moje pieeerwsze piwo :) zdjęcia po 1 dobie

[BaronVonZuk]

No właśnie dori,szczelność... teraz min. fermentuje koźlaka na cichej i myślałem,że stanoł,albo się zakaził,sprawdzałem pokrywkę chyba z 3 razy,dociskałem i nic,okazało się,że oczywiście była w jednym miejscu minimalnie niedomknięta.Ja używam tych starych fermentorów z BA tych nie przezroczystych.

Edytowane 6 Grudnia 2008 przez BaronVonZuk

[rad998]

dori - chodzi mi o to.. ze kladlem na recznik - czysty wyprany, niewyjalowiony - ale... jak chcialem uzyc konkretnego przyzadu - po wziecu go z recznika - oblewalem wrzatkiem. no a pecherzyki - coz najwyzej ich nie bedzie - ja sam mialem raczej mieszane przeczucia co do szczelnosci tych nie czarujmy sie stwierdzic - prymitywnych wiader z BA. takie zamkniecie moze i tak jakas w miare szczelnosc przed ciecza... ale jednak gaz... ciezko mi bylo uwierzyc ze nie da rady sie przecisnac przez zamkniecie - no ale zobaczymy jak cos sie pojawi to dam znac

pozdrawiam !

[kopyr]

dori - chodzi mi o to.. ze kladlem na recznik - czysty wyprany, niewyjalowiony - ale... jak chcialem uzyc konkretnego przyzadu - po wziecu go z recznika - oblewalem wrzatkiem. no a pecherzyki - coz najwyzej ich nie bedzie - ja sam mialem raczej mieszane przeczucia co do szczelnosci tych nie czarujmy sie stwierdzic - prymitywnych wiader z BA. takie zamkniecie moze i tak jakas w miare szczelnosc przed ciecza... ale jednak gaz... ciezko mi bylo uwierzyc ze nie da rady sie przecisnac przez zamkniecie - no ale zobaczymy jak cos sie pojawi to dam znac

pozdrawiam !

Brzeczka trochę paruje i woda uszczelnia szczeliny fermentora, także może być szczelne.

[wena]

Wydaje mi się, że przy bardzo małym wydzielaniu się CO2 to może gdzieś uciekać. Czasami woda w rurce jest częściowo wyciśnięta i stoi w miejscu. Wynikałoby z tego, że wytworzyło się małe ciśnienie i się trzyma czyli jest szczelne. Ja stosuję fermentatory także do wina. Po pierwszym odciągu fermentacja jest już dużo mniejsza, ale zawsze mi coś bulgocze. Mam fermentatory stare z BA do których nie mam pewności, że są szczelne. Ale pozostałe są po filetach śledziowych ze sklepu rybnego, innego producenta i te wg mnie są szczelne. JK

[rad998]

jakies cisnienie w fermentorze jest gdyz wycisnieta jest jak mowisz woda - i podzielona jest nierownomiernie w zbiorniczkach w rurce - tak wiec czekam na 1 "bul"

[rad998]

kurde... jak narazie nie bylo "bul" ale woda jest mega wycisnieta... tak jak wspominalem - w jednym zbiorniczku aktualnie jest prawie cala a w drugim troszke... nie moglem sie rano powstrzymac i lekko nacisnalem pokrywke i troszke powietrza wyszlo kurde kronike zaczne pisac jak to moje piwo sie miewa no ale moze bedzie to dobry material dla kogos kto bedzie mial podobne pytania i perypetie

[bogdan62]

kurde... jak narazie nie bylo "bul" ale woda jest mega wycisnieta... tak jak wspominalem - w jednym zbiorniczku aktualnie jest prawie cala a w drugim troszke... nie moglem sie rano powstrzymac i lekko nacisnalem pokrywke i troszke powietrza wyszlo kurde kronike zaczne pisac jak to moje piwo sie miewa no ale moze bedzie to dobry material dla kogos kto bedzie mial podobne pytania i perypetie

Usuń troche wody z rurki fermentacyjnej, powinno jej tam być naprawde niewiele. Im więcej wody w rurce, to jest potrzebne większe ciśnienie gazu aby wydostał się tą drogą, szczelność wiadra z BA można uzyskać przy małym ciśnieniu.

[rad998]

okej - zostawilem wody tylko tyle ile miesci sie w tym łączniku między jednym zbiorniczkiem a drugim w rurce - czekam na rezultaty

[BaronVonZuk]

Do bogdan62

 

Niestety nie mogę się z Tobą zgodzić w kwestii ilości wody w rurce.

Moim zdaniem najlepiej jest nalac tyle,żeby w kazdym z 2 zbiorniczkow siegala polowy,jest to związane z barierą jaką woda ma tworzyć.Woda ma zabezpieczać przed kurzem,zanieczyszceniami czy innymi robalami,a jak nalejesz tylko do łącznika to przy gornej fermentacji pod 2 dniach bedziesz musial uzupelniac bo wyparuje.

