Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim

[Undeath]

 

Wybicie zwiększam z braku czasu, a spożycie pozostaje takie samo

Pewnie niejeden już tak mówił ... .

 

 

To bym pisał w temacie piwowarstwo i alkoholizm

 

Zwiększone wybicie daje też pole popisu do testów, różnych szczepów drożdży i dodatków  A ja lubię różnorodność

Edytowane 23 Września 2016 przez Undeath

[Jarzyn_waleczny]

Ja bym jakieś mieszadło sobie zamontował do tego zestawu.

[Undeath]

Ja bym jakieś mieszadło sobie zamontował do tego zestawu.

 

Jest w planach dzisiaj warzyłem standardową warkę i widzę co trzeba usprawnić i poprawić. Nie wszystko na raz

[von_Alex]

Gdzie dorwałeś gara w tej cenie?

[Undeath]

23.09.2016
warka 236 WCIPA  (receptura własna) 

SKŁAD:

• Malteurope Pilzneński -5,5 kg
• Marynka własna szyszka suszona 8% 35 g
• Eureka 2015 18% - 15 g
• Zeus 16% - 30 g
• Citra 12% - 30 g
• Iunga 11% - 25 g
• Cicha: po 30 g Eureka, Citra i Zeus
• Drożdże Omega Hothead po APA 150 ml.

 

Śrutowanie: Z pomocą wiertarki w 5 minut 5,5 kg

ZACIERANIE:
woda do zasypu - 16l 

64C - 60'

5' - 74C mash out 

 

WYSŁADZANIE:
9+10 = około 19 litrów korekta pH 6 ml kwasu mlekowego 80%.

 

GOTOWANIE 60':

FWH Iunga 25 g

30' Marynka 35 g

10' Citra 15 g

5' Zeus 15 g

0' Eureka Citra i Zeus po 15 g

 

Po gotowaniu parametry piwa:

Wyszły 26l o gęstości 14,5 przy wydajności 73% oraz IBU 60
 

Odczyt z refraktometru: 15 Brix
SG: OG - 1.059
FG - 1.014

Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 20C w 15 minut około 100 litrów.

 

FERMENTACJA:
Planowana burzliwa:
23C -  17 dni

14C - 8 dni z 30 g Eureka, Citra i Zeus

 

[EDIT]

10.10.2016 Zlałem dzisiaj na cichą warkę 236 WCIPA wyszło 25l przy 3,7 blg - 1,1015 FG. W aromacie okej i dla odmiany piwo wyszło klarowne tym razem Dodałem po 30 g Zeusa, Citry i Eureka razem 90 g.

 

18.10.2016 Warka 236 West Coast IPA zlana do kega 18,5 litra i 9*0,5l butelek przy 3,5 blg - 1,014 FG. Wow aromat chmielowy mega, trochę szorstka goryczka w smaku i nawet sporo treściwości jak na SH pilzneński. 

 

Degustacja:

 

Piwo do powtórki wyszło genialne, zresztą recenzje oddają wszystko

 

 

Pigmei - WCIPA

 

Wygląd: Pierwszy raz widzę taki klar. Prawie idealnie klarowne z minimalną mgiełką od chmielenia na zimno ( drożdże bardzo dobrze zbite na dnie butelki), złote, piana nieduża, opada do obrączki i wysepki.

 

Aromat: Przede wszystkim cytrus: grapefruit, pomelo i las, potem słodka brzoskwinia i mango, delikatna podbudowa słodowa w tle.

 

Smak: goryczka na średnim poziomie, grapefruitowa, w miarę picia lekko zalegająca ale bardzo przyjemna, nagazowanie w punkt, nie za wysokie, nie za niskie, nie zapycha i podkreśla orzeźwiający charakter, lekko kwaskowe. Odczucie w ustach jest zdecydowanie wodniste bez zbędnego ciała jak przystało na west coast. W smaku do przeważającego cytrusa dochodzi lekka kwiatowość. Dominująca chmielowość wspierana przez lekkie słodowe tło. Finisz oczywiście wytrawny, cierpki.

