Następna pszenica- dekokt czy infuzja?

[uups]

lukas no to jeszcze Ci trochę zostało do 85 %

[Lukas]

Powiem Ci szczerze że generalnie mam gdzies wydajnosc . Warze dla przyjemnosci i dla smaku a nie dla wyciskania z ziarna potu. Po prostu tak wyszło, nie zrobiłem w sumie nic nadzwyczajnego.

[leech]

Pytasz o wydajność? Pierwzy weizen - w dodatku pierwsza warka z zacieraniem - wydajność 67%. Zastosowałem batch sparge przy wysładzaniu.

Drugi weizen -podwójna warka - 74%, wysładzanie ciągłe.

No i teraz 78% - warka podwójna - wysładzanie ciągłe.

Chodziło mi o te banany ale już ładnie opisałeś w innym wątku

[Lukas]

Aaaa bananki..... wyszły super. W ubiegłą sobote uwarzyłem Smolucha - dunkel pszenice wg. tego samego schematu. Ciekawe czy się powtórzy?

http://www.piwo.org/topic/5086-ostry-dyzur-watek-dla-potrzebujacych-pilnej-pomocy/page__st__560__gopid__132443#entry132443

[Makaron]

Licze ze wzoru: Cw x V[L] x BLG / zasyp [kg]

 

Nie chce powielac tematu bo juz żeśmy o wydajności dyskutowali. Zaraz bedzie ze są różne szkoły liczenia itp.....

http://www.piwo.org/...__hl__wydajność

 

Wiem, ale gdy ktos uzyskuje 78%, gdy maksymalnie można uzyskać 80-82% (Oprócz Wogosza ) wydaje mi się mało prawdopodobne.

[Lukas]

Przecież nie kłamię, jaki miałbym w tym cel? Opisuje tylko co przytrafiło się takiemu nieopierzonemu piwowarowi ze stażem 10 warek jak ja

[Makaron]

Ja nie twierdze, ze klamiesz. Obstawialbym bardziej bledy pomiaru. W koncu na naszym sprzecie 10% w ta czy tamta jest praktycznie nie do wylapania. A w tym wypadku calkiem sporo pomiarow ma wplyw na te obliczenia. Mianowicie waga, ballingometr no i pomiar objetosci brzeczki.

[Lukas]

Nie wiem może i popełniłem gdzieś w błąd. Zawsze jednak mierzę tak samo i tym samym sprzętem. Już w połowie wysładzania zauważyłem że jakoś długo utrzymuje się wysokie blg. Pomiaru Blg podczas wysładzania dokonuję pare razy, aby kontrolowac to co mi do wiadra leci. Zawsze chłodzę próbkę do 20 C w pojemniku z lodowata wodą......

Poza tym niepodwazalnym dowodem jest fakt iż otrzymałem 50 l brzeczki 13blg z 8.7 kg zasypu!!! Mierzone dwa razy. Mam dwa bailingomierze, w jednym stłukłem probówkę. Kupiłem drugi. Oba wskazują tak samo.... Składniki wazone przez sklep i przeze mnie w domu.

Edytowane 18 Stycznia 2012 przez Lukas

[Shooter]

Nie wiem może i popełniłem gdzieś w błąd. Zawsze jednak mierzę tak samo i tym samym sprzętem. Już w połowie wysładzania zauważyłem że jakoś długo utrzymuje się wysokie blg. Pomiaru Blg podczas wysładzania dokonuję pare razy, aby kontrolowac to co mi do wiadra leci. Zawsze chłodzę próbkę do 20 C w pojemniku z lodowata wodą...... Poza tym niepodwarzalnym dowodem jest fakt iż otrzymałem 50 l brzeczki 13blg z 8.7 kg zasypu!!! Mierzone dwa razy. Mam dwa bailingomierze, w jednym stłukłem probówkę. Kupiłem drugi. Oba wskazują tak samo.... Składniki warzone przez sklep i przeze mnie w domu.

Po co warzysz w domu skoro sklep za Ciebie je uwarzył? Wystarczy przefermentować. Następnym razem trzeba dokładnie ważyć surowce.

[Lukas]

Do rzeczy proszę do rzeczy.....