AIPA bez chmielenia na zimno

[adamsky]

nie ma czegoś takiego jak lepiej, bo trudno tutaj zmierzyć lepsiejszość

 

30g Chinooka dodane na początku gotowania 10l brzeczki na pewno da solidną goryczkę

Tomahawk, Zeus i Columbus to to samo - również chmiel goryczkowy, ale nieco inny niż Chinook

 

możesz zrobić goryczkę na samym Chinooku, możesz na samym Zeusie, możesz też połączyć obydwa

Edytowane 18 Września 2013 przez adamsky

[Dario]

Ok, chodzi mi o to czy ktoś ma doświadczenia z łączenia tych chmieli. Co do pozostałych chmieli. W instrukcji napisali, żeby dodać je po zakończeniu gotowania. Rozumem, że chodzi o dodanie przed chłodzeniem?

I jeszcze jedno czy dać 30g Cascade na cichą czy może na koniec gotowania?

[adamsky]

Nic nie wybuchnie jeśli je połączysz.

 

W instrukcji napisali, żeby dodać je po zakończeniu gotowania. Rozumem, że chodzi o dodanie przed chłodzeniem?

Standardowo dodaje się je po wyłączeniu palnika.

Bardziej zaawansowana wersja to schłodzenie brzeczki do 80°C, dodanie chmielu, odczekanie 30 - 60 minut i kontynuowanie chłodzenia po tym czasie.

 

I jeszcze jedno czy dać 30g Cascade na cichą czy może na koniec gotowania?

Pod koniec gotowania wpływa na smak, daje dużo słabszy ale chyba nieco trwalszy aromat.

Dodany na cichą daje przede wszystkim intensywny aromat.

[Dario]

Standardowo dodaje się je po wyłączeniu palnika.

 

Bardziej zaawansowana wersja to schłodzenie brzeczki do 80°C, dodanie chmielu, odczekanie 30 - 60 minut i kontynuowanie chłodzenia po tym czasie.

 

Możesz po krótce opisać co daje ta technika?

[WiHuRa]

Możesz po krótce opisać co daje ta technika?

 

Pokrótce poczytaj tu:

http://www.piwo.org/topic/10132-artykul-byo-hop-stand-chmielenie-whirpoolowe/

[Dario]

Dzięki za linka Chyba wypróbuję

[Carno]

Co sądzicie o takim chmieleniu AIPA?

czy to polski programik do obliczeń? proszę o linka

[Xenocyd]

To mi wygląda na screen z brewtargeta w polskiej wersji językowej.