 

Ogólnie: Bardzo pozytywne piwo – trafia centralnie w mój gust. Typowa ameryka i to na bogato. Odbija się tak jak lubię lasem. Jak będę robił IPE to się powzoruję na Twojej recepturze. Dawno nie zamawiam już IPA w multitapach. Z jednej strony dlatego, że są inne style znacznie ciekawsze do spróbowania, ale jak się zdarzało, to tak smacznego nie łatwo było się napić. Dobra robota.

 

 

 

WCIPA 28-10-2016

 

Piana: Biała bardzo drobno pęcherzykowa nie jednolita, średnio trwała tworzy korzuszek, ładny lacing.

Barwa: Jasna, słomkowa, mętna nieprzejrzysta

Aromat: Bardzo żywe nuty owocowe, głównie cytrusy chyba grejpfrut lub pomelo, nie czuć fenoli ani innych niepokojących zapachów.

Smak: mocna, wyrazista i wytrawna goryczka długa ciągnąca się ale dobrze zbalansowana nutami owocowymi, cytrusowymi oraz sporym wysyceniem sprawiającym, że piwo mimo swojego charakteru jest bardzo pijalne i nawet dość pełne.

Ogólnie: Piwo bardzo smaczne, wyraziste i chyba nie należące do słabych ma dobrze ukryty alkohol niewyczuwalny podczas degustacji. Wypiłem je bardzo chętnie z wielką przyjemnością i miałem ochotę na jeszcze jedno 

-  Czas pracy 6 h

- Pierwsze testy garnka, chłodnicy i hopstoppera na normalnej warce tym razem. Wypadło nieźle choć kilka wpadek było Jak miło człowiek czuje się jakby robił pierwszą warkę Garnek spisał się koncertowo - czekam teraz na taboret i będę robił 50 litrów. Z chłodnicy jestem też zadowolony, chociaż jest sklecona krzywo, dała radę w 15 minut miałem 20 C i straciłem około 100 litrów wody. Więc całkiem nieźle.

 

Najbardziej zadowolony jestem z hopstoppera, poradził sobie nieźle z 135 g chmielu - ostrą przeprawę na początek mu zrobiłem Zostało mi około 1,2 l brzeczki, którą przefiltrowałem do kolby zagotowałem i zadałem do wiadra schłodzoną. Normalnie to z 3 litry płynu by zostały. Choć muszę jeszcze się z nim obyć trochę i czyszczenie jest ciężkie to jestem zadowolony. Kran i usprawnienie spełnia swoją rolę jestem bardzo zadowolony. Zastanawiam się jak ja mogłem warzyć do tej pory bez kranu? Tak to jest z usprawnieniami!

Edytowane 22 Lutego 2017 przez Undeath

[Undeath]

30.09.2016
warka 237 EIPA  (receptura własna) 

SKŁAD:

• Malteurope Pale ale -5 kg
• Malteurope Pszeniczny - 0,5 kg
• Strzegom Karmel czerwony - 0,3 kg
• płatki owsiane piątnica - 0,2 kg
• Marynka własna szyszka suszona 8% 30 g
• Iunga 11% - 45 g
• Marynka 9% -30 g
• Tradition 6% - 30g
• Drożdże TV2 120 g gęstwy po bitterze.

Śrutowanie: Z pomoą wiertarki w 5 minut 6 kg

ZACIERANIE:
woda do zasypu - 17l 

68C - 60'

5' - 74C mash out 

 

WYSŁADZANIE:
9+10 = około 19 litrów korekta pH 6 ml kwasu mlekowego 80%.

 

GOTOWANIE 70':

70' Iunga 30 g

30' Marynka swoja szyszka 30 g

5' Marynka  granulat 15 g

0'Marynka granulat, Iunga i Tradition po 15 g

 

Po gotowaniu parametry piwa:

Wyszły 24l o gęstości 15,5 przy wydajności 73% oraz IBU 62
 

Odczyt z refraktometru: 16 Brix
SG: OG - 1.063
FG - 1.015

Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 20C w 15 minut około 100 litrów.

