"Cydr" kartonikowy

[b.dawid]

kupowałem ten sok w Realu... jeżeli to ten sam to gęstość początkową miał 12 blg.

Royal apple, mimo że w gazetkach była słoneczna tłocznia - w zasadzie teraz to nie ma znaczenia będę obserwował temat.

[Hagen]

Ja kupiłem 4 kartony po 5l w Carefourze. Cena 15.99 za karton. 10,5g cukru w litrze. Pół puściłem na Białych walonkach, pół na Irlandzkich ciemnościach.  Poczekamy zobaczymy...

[eresz]

Gozdawa French Cider dały pustkę zarówno w aromacie jak i w smaku

No właśnie mam w butelkach od czerwca cydr na tych drożdżach z jabłek wyciśniętych sokoworiówką i smak potwierdzam: pusty, mało jabłkowy, wręcz jakbym pił szampana.

Edytowane 5 Lipca 2015 przez eresz

[Tom Kos]

Kiedyś do kilku litrów biedronkowego soku dałem to co zostało na dnie butelki z piwa na s04, fajnie zjadły, tylko było mocno wytrawne

Edytowane 6 Lipca 2015 przez Tom Kos

[michwo1]

Właśnie robię eksperyment z sokiem biedronkowym oraz z napojem jabłkowo-miętowym i drożdżami "Sherry" od Zamojskich, wcześniej robiłem z drożdżami "Malaga 1" ale cyder miał posmak drożdżowy. Mam pytanie o refermentacje sokiem, ile należy wlać do 1 butelki (zawszę używałem cukru)?

Pzdr.

[Dr2]

 

 

Mam pytanie o refermentacje sokiem, ile należy wlać do 1 butelki (zawszę używałem cukru)?

1. jakim sokiem (ile w nim jest cukru)?

2. jakie chcesz nagazowanie (ile g cukru na 1l) ?

 

BTW, to są rachunki na poziomie....

[kordas]

Co roku robię z jedną partię cydru kartonikowego, bo jakoś nie mam warunków, ani ochoty by samemu wyciskać sok z jabłek, na te lepsze soki mi szkoda kasy, bo wielkim miłośnikiem cydru nie jestem no i w tym roku postanowiłem mój cydr aprejdować.

Zawsze robiłem go na drożdżach Tokay,  tym razem użyłem sherry z Vinusa, dodatkowo zaszczepiłem  go żyjątkami odzyskanymi z piwa Chad King of The Wild Yeast oraz Lindemands Cuve Rene Oude Geuze, zobaczymy czy spowoduje to urozmaicenie w corocznym cydrze kartonikowym.

[TryKillMe]

W czwartek nastawiłem cydr.

Dzisiaj niedziela, jest troche piany, w cale nie bąbelkuje.

A taki zestaw użyłem.

 

http://imagizer.imageshack.us/v2/150x100q90/59/s7301119.jpg

 

Co moze być przyczyną końca już fermentacji.

[Pieslav]

Przyczyną końca już fermentacji może być iż drożdże zjadły cukier bo miały ciepło

[TryKillMe]

22 stopnie

[tibek]

Nie pamiętam już źródła, ale gdzieś kiedyś znalazłem info, że właściwa temperatura fermentacji jest wtedy, kiedy 1Blg dziennie drożdże zjadają.

[andreas3]

U mnie tęż robi się cydr kartonikowy w sumie ok 27 litrów. Sok z Biedronki po 1.59 zł. oraz drożdże uniwersalne LS2. Po 5 dniach fermentacji Blg spadło niemal do zera. Dosłodziłem to syropem z 3 kg cukru i ruszyło dalej. W smaku kwaskowaty ale smaczny. Za kilka dni butelkowanie. Zobaczymy co z tego wyjdzie. 

[homian]

To i mnie wzięło na cydr. W końcu zagłębie sadownicze, więc o sok łatwiej. Zobaczymy co z tego wyjdzie

 

 

[Przemo_666]

Zapusciłem cydr z kartonu na drożdzach MJ M02, po 20h brak oznak fermentacji. Faktycznie muszą być jakieś przymulone te drożdże, poczekam jeszcze czy coś się ruszy w końcu.