 

Takie moje skromne zdanie bazująće na doświadczeniach

Edytowane 8 Grudnia 2008 przez BaronVonZuk

[BaronVonZuk]

Poza tym należy zauwarzyć,że im większa "Warstwa" CO2 tym lepsza bariera ochronna.

 

Pozdrawiam

[wena]

A ja to olewam jak przeleję na cichą to czekam 14-21-28 dni w zaleznosci od piwa i jest OK. Oczywiście coś mi tam wyciśnie, ale to jest ok. Jestem teraz zaskoczony fermentacją cichą bohemian pilsner, bo zlałem na cichą po 15 dniach fermentacji burzliwej. I co ? Niespodzianka bo po 7 dniach na cichej w temp. 5°C nadal fermentuje. Dla mnie to zaskoczenie. Pierwszy raz używałem drożdży pilsner urquell i nie wiem czy one tak działają. Może ktoś mi odpowie. JK

[BaronVonZuk]

W jakim sensie cały czas fermentują,fermentor "pęcznieje",masz pęcherzyki w rurce???

Napisz cos,wiecej bo to faktycznie dziwne,tym bardziej po tak dlugiej burzliwej.

[cafekot]

I co ? Niespodzianka bo po 7 dniach na cichej w temp. 5°C nadal fermentuje. Dla mnie to zaskoczenie. Pierwszy raz używałem drożdży pilsner urquell i nie wiem czy one tak działają. Może ktoś mi odpowie. JK

Mam identycznie to samo z tym piwem - przelałem na cichą 18.XI , temp. 8-10 st. i cały czas pracuje, obecnie co 1,5 min bańka, dobrzy ludzie napisali mi że - to może odgazowywać się, ale nie sklarowało

jeśli by sklarowało to zmierzył bym Blg i przy 3 przelał do butelek a tak nie wiem co mam robić - najlepiej czekać.

 

 

Co do zapełniania rurki płynem to zawsze robię to spirytusem, nie zapełniam mocno pojemniczków bo przy podnoszeniu fermentora, lekko opada dno i zasysane jest powietrze do środka, lepiej aby ten płyn z rurki nie dostawał się do środka !

Ważna jest nakładka na rurkę - ogranicza parowanie i zapobiega owadzim topielcom, zastąpić ją można wacikiem.

Edytowane 9 Grudnia 2008 przez cafekot

[bogdan62]

Do bogdan62

 

Niestety nie mogę się z Tobą zgodzić w kwestii ilości wody w rurce.

Moim zdaniem najlepiej jest nalac tyle,żeby w kazdym z 2 zbiorniczkow siegala polowy,jest to związane z barierą jaką woda ma tworzyć.Woda ma zabezpieczać przed kurzem,zanieczyszceniami czy innymi robalami,a jak nalejesz tylko do łącznika to przy gornej fermentacji pod 2 dniach bedziesz musial uzupelniac bo wyparuje.

 

Takie moje skromne zdanie bazująće na doświadczeniach

zgadzam się z tym, ale dysponujemy takim sprzętem (wiadra fermentacyjne), które przy większym ciśnieniu nie zachowują szczelności, gaz uchodzi na połączeniu wiadra z pokrywą, przez co nie wiemy na jakim etapie jest fermentacja. Lepiej dać mniej wody do rurki, niż otwierać pokrywe i sprawdzać co się tam dzieje.

[cafekot]

Bardzo fajnym pomysłem byłoby wyprodukowanie całkiem przezroczystego fermentora w którym to można obserwować zachodzące procesy co jest przyjemne i pożyteczne - tak jak w szklanym balonie.

Może ma ktoś wejścia w Browamatorze i podrzuci im pomysł ? myślę że byłby na to popyt (zrzekam się jakiejkolwiek prowizji ).

[coder]

Bardzo fajnym pomysłem byłoby wyprodukowanie całkiem przezroczystego fermentora w którym to można obserwować zachodzące procesy co jest przyjemne i pożyteczne - tak jak w szklanym balonie.

.

W zasadzie cos takiego istnieje i nazywa się szklany balon Sa też z plastiku i nazywaja się mało oryginalnie better bottle.

Jednak mają poważną wadę - trzeba je chronić przed światłem, żeby nie zeskunksować piwa.

[cafekot]

W zasadzie cos takiego istnieje i nazywa się szklany balon Sa też z plastiku i nazywaja się mało oryginalnie better bottle.

Jednak mają poważną wadę - trzeba je chronić przed światłem, żeby nie zeskunksować piwa.

Jeśli better bottle to jest to co na fotce - to mycie tego po burzliwej fermentacji jest tak samo koszmarne jak mycie szklanej butli.

Jeśli chodzi o konieczność ochrony przed światłem no żaden problem wystarczy czymś przykryć i zaglądać sobie od czasu do czasu.

Edytowane 9 Grudnia 2008 przez cafekot

[muavmf]

Usuń troche wody z rurki fermentacyjnej, powinno jej tam być naprawde niewiele. Im więcej wody w rurce, to jest potrzebne większe ciśnienie gazu aby wydostał się tą drogą, szczelność wiadra z BA można uzyskać przy małym ciśnieniu.