 

FERMENTACJA:
Planowana burzliwa:
17C -  12 dni

 

 

[EDIT]

11.10.2016

Zlałem warkę 237 EIPA do kega wyszło 18,5 litra oraz 11*0,5l butelek przy 3,9 blg - 1.015 FG. W smaku i aromacie okej, mocno goryczkowe takie jakie miało być. Pośpieszyły się tym razem TV2 już od 2 dni piwo klarowne

 

 

Pigmei - EIPA.

 

Wygląd: Kolor herbaciany, miedziany, mgliste, piana szybko opadła ze względu na niewysokie wysycenie.

Aromat: Tarte słodkie jabłko, morela, miód, toffi, chleb, pszenica i lekka trawiastość.

Smak: Goryczka wyraźna, wysoka jak należy, przyjemna, w smaku przyjemnie słodowe, słodkawe, lekko kwaskowe, treściwość średnia, w miarę picia goryczka zaczyna trochę zalegać. Finisz wytrawny, cierpki z estrowym- słodko owocowym aftertastem.

Ogólnie: Pachnie słodko jabłkowo, morelowo, chlebowo. Jak na eipa to raczej brakuje trochę tej Angielskości chmielowej jak dla mnie aczkolwiek widzę w zapiskach, że raczej chodziło Ci o drożdże niż angielskie chmiele. Ja tv2 nie używałem ale po tym piwie widzę że są całkiem fajne. Spoko Piwo.

-  Czas pracy 4,5 h

Edytowane 22 Lutego 2017 przez Undeath

[Undeath]

Zlałem warkę 235 APA do kega 18,5 l oraz 12*0,5l butelek przy 2,9 blg - 1,011 FG. W aromacie wychodzi melon miodowy, potem spora grejfrutowość, ale są też posmaki ziołowo-żywiczne. Przesadziłem trochę z chmieleniem, goryczka jest potężna, ale dobra, krótka i nie zalega. Ciekawy ten chmiel zobaczymy go jak nagazuje kega.

Edytowane 1 Października 2016 przez Undeath

[Undeath]

07.10.2016
warka 238 Brett Saison (receptura własna) 

SKŁAD:

• Malteurope Pale ale -3 kg
• Malteurope Pszeniczny - 1,5 kg
• Strzegom Karmel czerwony - 0,1 kg
• Strzegom Karmelowy 30 - 0,1 kg
• płatki owsiane piątnica - 0,2 kg
• Marynka własna szyszka suszona 8% 14 g
• Iunga 11% - 20 g
• Tradition 6% -6 g
• Skórka pomarańczy zasypana w cukrze - 54 g
• Drożdże TYB Brett Saison gęstwa po Wiśniowym około 140 ml.

Śrutowanie: Z pomocą wiertarki w 5 minut 4,9 kg

ZACIERANIE:
woda do zasypu - 17l 

64C - 45'

5' - 74C mash out 

 

WYSŁADZANIE:
9+10 = około 19 litrów korekta pH 6 ml kwasu mlekowego 80%.

 

GOTOWANIE 60':

60' Iunga 20 g

5' 14 g Marynki w szyszce, 6 g Tradition i skórka pomarańczy

 

Po gotowaniu parametry piwa:

Wyszły 24l o gęstości 13,4 przy wydajności 69% oraz IBU 27
 

Odczyt z refraktometru: 13,9 Brix
SG: OG - 1.054
FG - 1.012

Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 20C w 15 minut około 100 litrów.

 

FERMENTACJA:
Planowana burzliwa:
19C -  52 dni

 

 

[EDIT]

22.11.2016 Dzisiaj do butelek poszła warka 238 Brett Saison wyszło 43*0,5 litra butelek i 1*0,7l przy 3 blg - 1,012 FG. Trochę konia, trochę owocków, pomarańcza i fenole jest ciekawie. Smak przewaga goryczki i sporo cierpkości, zobaczymy za miesiąc jak poleżakuje trochę. 

