Klaudia Stefaniuk Posted January 19, 2012 Share Posted January 19, 2012 Czy ktoś z Wam wie może jak rozpuścić drożdże suszone w wodzie? Potrzebuje tak je rozdzielić, aby pod mikroskopem nie tworzyły takich wielkich zbrylonych skupisk, ale aby były widoczne pojedyncze osobniki. Próbowałam już 2h mieszania, wytrząsania, podgrzewania i dalej tylko niewielka ilość drożdży rozpuszczonych. Link to comment Share on other sites More sharing options...
coder Posted January 19, 2012 Share Posted January 19, 2012 Możesz dodać odrobinę pożywienia, wtedy powinny same się rozproszyć. Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted January 19, 2012 Share Posted January 19, 2012 http://www.browamator.pl/zdjecia/5/8/0/7032_Saflager_rehydratacja_PDF.pdf Link to comment Share on other sites More sharing options...
Klaudia Stefaniuk Posted January 19, 2012 Author Share Posted January 19, 2012 Dzięki, używam drożdży Safale K-97, więc procedura powinna być podobna, a jednak one nie przyjmują formy kremu. Czy może mieć na to wplyw okres przechowywania? Nie są już pierwszej świeżości. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Wiktor Posted January 19, 2012 Share Posted January 19, 2012 teoretycznie w 15 minut w wodzie o temp 30°C powinny się ładnie rozproszyć. Jak chcesz zrobić preparat mikroskopowy to na kroplę wody na szkiełku podstawowym nanieś drożdży dosłownie z czubka igły i przykryj szkiełkiem nakrywkowym. Link to comment Share on other sites More sharing options...
scooby_brew Posted January 19, 2012 Share Posted January 19, 2012 (edited) Wygląda na to że drożdże są przestarzałe albo paczka była otwarta zbyt długo? Edited January 19, 2012 by scooby_brew Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted January 19, 2012 Share Posted January 19, 2012 Wygląda na to że drożdże są przestarzałe albo paczka była otwarta zbyt długo? Po 2 godz mieszania to nawet kamień się rozpuści Link to comment Share on other sites More sharing options...
Klaudia Stefaniuk Posted January 19, 2012 Author Share Posted January 19, 2012 drożdże straciły ważność w 2008 roku, nie wiem od jak dawna leżą, ale przez tyle lat pewnie leżały otwarte. Jak oglądam je pod mikroskopem to sprawdzam ich żywotność i żyją, nie wszystkie, ale niektóre tak, tylko, że nie są rozpuszczone, trafiam na pojedyncze oderwane komórki. Zastosowałam metodę ucierania w moździerzu co trochę pomogło, ale nie wiem w jakim stopniu je ten moździerz uszkodził. Zależałoby mi na normalnym rozpuszczeniu. Link to comment Share on other sites More sharing options...
anteks Posted January 19, 2012 Share Posted January 19, 2012 Kilka dni temu sypałem drożdże z 2008 do brzeczki 15blg, otwarta, niepełna paczka - ruszyły bez problemów Link to comment Share on other sites More sharing options...
Wiktor Posted January 19, 2012 Share Posted January 19, 2012 do zaszczepiania piwa martwych nie powinno być więcej niż 5%. A po takim ucieraniu w moździerzu to raczej je dobijesz.... Dodaj je do świeżej brzeczki - jak zaczną wydzielać CO2 to się rozdzielą od siebie, a nawet jeśli nie to w czym problem? Link to comment Share on other sites More sharing options...
scooby_brew Posted January 19, 2012 Share Posted January 19, 2012 Raz otwarta paczka nie nadaje się do ponownego użycia właśnie dlatego że duża część drożdży szybko umrze. Klaudia jeżeli potrzebujesz zdrowe drożdże to użyj nowej nieotwartej paczki. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Klaudia Stefaniuk Posted January 19, 2012 Author Share Posted January 19, 2012 Wiktor, chodzi mi o obserwacje drożdży, a nie zaszczepianie nimi brzeczki. Pewnie gdybym je dodała w całości do brzeczki dałyby sobie rade, ale pod mikroskopem wyglądają jak wielka, zbrylona masa. Dzięki za wszystkie odpowiedzi, podsuneliście mi już parę pomysłów;) Link to comment Share on other sites More sharing options...
Wiktor Posted January 19, 2012 Share Posted January 19, 2012 musisz maksymalnie rozcieńczyć, naprawdę wystarczy z czubka igły. Może masz wrażenie że są zbrylone bo masz ich kilka warstw. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now