Przygotowania: czyli rozmyślania o pierwszej warce

[olo333]

Jeżeli ten garnek, który masz, ma faktycznie 20 l, to dopóki nie odłożysz pieniędzy na nowy wystarczy dokupić termometr analogowy, zrobić filtr z wężyka WC, dokupić 1 m albo 1,5 m wężyka do filtracji i można zacierać. Albo będziesz robić trochę mniejsze warki, albo wspomożesz się jakimś drugim, mniejszym garnkiem.

[tkaa85]

Jeżeli ten garnek, który masz, ma faktycznie 20 l, to dopóki nie odłożysz pieniędzy na nowy wystarczy dokupić termometr analogowy, zrobić filtr z wężyka WC, dokupić 1 m albo 1,5 m wężyka do filtracji i można zacierać. Albo będziesz robić trochę mniejsze warki, albo wspomożesz się jakimś drugim, mniejszym garnkiem.

 

a czemu tak wszyscy zachęcają do zacierania? czy jest aż taka różnica między brewkitami a piwem zacieranym?

ktoś wymieni przynajmniej 7 zalet zacierania?

[zgoda]

7x więcej satysfakcji.

[dziedzicpruski]

robisz to co chcesz,nie ogranicza cie puszka i jej receptura,reszta jest tak samo do dupy,tylko zacieranie trwa dłużej.

ja w tym nie widzę nic fajnego,robię to tylko dlatego,ze chcę się napić dobrego piwa.

[crosis]

Różnica jest kolosalna. Przy brewkicie, że tak powiem - wyżej du** nie podskoczysz. Poza tym jest droższy, nie masz możliwości modyfikacji i jakoś tak po 3cim jest to tak proste, że aż ciężko to nazwać piwem domowym

 

Mimo to warto zacząć od brewkitów, ostukasz się z kapslowaniem, higieną itd itd

 

No i nie masz ograniczeń w recepturach - co jest absolutnie mega zabawą

[coelian]

...Przy brewkicie, że tak powiem - wyżej du** nie podskoczysz. ...aż ciężko to nazwać piwem domowym

 

Piwo przygotowane z zestawu 'Muntons Nut Brown Ale' wygrało kategorię 'Brown Ale - Mild' podczas KPD w Żywcu w 2009r.

 

robisz to co chcesz,nie ogranicza cie puszka i jej receptura

ale puszka gwarantuje powtarzalność rezultatu i całkiem dobre piwo.... w pół godziny (nie licząc takiego samego czasu fermentacji jak dla piw 'zacieranych')

 

a czemu tak wszyscy zachęcają do zacierania? czy jest aż taka różnica między brewkitami a piwem zacieranym?

ktoś wymieni przynajmniej 7 zalet zacierania?

 

Pomimo, że piwo z "puszek" jest łatwe do zrobienia i gwarantuje określony efekt za każdym razem to jednak ma pewne ograniczenia - powiedzmy smakowe.

Piwo ze słodów (nie lubię terminu "zacieranie" ) jest po prostu o niebo lepsze...

[crosis]

coelian, ja nie mówię, że to będzie złe piwo. Ale ile możesz robić dany brewkit? Bardziej o to mi chodziło. Owszem, puszka gwarantuje powtarzalność, ale niektórych może ta powtarzalność nudzić. Ja np miałem wielką furę zabawy wybierając warki, które chcę robić i kompletując pod to słody. Właśnie wysładza mi się pierwsza z nich

 

Nie wykluczam brewkita jako szybkiej i efektywnej alternatywy do zrobienia piwa, ale zacierania daje sto razy więcej zabawy

[olo333]

Różnica trochę taka jak między zupą chińską a prawdziwym rosołem z kury (nie mówię tu o chemii, jaka jest w tych zupkach - pod tym względem ekstrakty są ok). Lubię czasami zjeść zupkę chińską, ale nie nazwię siebie dobrym kucharza dlatego, że potrafię dobrze ją zaparzyć. Z drugiej strony w takich zupkach trudno coś zepsuć, a taki rosół, na którego smak mamy dużo większy wpływ, często może się nie udać. Osobiście zrobienia piwa z ekstraktów Ci nie odradzam - jak piwowarstwo domowe Cię wciągnie, to sam szybko poczujesz ograniczenia, jakie wynikają z ich stosowania.

