kożuch w brzeczce

[MSB_XIII]

Witam, dzis otwieram fermentor do zrobienia pomiaru - i zdziwienie - na gónej warstwie pływa "kożuch" w formie jakby kry badam wydezynfekowanym termometrem - konsystencja podobna do kożucha jaki robi sie w przegotowanym mleku. Biorę na język - mdłe a pod koniec sierpka nuta . A może tak ma byc ? poniżej link do owego brewkita.

 

http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/ekstrakty_slodowe/brewkity_nachmielone/geordie_winter_warmer_1,5_kg

 

fot w załączeniu.

[Holbers]

U mnie zawsze jest kożuch przy drożdżach US-05 , na języku mdłe , a pod koniec cierpkie.

Piwa wychodzą dobre, a po leżakowaniu wręcz pyszne. U Ciebie chyba jest ok. Jak kożuch gruby to ok. Jak cienki to niepewne.

[jacer]

Gdzie to zdjęcie?

[MSB_XIII]

włsnie chyba za duży rozmiar fot. był , teraz po kompresji powinno byc OK. ps. kożuch gruby - więc mnie uspokoiłes ;-). ps 2 jak się w nowej odsłonie formu dodaje fot ?

Edytowane 13 Marca 2012 przez MSB_XIII

[MSB_XIII]

fotka

[jacer]

Maławe te zdjęcia.

 

Są to resztki chmielin, resztki drożdży.

[MSB_XIII]

Czyli rozumiem że bez paniki . Dziękuję

[MSB_XIII]

Piwo uwarzyło się znakomicie, smakowało jeszcze lepiej , już nawet pustych butelek po nim nie ma ;-(

[farmi]

Podpinam się pod ten temat bo wydaje mi się podobny. Warzyłem żytnie http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_surowcow/redakcyjne_z_zacieraniem/zytnie_12_blg, drożdże zadane to MauriBrew WEISS - Y1433. Data warzenia to 21 kwietnia.

Jakoś po tygodniu podejrzałem fermentację i wyglada ona tak:

 

 

Próbowałem tydzień temu - z 10,5 Blg zeszło do 4 i w smaku nie było nic dziwnego. Do tego to co jest przy powierzchni wygląda i pachnie jak drożdże. Macie jakieś skojarzenia cóż to może być?

[bielok]

Cześć.

Sam sobie odpowiedziałeś na swoje pytanie.

[farmi]

Cześć.

Sam sobie odpowiedziałeś na swoje pytanie.

Niepokoi mnie jednak to, że te drożdże utrzymują się na powierzchni tyle czasu i są lekko białawe z wierzchu. Jak do tej pory czegoś takiego nie widziałem.

[crocco]

Przyjdzie czas to opadną.

[MSB_XIII]

Miałem bardzo podobne , i jak przedmówcy i mnie uspokajali tak samo bym Tobie zalecał , w mysl zasady "jak nie wali z brzeczki - będzie piwo przednie "

ps w jakiej temp. prowadziłes fermentację ?

Edytowane 8 Maja 2012 przez MSB_XIII

[Dziajl]

Podpinam się pod wątek.

Mam bardzo podobny kożuch na wierzchu, piwo warzone z brewkita coopersa "european lager" - drożdże te które były dołączone.

Minął już tydzień od rozpoczęcia fermentacji (fermentacja w temp ok 22 stopnie). Wydaje mi się że kożuch sam z siebie nie opadnie - co mam robić? Przelać na cichą - kranikiem czy wężykiem? A może jeszcze poczekać?

[wizi]

Robiłeś pomiary Blg początkowego i aktualnego?