 

Degustacja:

Jestem bardzo zadowolony z efektu, jest dzikie bardzo dzikie, trochę owoców - skórki grapefruita, sporo fenoli. W smaku goryczka dobra, delikatnie cierpkie na końcu alkohol dobrze ukryty. Trzeba będzie powtórzyć to piwo, na tych drożdżach bo spisały się świetnie! 

 

 

Recenzja od Bart3q:

 

Brett saison

ciemnzłote, piana szybko znika

Aromat: brety, brety, troszkę takie końskie, ale bardzo przyjemne. Więcej nic, dominują mocno.

Smak: Znów brety, do tego delikaaatne fenole (bardziej w finiszu). Piwo dość wytrawne. Może też być troszkę saisonowych owocków. Trochę też cierpkie - ogólnie bardzo fajny przedstawiciel stylu. Gratki 

 

-  Czas pracy 5,5 h

Edytowane 22 Lutego 2017 przez Undeath

[Undeath]

Zlałem dzisiaj na cichą warkę 236 WCIPA wyszło 25l przy 3,7 blg - 1,1015 FG. W aromacie okej i dla odmiany piwo wyszło klarowne tym razem Dodałem po 30 g Zeusa, Citry i Eureka razem 90 g.

[Undeath]

Zlałem warkę 237 EIPA do kega wyszło 18,5 litra oraz 11*0,5l butelek przy 3,9 blg - 1.015 FG. W smaku i aromacie okej, mocno goryczkowe takie jakie miało być. Pośpieszyły się tym razem TV2 już od 2 dni piwo klarowne

[bart3q]

Zlałem dzisiaj na cichą warkę 236 WCIPA wyszło 25l przy 3,7 blg - 1,1015 FG. W aromacie okej i dla odmiany piwo wyszło klarowne tym razem Dodałem po 30 g Zeusa, Citry i Eureka razem 90 g.

EE WCIPA i klarowne? Coś nie wyszło panie Sypnij mąki!

[mirfak]

Undeath, kiedyś pisałeś, że dasz chmiel na zimno do kega. Jak wrażenia? Wyciągałeś go, czy pływał do końca?

 

Wysłano z Commodore 64

[Undeath]

 

Zlałem dzisiaj na cichą warkę 236 WCIPA wyszło 25l przy 3,7 blg - 1,1015 FG. W aromacie okej i dla odmiany piwo wyszło klarowne tym razem Dodałem po 30 g Zeusa, Citry i Eureka razem 90 g.

EE WCIPA i klarowne? Coś nie wyszło panie Sypnij mąki!

 

 

Chodzi o drożdże Bartek, on z tego co mi mówili w kratkę, raz dają mętne piwa raz klarowne. Po APA, które jest mega mętne, już myślałem że WCIPA nie wyjdzie, właśnie przez to zmętnienie - a sam style wiem, że ma być mega klarowny. I tak chyba ta WCIPA nie wyjdzie, bo nie odfermentowała za nisko...

 

 

Undeath, kiedyś pisałeś, że dasz chmiel na zimno do kega. Jak wrażenia? Wyciągałeś go, czy pływał do końca?

 

Wysłano z Commodore 64

 

Chmieliłem Polskie Ale granulatem sybilli - efekt słaby prawie nic nie czuć w piwie podniesiony aromat chmielowy ale też za to podwyższona trawiastość. Po wyciągnięciu woreczka chmiel był zbity w bryłę i wydaje mi się, że jakoś super nie oddaje aromatu.