[ccycekk]

Jestem na etapie drugiego BrewKita z puszki. Dużo myślałem o zacieraniu - ale dla mnie wyglada to na bardzo skomplikowane jeżeli mam to robić w mieszkaniu w bloku. Szkoda że nie ma prostego video filmiku na którym jest wszystko jasno i prosto pokazane

[olo333]

Poszukaj na YOUTUBE, jest tam tego masa.

[obywatelLC]

Jestem na etapie drugiego BrewKita z puszki. Dużo myślałem o zacieraniu - ale dla mnie wyglada to na bardzo skomplikowane jeżeli mam to robić w mieszkaniu w bloku. Szkoda że nie ma prostego video filmiku na którym jest wszystko jasno i prosto pokazane

Z własnego doświadczenia: wygląda skomplikowanie, a jest fantastyczne - owszem 1. raz zupełnie nie przystaje do wyobrażeń i zupełnie zaskakuje ale myślę że każdy >15 roku życia da radę

Ja mieszkam narazie w kawalerce - mała kuchnia i spokojnie daje rade... A jak będziesz miał problem, to napewno w wątku Ostry Dyżur koledzy pomogą

Edytowane 18 Kwietnia 2012 przez obywatelLC

[tkaa85]

Jestem na etapie drugiego BrewKita z puszki. Dużo myślałem o zacieraniu - ale dla mnie wyglada to na bardzo skomplikowane jeżeli mam to robić w mieszkaniu w bloku. Szkoda że nie ma prostego video filmiku na którym jest wszystko jasno i prosto pokazane

 

Wszystko jest na youtubie:

 

W takim razie 1-2 brewkity i zacieranko mam nadzieję, że do tej pory uzbieram kasę na dodatkowy sprzęt związany z zacieraniem.

hej!

[stach]

Dziś butelkiuję drugiego BrewKita... Pierwszy od tygodnia leżakuje w piwnicy. Jeszcze dziś załaduję do fermentatora kolejna puchę , ale umówiłem sie z kolega ( również początkującym jak ja. ) ,że za tydzien zacieramy razem po raz pierwszy. Jeszcze nie piłem ani kropli swojego piwa , ale zamierzam za miesiąc usiąść w ogródeczku i każdego po kolei spróbować... a co mi bardziej zasmakuje to do bakisy na jacht i mieć dwie frajdy : żeglowanie i dobre piwo!!.

[ccycekk]

Kolego tkaa85. Rozumiem że jesteś początkujący tak samo jak i ja - ale powiedz mi co ten filmik ma wspólnego z zacieraniem? To nie jest zacieranie! Poczytaj zanim coś napiszesz!

[Gabe]

http://www.youtube.com/results?search_query=all+grain+brewing&oq=all+grain+brewing

 

Weź na poprawkę to, że to filmiki z różnych stron świata, więc często metody i sprzęt różni się od tych, których używają Polacy (taki filtrator z oplotu to chyba nasz rodzimy wynalazek). Ale sam proces jest zasadniczo wszędzie ten sam - zacieranie, filtrowanie/wysładzanie, chmielenie.

[coelian]

Filmiki Homebrewing the easy way są bardzo dobre - ale faktycznie chodzi w nich o piwo z koncentratów.

Filmiki z zacieraniem tez są. Wpisz do youtuba "zacieranie" i już masz.

[Irash]

Osobiście 3 warki zrobiłem z ekstraktów, a wczoraj butelkowałem pierwszą z zacierania.

Już teraz do puch bym nie wrócił a sao zacieranie nie jest takie trudne jak może się wydawać na pierwszy rzut oka.

[tkaa85]

hej pytanie odnośnie:

Następnie wybrałem: (65zł)

Piwo jasne Ale 12° Blg- zestaw surowców

• 20g granulatu (lub 30g szyszek) chmielu goryczkowego Marynka
  

granulat czy szyszki? wiem, że już o to pisałem, ale czy naprawdę nie ma różnicy między granulatem a szyszkami? z czego się łatwiej robi?

hej!

