Przygotowania: czyli rozmyślania o pierwszej warce

[tkaa85]

górnej fermentacji

 

górnej fermentacji, bo potrzebują temp w okolicach 18°C - 21°C

piwa dolnej fermentacji wymagają niższej temperatury, a nie każdy ma warunki żeby taką temperaturę uzyskać

 

na początek weź Pale Ale, to jest chyba najprostsze piwo na początek - łatwo się je zaciera i nie wymaga długiego leżakowania (można szybko wypić)

 

no to wszystko jasne

składam zamówienie! )))

[tkaa85]

hej, jak wybrałem " Pojemnik fermentacyjny (fermentor) ze skalą 31l z pokrywą to pytają się czy ma być otwór na kranik i na rurkę.

Mam zaznaczyć jedno i drugie? Wiem, że na pewno będę robił do tego filtrator z oplotu więc otwór na kranik jest potrzebny ale czy na rurkę też?

chyba, że się mylę.

Rozjaśnijcie proszę.

[piter]

Jeśli będziesz z tego fermentora tylko rozlewał do butelek to wystarczy tylko na kranik jeśli będziesz w nim też fermentował to na rurkę też

[marek80]

Pojemnik z kranem i rurką nadaje się do fermentacji (burzliwej i cichej) i do rozlewu.

[tkaa85]

hej,

chciałbym zrobić 3 piwa z ekstraktów a mianowicie:

- 2x piwo jasne

- 1x piwo ciemne (lekko słodkie)

co byście proponowali ze strony browamator: http://www.browamator.pl/katalog.php?grupa_p=6&pwd[6]=%2F163929%2F164395%2F183095&grupa_rek[6]=&ngrp=&sortuj=#183095

jest strasznie duży wybór i nie wiem do końca które będzie lepsze.

ekstrakt powinien nie przekraczać 70zł ponieważ do każdego chcę także dokupić 1, 7 kg ekstrakt słodowy w syropie zamiast cukru.

z góry dzięki za każdą radę!

[MichalW]

Z ekstraktów tam masz chyba z 4 zestawy górniaków, masz na myśli brewkit? Jeśli o mnie chodzi to nie pomogę, do tej pory tylko zacierałem. A jak jednak z ekstraktów, to nie myślałeś kupić ekstrakt, chmiel i drożdże samodzielnie?

[tkaa85]

hej,

póki co chciałbym zrobić 3 piwa z brewkitów.

 

A z ekstraktów co byś proponował tylko póki co proszę bez zacierania.

może jakiś link.

[wizi]

Jeśli koniecznie chcesz robić piwo z brewkitów, to zmień sklep. Gdzie indziej kupisz o ok. 15zł taniej. Ekstrakty u konkurencji też są trochę tańsze. Zresztą polecam samemu się przekonać:

http://cml.dokuro.or...6d2e130b40769ad

Brewkitów niewiele zrobiłem, ale polecam Piwo pszeniczne z Gozdawy i IPA z Coopersa.

 

Co do receptur z ekstraktów polecam receptury z załączników. Jeśli chodzi o same ekstrakty niechmielone, to Gozdawa, WES i Bruntal są godne polecenia.

Przepisy.doc

receptury z ekstraktów.pdf

Edytowane 23 Maja 2014 przez wizi

[tkaa85]

wielkie dzięki

[tkaa85]

hej,

jutro zaczynam butelkowanie tylko zastanawia mnie jedna rzecz. Czy mam do butelek dodać cukier czy glukozę do refermentacji?

Drugie pytanie: ile tego dodać? (zrobiłem 23 litry piwa Coopers Draught)

z góry dzięki!

[tkaa85]

jeszcze jedno pytanie. przed dodaniem drożdży piwo miało 1040. Po siedmiu dniach jest 1009. Czy to znaczy że fermentacja burzliwa zakończona? czy raczej ma dojść do 1000?

Jak obliczyć ile będzie alkoholu? 1040-1009 i pomnożyć? tylko przez co?

dzięki!

[ThoriN]

Zrobisz jak uważasz, ale ja bym po tygodniu nie butelkował... cichej nie ma sensu robić w tym wypadku, ale daj mu postać na burzliwej dwa tygodnie - będziesz miał spokojniejszą głowę potem.

[tkaa85]

• 
  hej, proszę o pomoc
  
• 
  zrobiłem piwo Geordie Mild Ciemne http://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/ekstrakty_slodowe/brewkity_nachmielone/geordie_mild_1,5_kg
  
• 
  za 2 dni kapslowanie, tylko nie wiem ile dać glukozy na 23 litry
  
• 
  pomoże ktoś?
  

[piter]

http://www.wiki.piwo.org/Moje_pierwsze_piwo_z_brewkita

 

przeczytaj punk ostatni Rozlew

[tkaa85]

z tego co przeczytałem z powyższego linku to trzeba dać 4g glukozy na 0,5 litra + jeśli to glukoza to 15% więcej .

Czyli 8g na litr = 184g + 15% więcej to będzie ile? i czemu tak dużo?

ostatnio jak robiłem to dałem 120g na 23 litry i piwo wyszło smaczne dobrze nagazowane. Do ciemnego dodaje się więcej? czy mniej glukozy?

[piter]

Syp cukier przy tej ilości i tak nie zauważysz różnicy

[tkaa85]

tylko że mi glukoza została po ostatnim rozlewie. To ile dać tej glukozy? proszę napisz mi liczbę konkretną i nie będę o nic więcej pytał tylko dodam tyle ile powiesz . Jak nie wyjdzie to będę miał na kogo zwalić

[piter]

4.6 g glukozy

[tkaa85]

dzięki!

[tkaa85]

mam jeszcze jedno pytanie.

korzystając z kalkulatora pytają mnie o "Enter the desired volumes of CO_2"

_{A jaka jest skala jeśli chodzi o poziom nagazowania?}

_{np. 10 to dużo czy mało?}

[tkaa85]

cane sugar

corn sugar

który z tych dwóch to odpowiednik "GLUKOZY"?

[MichalW]

http://lmgtfy.com/?q=corn+sugar

[piter]

np. 10 to dużo czy mało?

 

 

To dużo za dużo Wpisz 2.5 będzie ok