Przypalanie młóta a smak piwa

[Lukas]

Tym razem warząc Koźlaka zrobiłem troche gęstszy zacier niz zwykle. Efektem było delikatne przypalenie młóta pod filtratorem rurkowym. Nawet bardzo intensywne mieszanie nie było w stanie temu zapobiec Jak wyglada sprawa przypalenie w kontekście smaku uwarzonego piwa? Czy ma to swoje skutki?

[Shooter]

Przypalone młóto zniszczyło mi 40-to litrową warkę ciemnego pszeniczniaka. Piwko w sumie wyszło fajne, ale na siłę je piłem, bo strasznie przebijała ta spalenizna. Im dłużej leżakowało tym smak spalenizny był wyraźniejszy. W końcu napoiłem nią krety, czyli wlałem im do kopców.

[leech]

Też mi się to zdarzyło podczas pierwszego warzenia z mieszadłem, które było ustawione zbyt wysoko. Smak ciężki do przełknięcia ale dodatek soku malinowego sprawił, że piwo dało się z przyjemnością wypić.

[sebpa]

mi sie zdarzylo przypalic slod na grzalce nurkowej, na poczatku wydawalo sie ze bedzie tragedia, ale jak otworzylem pierwsza butelke - bylo swietne i niestety nie do powtorzenia. Tyle ze grzalka ma dosyc mala powierzchnie i duzo slodu nie przypalilem.

 

 

edited:

 

dodam ze byla to pszenica

Edited December 22, 2011 by sebpa