[anteks]

hej pytanie odnośnie:

Następnie wybrałem: (65zł)

Piwo jasne Ale 12° Blg- zestaw surowców

• 20g granulatu (lub 30g szyszek) chmielu goryczkowego Marynka
  

granulat czy szyszki? wiem, że już o to pisałem, ale czy naprawdę nie ma różnicy między granulatem a szyszkami? z czego się łatwiej robi?

hej!

 

Jak widać jest różnica, jednych jest 20g a drugich 30g. Do szyszek polecam jeszcze woreczek

[olo333]

A jak masz zamiar odzielić chmieliny od brzeczki? Jeżeli zastosujesz woreczek do chmielu lub sito, to będzie prościej z szyszkami (aczkolwiek przelewając przez gęste sito granulatu też się pozbędziesz).

[Irash]

Jak widać jest różnica, jednych jest 20g a drugich 30g. Do szyszek polecam jeszcze woreczek

 

Ja osobiście również do granulatu stosuję woreczek muślinowy - koszt minimalny, a moim zdaniem warto.

Z szyszek jeszcze nie warzyłem, więc się nie wypowiadam w temacie wyższości jednego nad drugim

[Gabe]

Szyszki dla mnie to genialne rozwiązanie jeśli chodzi o odfiltrowanie brzeczki od chmielin - wykorzystuję do tego ten sam fermentor, którym filtruję zacier (fermentor z kranikiem + oplot, oczywiście umyty i zdezynfekowany).

[tkaa85]

Szyszki dla mnie to genialne rozwiązanie jeśli chodzi o odfiltrowanie brzeczki od chmielin - wykorzystuję do tego ten sam fermentor, którym filtruję zacier (fermentor z kranikiem + oplot, oczywiście umyty i zdezynfekowany).

 

hej jak wezmę szyszki to muszę wtedy coś dokupić do zestawu? czy to się łyżką wyjmuje?

[mrblaha]

Nie wyjmuje się Musisz szybko przefiltrować brzeczkę, w kadzi warzelnej dobrze mieć króciutki oplocik, zatrzymuje szychy. Jeżeli masz kadź bez kranika to przelejesz sobie przez sito/ durszlak, albo dekantuj wężykiem z założonym kawałkiem sterylnej gazy na końcu.

[tkaa85]

Cześć wszystkim!

Dawno mnie tutaj nie było. Ostatecznie zdecydowałem się na zacieranie. Czy mógłby ktoś po raz ostatni powiedzieć, czy poniższe zestawienie będzie dobre do piwa robionego z zacierania?

Jestem początkujący więc jak widzicie, że np. zapomniałem o jakimś drobiazgu to proszę piszcie śmiało. A więc tak:

 

1) Pojemnik fermentacyjny (fermentor) 31l + kranik + rurka z uszczelką (35zł)

2) Pojemnik fermentacyjny (fermentor) 31l z pokrywą (22,18zł)

3) Kapsle miękkie 26 mm, złote - 100 sztuk (5,10zł)

4) Kapslownica stołowa z systemem blokującym (127zł)

5) Cylinder pomiarowy 150ml (13,48zł)

6) Areometr (Ballingomierz) 0-23Blg (13,00zł)

7) Nadwęglan sodu - aktywny tlen -100g (4,50zł)

8) Rurka do rozlewu z zaworkiem grawitacyjnym (11,88zł)

9) Wężyk igielitowy do rozlewu 2m (6,02zł)

10) Tradycyjne mieszadło piwowarskie 52cm (12,58zł)

11) Szczotka do mycia butelek

+ garnek emaliowany. Pytanie teraz tylko jaki? 30l czy od razu 60l?

 

Czy to wszystko??? czy może coś jeszcze dokupić do osprzętu??????????? Czy z tym sprzętem będę mógł bez problemu uważyć pierwszą warkę?

 

Proszę jeszcze raz o wyrozumiałość. Pozdrawiam serdecznie!

Łukasz,

Edytowane 31 Sierpnia 2013 przez tkaa85