prośba o weryfikację

[gagarin]

Jako, że zastanawiam się nad większym zamówieniem surowców do warzenia, staram się powymyślać jakieś receptury aby ogarnąć mniej więcej czego będę potrzebował na najbliższe warki.. Także przeglądając różne już sprawdzone receptury i magazyny sklepów zastanawiam się nad popełnieniem czegoś takiego:

 

Słody:

-pilzneński 2,7 kg

-abbey 2 kg

-jęczmienny Whisky Brewferm 0,3 kg

 

Chmiele:

-Marynka 20 g

-Fuggles 25 g

 

Drożdże:

-S-33

 

Zacieranie 30min w 67C i 30 w 72.. Chmielenie Marynką 60min, Fuggles 15min i 10g na zimno..

Wyjdzie coś z tego?

[Tadzik]

Bez urazy ale czy zamierzasz pytać o zdanie na temat każdej wymyślonej przez siebie warki? Może wrzuć je w jeden wątek.

[gagarin]

tak.. miedzy innymi temu poświęcony jest ten dział.. jeśli masz z tym jakiś problem to po prostu nie czytaj takich tematów.. mam małe doświadczenie i szukam pomocy u bardziej doświadczonych.. nie wiem co w tym dziwnego..

[gagarin]

Witam.. czy mogłbym jednak prosić o ocenę w/w składu czy nie ma tam jakis herezji i czy będzie to pijalne? Zastanawiam się czy proporcje poszczególnych składników i drożdże są ok oraz czy mieliście styczność ze słodem whisky.. nie wiem czego się po nim spodziewać..

z góry dziękuję..

[zgoda]

Abbey to słód karmelizowany? Bo jak tak, to jest go za dużo. Zmniejsz ilość do 500g i zrób lżejsze piwko, albo mniejszą ilość piwa.

[gagarin]

Słód Abbey Malt 40 - 50 EBC Weyermann - Słód specjalny, odpowiednik "Biscuit Malt".. nie wiem czy to słód karmelizowany, ale dzieki za odpowiedź..

[Makaron]

 

Słód Abbey Malt 40 - 50 EBC Weyermann - Słód specjalny, odpowiednik "Biscuit Malt".. nie wiem czy to słód karmelizowany, ale dzieki za odpowiedź..

 

Duzo, Bym powiedzial, ze maksymalna ilosc slodow specjalnych w piwie nie powinna przekraczac 20%, zapewne mozna znalesc wyjatki, ale czasami nawet to 20% to za duzo.

[WiHuRa]

Ten słód to chyba jakiś wyjątek bo z opisów wynika, że "Słód Abbey Malt może stanowić do 50% podczas zacierania".

Edytowane 10 Września 2012 przez WiHuRa

[gagarin]

Słód Abbey Malt może stanowić do 50% podczas zacierania

 

i właśnie przez tą informację pomyślałem, żęby użyć go tak dużo.. ale widzę, że odradzacie..

[WiHuRa]

Mimo tego opisu osobiście użyłbym go znacznie mniej ale może ktoś ma inne doświadczenia.