 

Chmielenie znowu ABA Citrą dało ciekawy efekt - było prawie tak jak po chmieleniu na cichą, ale  znaczniej stonowane i intensywniejsze. Natomiast znowu podniesiona  była trawiastość oraz tutaj sporo ściągania w smaku. Porównywałem butelkę do kega, to w kegu było o wiele lepsze, ale i tak z aromatu nie jestem zadowolony. Druga sprawa, że w siateczce trzeba wrzucić tego chmielu praktycznie dwa razy więcej niż na cichą, czynnik ekonomiczny przeważa na niekorzyść dla tego sposobu. Moim zdaniem może to być miłe wzmocnienie chmielenia na zimno - ale trzeba się liczyć z tymi konsekwencjami przy dłuższym trzymaniu piwa - trawiastością. Na dłuższą metę wolę chmielić na zimno na cichej niż w kegu.

[mirfak]

Dziękuję

 

Wysłano z Commodore 64

[Undeath]

14.10.2016
warka 239 Brown AIPA  (receptura własna) 

SKŁAD:

• Malteurope Pale ale -6 kg
• Fawcett Brown - 0,25 kg
• Strzegom Karmelowy czerwony - 0,15 kg
• Marynka własna szyszka suszona 8% 30 g
• Galaxy 14% - 30 g
• Zeus 16% - 22 g
• Citra 12% - 30 g
• Iunga 11% - 30 g
• Cicha: po 40 g Galaxy i Citra
• Drożdże Omega Hothead po WCIPA 150 ml.

 

Śrutowanie: Z powodu awarii śrutownika dymałem ręcznie korbką przez 30 minut 6,4 kg słodu, zapomniałem już jak to jest Ogólnie pękła mi śruba w wale i nie mam jak automatycznie pośrutować. Podczas próby naprawy - rozwiercenia i wykrętakiem wyciągania śruby, pękł wylot śrutownika... Muszę to zabezpieczyć i pora na walcowy śrutownik widać

ZACIERANIE:
woda do zasypu - 18l 

67C - 60'

5' - 74C mash out 

 

WYSŁADZANIE:
9+10 = około 19 litrów korekta pH 6 ml kwasu mlekowego 80%.

 

GOTOWANIE 70':

FWH Iunga 30 g

40' Marynka 30 g

5' Citra i Galaxy 15 g

0' w 70C Citra i Galxy po 15 g i resztka paczki 22 g Zeusa

 

Po gotowaniu parametry piwa:

Wyszły 23l o gęstości 16,3 przy wydajności 64% oraz IBU 68
 

Odczyt z refraktometru: 16,8 Brix
SG: OG - 1.067
FG - 1.0??

Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 20C w 15 minut około 100 litrów.

 

FERMENTACJA:
Planowana burzliwa:
23C -  10 dni

18C - 7 dni z po 30 g Eureka, Citra i Zeus

 

[EDIT]

 

 

-  Czas pracy 6 h

- No i niestety przy ostatnim śrutowaniu pękła mi śruba która utknęła w wale i nijak jej nie można było wyciągnąć. W końcu to delikatnie nawierciłem i próbowałem wyciągnąć wykrętakiem, niestety podczas tej próby pękło mi gwintowanie i ułamał się 1 cm kawałek żeliwa... Spróbuje to jakoś załatać bo spawanie dość ciężkie z tego co czytam jest. Chwilowo po założeniu opaski da radę śrutować ręcznie ale to mordęga. Zdjęcia wrzucę przy następnej warce

Edytowane 8 Lutego 2017 przez Undeath

[Undeath]

Warka 236 West Coast IPA zlana do kega 18,5 litra i 9*0,5l butelek przy 3,5 blg - 1,014 FG. Wow aromat chmielowy mega, trochę szorstka goryczka w smaku i nawet sporo treściwości jak na SH pilzneński. 

[opeciarz]

Mam techniczne pytanko. Jak rozumiem zacierasz i gotujesz w jednym garnku. Chodzi mi o czas kiedy wysładzasz, do czego zlewasz brzeczkę, do fermentora, lodówki czy do jakiegoś garnka i już ją podgrzewasz? Planuję zamontować zawór w moim garnku i zastanawiam się jak najlepiej rozwiązać ten moment tak aby zaoszczędzić jak najwięcej czasu? 

