Szybkie piwo górnej fermentacji-co polecicie?

[Lukas]

Witam,

 

Co polecicie do uwarzenia na suchych drożdżach i na górnej fermentacji, tak żeby nadawało sie do picia po 2,3 tygodniach od zabutelkowania?

Aktualnie posiadam pszenicę na burzliwej. W planach mam Koźlaka, miał być na sobotę, ale opóźnia się dostawa produktów. Poza tym starter trzebaby zrobić z tydzień wcześniej (drożdży jeszcze nie mam) No i pijalne to będzie po paru miesiącach....

A tymczasem w piwniczce posucha, a pszenica na długo tez nie wystarczy. Trzebaby coś uwarzyć w długi weekend aby ciągłość spożywania zachować

Zatem? Jakieś rady?

[Raczek]

Jak ma być szybkie to wszelakie pszeniczne polecam właśnie próbowałem dzisiaj swojego Weizena zabutelkowanego 2 tygodnie temu i jest ok trochę musi się dogazować ale ogólnie już w smaku jest super

[dziedzicpruski]

w miare jasne,a angielskich,albo amerykńskich chmielach,nasze potrzebują wiece czasu niż 3 tygodnie.

[Marmur]

Pierwsze pytanie. Jakie składniki masz dostępne? Potem myślę że coś wymyślimy.

[Lukas]

Szczerze mówiąc też myślalem o kolejnej pszenicy, bo bardzo je lubię , z tym, że może tym razem jakiś dunkel weizen dla odmiany...

[zgoda]

Bitter 10°Blg (Standard/Ordinary Bitter) lub mild. Oba na S-04 lub Windsorach, będą do picia w 2 tygodnie po rozlewie.

[Lukas]

Ze składnikami to wlaśnie jest lipa. Jestem świeżym piwowarem i składziku jeszcze się nie dorobiłem Jestem skazny na jakiegoś z dostępnych internet-dystrybutorów. Trzeba szybko jutro zamówić, aby do weekendu przyszło. Chociaż ostatnio sie wkurzyłem, bo zamówiłem w zeszłą środę graty na Koźlaka, a tymczasem mnie olano i do dziś ani sygnału. A jak przez telefon rozmawiałem to tak fajnie wygladało. Nawet się poświęciłem i drożdże zmieniłem na aktualnie dostępne.... Nic to nie dało... W piatek miało być, a tymczasem nie bedzie nawet jutro, bo juz miłabym maila że wysłano. Muszę zmienić dostwcę chyba...

[mahho]

Jak lubisz ciemnie i słodkie, to sweet stouta. Po tygodniu już jest mocno pijalne

[guma77]

Ja na szybko warzę sobie lekkie podstawowe piwo: 9-11 °Blg, 80-100% pilzneńskiego + 20% jakiegoś karmelowego, chmiel na 25-30 IBU i drożdże zależnie od stanu posiadania przeważnie S04. Piwo jak tylko się nagazuje nadaje się do picia (ok tygodnia od zabutelkowania).

Edytowane 6 Listopada 2011 przez guma77

[Lukas]

Widzę, że jest sporo możliwości...Tylko brać , wybierać i zacierać...

 

dzięki chłopaki :)

[Makaron]

Widzę, że jest sporo możliwości...Tylko brać , wybierać i zacierać...

 

dzięki chłopaki :)

Bitter może potrzebować troszkę więcej czasu.

 

Ale Mld jest do spożycia od razu po nagazowaniu.Szczególnie wersje słabsze.

[Lukas]

Makaron, własnie czytam Twoje przeboje z bitterami...

http://www.piwo.org/forum/t433-Receptury-Bitter.html

Super....pełen szacunek...

[Makaron]

Makaron, własnie czytam Twoje przeboje z bitterami...

http://www.piwo.org/forum/t433-Receptury-Bitter.html

Super....pełen szacunek...

Zerknij na mój wątek, na dwóch ostatnich stronch warzyłem 2 bittery. Jeden na Marynce zdobył 1 miejsce w Bristolu kilka mc temu. Receptura dopracowana Kolorystykę słodu karmelowego będę miał niebawem, ale szacuje, że ma coś koło 140EBC

[pepek84]

Również bym polecił bittera. Tylko może na jakichś brytyjskich chmielach. Oczywiście o ile lubisz mocno chmielone piwo.

 

Mój bitter miał pójść w kanał , a tymczasem jakieś 2 tygodnie od butelkowania właśnie otwieram drugą butelkę bo smakuje na prawdę nieźle. A poza tym tak jak koledzy radzili pszenica.