Tu się z Tobą nie zgodzę. Zatrzasnąłem raz wieko fermentora przypadkiem przy przenoszeniu, podczas burzliwej. Efekt wieko się wydęło jak balon. Bałem się, że się zdeformuje trwale. Na szczęście nie.

Ten słupek wody w rurce nijak ma się do takiego wydęcia.

Moim zdaniem wody można nalać ile wejdzie. Podczas fermentacji i tak ustali się optymalna ilość, reszta zostanie wydmuchana, albo mając doświadczenie, nalać od razu tą właściwą.

[bogdan62]

Usuń troche wody z rurki fermentacyjnej, powinno jej tam być naprawde niewiele. Im więcej wody w rurce, to jest potrzebne większe ciśnienie gazu aby wydostał się tą drogą, szczelność wiadra z BA można uzyskać przy małym ciśnieniu.

Tu się z Tobą nie zgodzę. Zatrzasnąłem raz wieko fermentora przypadkiem przy przenoszeniu, podczas burzliwej. Efekt wieko się wydęło jak balon. Bałem się, że się zdeformuje trwale. Na szczęście nie.

Ten słupek wody w rurce nijak ma się do takiego wydęcia.

Moim zdaniem wody można nalać ile wejdzie. Podczas fermentacji i tak ustali się optymalna ilość, reszta zostanie wydmuchana, albo mając doświadczenie, nalać od razu tą właściwą.

Jak twoje wiadra będą miały pare lat tak jak moje, to zapomnisz o szczelności, przekonasz się, że słupek wody ma wpływ na to którędy gaz się wydobywa.

[yemu]

Jeśli better bottle to jest to co na fotce - to mycie tego po burzliwej fermentacji jest tak samo koszmarne jak mycie szklanej butli.

mycie szklanego balona to przy takim better bottle super przyjemność ;-) szklany balon jest w miarę płaski w środku, a ta butla jest pelna zakamarków...

[rad998]

no ok panowie... nie kluccie sie ani nie sprzeczajcie.

aby rozwiac jakies tam watpliwosci z mojej strony zamieszczam zdjecie mojej rurki :

 

 

tak to sie mniej wiecej przedstawia - woda troszke jest wypchenita jak widac wiec jakis cisnienie w srodku jest - wczoraj 3 razy nacisnalem troche wieko zeby troche bulgotkow uslyszec w koncu - aj nie moglem sie powstrzymac.

Edytowane 9 Grudnia 2008 przez rad998

[wena]

Właśnie byłem w chłodni zobaczyć mojego pilsnera. Na dzień dobry sobie bulknął. Nie wiem jak często bąbelki lecą, ale to już 8 dzień cichej i temp. 5°C. Przy zlewaniu było 4,5 °Blg . JK

[bogdan62]

no ok panowie... nie kluccie sie ani nie sprzeczajcie.

aby rozwiac jakies tam watpliwosci z mojej strony zamieszczam zdjecie mojej rurki :

 

http://img386.imageshack.us/img386/353/96416679bj6.th.jpg

 

tak to sie mniej wiecej przedstawia - woda troszke jest wypchenita jak widac wiec jakis cisnienie w srodku jest - wczoraj 3 razy nacisnalem troche wieko zeby troche bulgotkow uslyszec w koncu - aj nie moglem sie powstrzymac.

Przy tej ilości wody w rurce moje wiadra są nieszczelne, pokrywa jest wypukła, a gaz uchodzi na łączeniu pokrywy z wiadrem. Szczelność mam tylko wówczas, gdy woda wypełnia tylko dolną cienką rurke. Rok temu wymieniałem uszczelki w których montowana jest rurka bo i tam było nieszczelne.

[rad998]

ROZLANE ! OTO DOWÓD :

 

 

jedyne co mnie martwi to to ze piwo ma koncowe BLG w granicach 4,5-5 a ze poczatkowe blg to 12-12,5 tak wiec piwko ma moc niewielką bo w okolicach 3,8%. Mam teraz pytanie : czy generalnie tak to jest ze w brew-kitach z powodu raczej nienajlepszych drozdzy odfermentowanie nie jest duze ? lub czy moze zrobilem cos nie tak ?

no i wiem ze gdzies to juz widzialem ale aktualnie nie moge tego znalesc : o ile moge sie spodziewac wzrostu % przy refermentacji ? do kazdej butelki dodalem 4g cukru ( wczesniej oczywiscie do brzeczki dalem ekstrakt slodowy).

i tak sie ciesze zakazenia jak narazie nie ma - wypilem z menzurki do pomiaru blg i wszystko bylo ok

 

pozdrawiam !

Edytowane 13 Grudnia 2008 przez rad998

[Makaron]

Nie martw sie odfermentowaniem. Bo po pierwsze sprzet pomiarowy jest malo dokladny i czesto bardzo mocno oklamuje. Po drugie piwo bedzie gestrze w smaku, co przy przyzwyczajeniu do piw przemyslowych robi wrazenie.

Edytowane 13 Grudnia 2008 przez Makaron