[Undeath]

Technicznie to przekładam młóto do fermentora z filtratorem rurkowym i zlewam do garnka już bezpośrednio na gotowanie Zacieram w lidlowskim garnku (jeszcze). Docelowo plan jest taki żeby zacierać w 50 l garze - przekładane młóto do fermentora 42 litry zlewanie na początku do emalii 30 litrów i podgrzewanie, w trakcie wymycie gara, założenie hopstoppera i już zlewanie do niego i grzanie Tutaj czasu jakoś super nie da rady zaoszczędzić grunt to dobry palnik.

Edytowane 18 Października 2016 przez Undeath

[Undeath]

21.10.2016
warka 240 Dark EIPA (receptura własna) 

SKŁAD:

• Strzegom Monachijski - 2,5 kg
• Malteurope Pale ale -2 kg
• Malteurope Pszeniczny - 1,5 kg
• Strzegom Karmelowy 150 - 225 g
• Strzegom Pszenica prażona - 50 g
• Marynka własna szyszka suszona 8% 45 g
• Iunga 11% - 25 g
• Tradition własna szycha 6% - 15 g
• Lubelski własna szycha 4% -15g
• Drożdże Brewlab TV2 - po EIPA 150 ml.

 

Śrutowanie: Dalej ręcznie 30 minut -6,275 kg masakra... już niedługo nowy śrutownik.

ZACIERANIE:
woda do zasypu - 18l 

67C - 45'

5' - 74C mash out 

 

WYSŁADZANIE:
9+10 = około 19 litrów korekta pH 6 ml kwasu mlekowego 80%.

 

GOTOWANIE 70':

FWH Iunga 25 g

40' Marynka 30 g

5' Tradition, Marynka, Lubelski szyszka po 15 g

 

Po gotowaniu parametry piwa:

Wyszły 24l o gęstości 15,5 przy wydajności 63% oraz IBU 55
 

Odczyt z refraktometru: 16 Brix
SG: OG - 1.063
FG - 1.0??

Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 20C w 15 minut około 100 litrów.

 

FERMENTACJA:
Planowana burzliwa:
20C -  17 dni

 

[EDIT]

 

-  Czas pracy 6 h

- Dzisiaj nie obyło się bez oczywiście bez awarii. Pękło mi wiadro do filtracji i na szybko oczywiście musiałem zmotać drugie, na szczęście miałem jedno z otworem wcześniej nawierconym, tylko znowu filtrator nie pasował więc wcisnąłem na siłę. I tu się przeliczyłem Pod wpływem ciepła wyleciał z kranu i wypłynął więc musiałem przelać z powrotem do gara młóto. Na szybko zmotałem filtrator z oplotu Na szczęście miałem wężyk i jakoś poszła filtracja

[Samael]

Jutro Czopus jade Whiskey Stouta (Przysmak Artura v 1.1) z Twojej receptury, lekko zmodyfikowanego o platki jeczmienne i fermentacja po raz pierwszy w lodowce, mysle tak 15-16 stopni

 

Edit:

A no i uzyje Challengera i Marynki - poprzednio byl Norther Brewer i Marysia.

 

Mam nadzieje,ze nie zniknie tak szybko jak pierwsza warka

Edytowane 22 Października 2016 przez Samael

[Undeath]

Rób rób może wyjdzie Ci lepsze niż poprzednie

[Undeath]

28.10.2016
warka 241 IIPA (receptura własna) 

SKŁAD:

• Malteurope Pale ale -4,8 kg
• Malteurope Pszeniczny - 2 kg
• Pszeniczny karmelowy (nie wiem czyj) - 0,2 kg
• 0,5 kg Cukru Białego
• 1,7 kg Ekstraktu Słodowego Jasnego Bruntal
• Marynka własna szyszka suszona 8% 35 g
• Iunga 11% - 37 g
• Citra 12% -15 g
• Zeus 16% - 30 g
• Galaxy 14% - 30 g
• Ahtanum 6% -15 g
• Drożdże Omega Hothead 0,6 l prosto z fermentora do fermentora po Brown AIPA.

