metne pivko (tragedia,płacz,rozpacz) :((

[rpaloha]

Witam, ponownie prosze o porade.

Uważylem 5 warek ze słodu Pilsner Malt (UK),co tydzien gotowałem alta,teraz zaczynam je pić i rozpacz po schłodzeniu metny rosołek(.

Uznałem że jeśli słod z uk moge pominąć przerwe na 55 stopni,całość robilem w lodówce 66c,czy tutaj popełniłem gafe?

Teraz warze z Maris Otter (Fawcetts) stouty i niemają takiej wady.Chcialbym spróbowac lagera,zima sie zbliża,ale niechce gotować a potem płakać.Czy wina jest w lenistwie przy zacieraniu a może za słabo gotowałem.

 

Dzieki za odpowieć pozdrawiam Wszyskich.(hug)

[hoody69]

http://www.wiki.piwo.org/index.php/Zm%C4%99tnienie_na_zimno

http://www.piwo.org/topic/4825-metnienie-piwa-w-niskiej-temperaturze/page__hl__+zmętnienie%20+na%20+zimno?do=findComment&comment=98016

[eslord]

Tez uzywam tego slodu tzn. zostalo mi chyba z 1/4 worka... To zmetnienie na zimno i na dziada nie ma rady mozesz dac protafloc mozesz zrobic przerwe w 55 stopni. I piwo bedzie klarowne a jak posiedzi w lodowce to mgielka najdzie...Ale jest rada -- klarowanie. Nastepnym razem kupie weyermana moze bedzie inaczej:)

[zgoda]

Jak się klaruje po fermentacji to nie ma się czym przejmować. Mam mętną brzeczkę praktycznie za każdym razem i nie ma to wpływu na produkt finalny.

 

Z "lokalnych" słodów tylko poznański Soufflet nie dawał mi takiego efektu, ale tak to bez różnicy czy polski, czy niemiecki, czy belgijski.

[wyvern]

Moje pierwsze warki też były mętne, m. in. najbardziej udana czyli właśnie alt. Jakoś specjalnie mi to nie przeszkadzało, jak w większości przypadków uznałem, że ma działać a nie wyglądać Potem zacząłem używać mchu i zmętnienie znikło jak ręką odjął

[WiHuRa]

Nie tragizuj, jeśli w smaku piwo jest dobre to zmętnienie to nie tragedia, płacz, rozpacz!

 

P.S

1) Poczytaj o zmętnieniu na zimno

2) Spróbuj użyć mchu irlandzkiego

 

P.S

Stout zazwyczaj nie ma tej wady .. bo jej nie widać

[zgoda]

Mech irlandzki i różne *floce nie pomagają na mętną brzeczkę nastawną.

[WiHuRa]

E, z tego co czytam kolega mówił o zmętnieniu podczas picia.

 

teraz zaczynam je pić i rozpacz po schłodzeniu metny rosołek

Edytowane 24 Sierpnia 2012 przez WiHuRa

[eslord]

Protafloc czy inne mchy i przerwa w 55 stopniach maja na celu wyeliminowanie zbednego bialka zatem czy brzeczka nastawna bedzie metna czy nie to i tak zastosowane metody maja wplyw na efekt koncowy czyli piwo w szklanicy.Problem w tym ze te metody sa niewystarczajace zeby po mocnym schlodzeniu nie miec tej charakterystycznej mgielki:/ Tu z pomoca przychodzi klatowanie po cichej.