcza się zimną wodę, czy brzeczkę, czy obojętne?

To zależy jakie masz do tego podejście, 20-płytowy wystarczał ale przy mocno ograniczonym przepływie brzeczki. Co powodowało większe zużycie wody.

Wode podłączam pod szersze wyprowadzenia, brzeczkę pod węższe. Ale większego znaczenia to nie ma.

[Faszysta Rasista Homofob]

A znak kto z was jakiś mądry patent na zasysanie płynu bez udziału ust i pompy? Kiedyś gdzieś w sklepie akwarystycznym widziałem taki tłoczek w formie strzykawki, który montuje się na wężyk, ale teraz nie mogę znaleźć. Chodzi mi o coś, co zamontuję na stałe na wąż silikonowy i zapomnę, nie żadna gruszka czy inny przyrząd. Do tej pory przy dekantacji zasysałem ustnikiem, który za pomocą rurki szklanej łączę z wężem, trzeba tylko pamiętać, że jak w wężu pojawi się brzeczka, to trzeba bardzo szybko tą rurkę rozłączyć, zanim doleci do ustnika.

Edytowane 15 Listopada 2011 przez jake

[jacer]

A grawitacyjnie nie lepiej zrobić?

[Faszysta Rasista Homofob]

No ale najpierw trzeba zassać.

[JacekKocurek]

Zwijasz rurkę w U, wypełniasz wodą, utrzymując mniej więcej jednakowy poziom obydwu końców, jeden z nich do zbiornika, po czym drugi skierowujesz poniżej lustra cieczy. Niestety ten patent nie bardzo nadaje się do stosowani w przypadku użycia płytowego wymiennika ciepła. Tu lepiej zrobić otwór przy dnie gara warzelnego lub zastosować pompę do c.w.u. Pompa pozwoli także na sterylizację wymiennika cyrkulującą, wrzącą brzeczką.

[skybert]

Jak pisze jacer grawitacyjnie będzie najłatwiej.

Nie wiem w czym warzysz ale ja bym zastosował zawór kulowy nad dnem gara i w ten sposób zlewał grawitacyjnie przez wymiennik do fermentatora.

[Faszysta Rasista Homofob]

Warzę w garze emaliowanym, więc otworu nie zrobię, ale zastosuję to, po odpowiednich przeróbkach:

http://biowin.pl/?bio=1&lang=pol&str=4&grupa=3&podgrupa=22&produkt=120&session=84e4166b0bd0feba84651167ded79884

Edytowane 15 Listopada 2011 przez jake

[mateos]

Od biedy można zasysać przez trójnik na wyjściu wymiennika.

[skybert]

Ta plastikowa pompka wykonana jest pewnie z jakiegoś PP nie za bardzo nadaje się do wysokich temperatur zbliżonych do 100 C. A poza tym ?rozjedzie? się pod wpływem temperatury, zmieni kształt i może blokować przepływ, jest bardzo cienka (mam podobną), dodatkowo brzeczka może zaciągać powietrze, brzeczka będzie się kotłować w pompce, co nie jest wskazane na tym etapie.

Możesz spróbować cena niewielka, ale to tworzywo nie jest przeznaczone do tak wysokich temperatur.

[skybert]

edit:

polecam zastosowanie grubego węża silikonowego lub najlepiej na sztywno rurek ze stali nierdzewnej

w innym przypadku cienki wąż będzie się załamywał na krawędzi gara i blokował przepływ. Takiego węża nie dotkniesz.

 

Ja rozwiązałem to tak że w garze warzelnym mam rurkę zagiętą na końcu i na ną założony wąż silikonowy.

 

 

edit2:

chciałem wyedytować powyższego posta a pisałem w nowym

Edytowane 15 Listopada 2011 przez skybert

[JacekKocurek]

Myślę, że pomysł jak na rysunku może się sprawdzić. Pierwszą partię zawierająca ClO2 możesz zebrać do osobnego naczynia (ale nie jest to konieczne, bo będzie go może 0,2-0,3dm3). Wymiennik powinien być lekko podniesiony w kierunku wlotu brzeczki, żeby wpływający r-r dezynfekujący wypchnął powietrze.

Wężyk spustowy należy trzymać u góry po napełnieniu przynajmniej przez czas potrzebny do dezynfekcji (kilka minut) dlatego napełnienie płynem dezynfekującym najlepiej przeprowadzić kilka minut przed zakończeniem warzenia. Napełniać należy dopóki w miejscu rozpięcia nie pokaże się ciecz. Potem można spiąć wężyk z rurką. Po zakończeniu warzenia wężyk skierować do fermentora.

Edytowane 15 Listopada 2011 przez jkocurek

[Faszysta Rasista Homofob]

Zastanawiam się nad zamontowaniem na rurce zanurzonej w garnku sitka z gwintem takiego jak w kranie (perlator chyba to się nazywa fachowo). Tylko nie wiem, czy aby jest sens i czy się od razu nie zapcha.

[mateos]

Na poczatku może nie ale przy koncówce gdzie jest wiecej śmieci to pewnie tak. Druga sprawa to większe ryzyko infekcji, uważam że gra niewarta świeczki.