 

Śrutowanie: Dalej ręcznie 30 minut -7 kg.

ZACIERANIE:
woda do zasypu - 19l 

67C - 45'

5' - 74C mash out 

 

WYSŁADZANIE:
9+10 = około 19 litrów korekta pH 6 ml kwasu mlekowego 80%.

 

GOTOWANIE 90':

FWH Iunga 37 g i Zeus 30 g

40' Marynka 30 g i Ektrakt 1,7 kg + 0,5 kg  cukru

5' 15 g Galaxy

0' w 70C po 15 g Citry, Galaxy i Ahtanum

 

Po gotowaniu parametry piwa:

Wyszły 25l o gęstości 23,5 przy wydajności ??% oraz IBU 110
 

Odczyt z refraktometru: 24,4 Brix
SG: OG - 1.098
FG - 1.027

Chłodzenie chłodnicą zanurzeniową do 20C w 15 minut około 100 litrów.

 

FERMENTACJA:
Planowana burzliwa:
23C -  15 dni

Cicha 15C - 7 dni po 50 g Citry i Galaxy oraz 45 g Ahtanum

 

[EDIT]

22.11.2016 Dziś też poszła warka 241 IIPA na cichą wyszło 23,5 litry blg nie mierzyłem. Dostała po 50 g Citry i Galaxy oraz 45 g Ahtanum. Będzie potworek z fermentora pachniała przyjemnie chmielowo 

6.12.2016 Dziś zlałem warkę 242 IIPA do kega 18,5 l oraz 6*0,5l i 2*0,33 l butelek przy 6,5 blg -1.027 FG. Jest bardzo zimne stało w 10C o dziwo nie dostało trawy od chmielu na zimno choć 2 tygodnie z nim stało (nie było czasu zlać). Aromat chmielowy, średni głównie citra oraz sporo słodyczy. W smaku jest słodkawe, z mocną goryczką w miarę dobrze kontrująca. Testy pewnie na sylwestra 

 

Degustacje:

 

Piwo wyszło dobrze, aczkolwiek słodko. Aromat niestety dość słaby nie intensywny (galaxy średniak w tym roku), trochę Citra ratuje sytuacje. Nie bucha aromatem i jest ciężka słodka w nim. Goryczka wyszła za mała, dominuje słodowość i słodycz. Nagazowanie i prezencja w miarę dobra (delikatnie zmętnienie). Nie łatwo jednak zrobić dobrą IIPA, muszę przede wszystkim zmienić szczep drożdży - Kvieki średnio się nadają na takie piwa, a same HH robią piwa ciężkie i słabo pijalne powyżej 18blg. To nie pierwsze piwo na tych drożdżach, które piłem i było słodkie.

 

 

Recenzja B.K.

 

IIIPA :

piana: ładna biała drobna, obfita

kolor: ciemny złoty mętne

zapach: Niezbyt intensywny - zamyka się w szkle. na początku zawiało owocowością która potem prysła i została słodowość (i jakby delikatna ziołowość? )

smak: przy słodkie, goryczka wyczuwalna, delikatnie zostaje. pijalność raczej słaba. zbyt zapychające. 

 

 

-  Czas pracy 6 h

Edytowane 22 Lutego 2017 przez Undeath

[Gość]

Nie modyfikujesz wody żadnymi solami? Wody do zacierania nie zakwaszasz?

[Undeath]

Nie modyfikujesz wody żadnymi solami? Wody do zacierania nie zakwaszasz?

 

Nie modyfikuje, wodę do wysładzania zakwaszam, ale skończył mi się kwas mlekowy, a nowy jakoś się zbieram od kilku warek żeby zamówić

[Undeath]

No i oczywiście wyszło z wiadra... Mogłem od początku blow-off tube założyć