 

Po 24h drożdże ruszyły.

 

Po 15 dniach burzliwej zabutelkowany. Z 11 blg zeszło do zera. W aromacie lekka belgia, a w smaku wytrawne białe wino. 

Edytowane 21 Kwietnia 2017 przez Przemo_666

[misio]

Witam, male pytanko czy już butelkować, sok z kartonu słoneczna tocznia 10 L jabłko-gruszka, plus 4 litry soku z koncentratu, postawione w poniedziałek tydzien temu (10 blg)  i wczoraj w poniedziałek miało 2 blg , czy czekać jeszcze? w menzurce lekko bombelkuje, a i drozdze cyderini strong

Edytowane 19 Kwietnia 2017 przez misio

[Konstoi]

Czekaj, nie śpiesz się daj mu czas i mierz co 2 dni Blg. U mnie cydr kartonikowy stał 3.5 tyg i wyszedł zacny

Edytowane 20 Kwietnia 2017 przez Konstoi

[Piwer]

Ja kupiłem 4 kartony po 5l w Carefourze. Cena 15.99 za karton. 10,5g cukru w litrze. Pół puściłem na Białych walonkach, pół na Irlandzkich ciemnościach.  Poczekamy zobaczymy...

 

I jak Ci wyszedł cydr na drożdżach piwowarskich?

 

Mam świeżą gęstwę FM26 (Belgijskie Pagórki) i zastanawiam się czy jest sens ryzykować - a może lepiej dedykowane M02 albo może szampańskie...

Edytowane 25 Kwietnia 2017 przez Piwer

[ludz]

Jak masz to zawsze można poeksperymentować, jak nie masz to Gozdawa ma drożdże cydrowe.

 

Normalnie tej firmy bym nie polecał... ale robiłem na nich cydr z soku parę postów wyżej (Royal Apple, bo najtańszy tłoczony w Selgrosie) ) - wyszedł wytrawny, zszedł do 0Blg, na cichą dorzuciłem 20g Cascade i Mosaica, bo akurat miałem - wyszło bardzo smacznie.
A, refermentowałem sokiem - na 18l do rozlewu dolałem litr soku. 

[crusher]

Ja rowniez popelnilem cydr z kartonika z soku z biedronki. Drozdze dokupilem winne w markecie budowlanym. Po 3 tygodniach w butle z 4 pastylkami slodzika z kauflanda i miarka cukru do refermentacji. Pierwsza otwarta flaszka po 2 tygodniach celem sprawdzenia co i jak, no i myslalem ze juz bedzie mozna to pic. Bo jakies proste piwa plus minus po takim czasie mozna pic i sa juz w miare ok nagazowane. A wiec zapach jakis dziwny i cos malo gazowane, a cydr glownie robie dla żony. Myslalem ze nic z tego nie bedzie, ale teraz juz jest okolo 1.5 miesiaca po kapslowaniu i jestem w szoku jak sie zmienil. Aromat i smak jablkowy, dobre nagazowanie ale nie przesadzone i co mnie zdziwilo piana utrzymuje sie do samego konca. Podsumowujac wiec trzeba dac cydrowi z 2 miesiace na ulozenie sie w butelkach i dopiero mozna w pelni cieszyc sie ze spozycia. Cydr klarowny. Juz prawie go nie ma bo amatorek w rodzinie nie brakuje do spozywania takich napojow. Na gestwe poszedl sok tloczony z biedry. Juz ponad miesiac stoji i zakapsluje to na weekend bo wiecznie brak czasu. Tloczony nie klaruje sie nic a nic. Nastepny w planie cydr na drozdzach dedykowanych.

[nidzwiadekk]

Ja rowniez popelnilem cydr z kartonika z soku z biedronki. Drozdze dokupilem winne w markecie budowlanym. ...

Na jakich drożdżach dokładnie fermentowałeś?

Właśnie jest promocja na soki w Biedronce np. jabłkowy riviva 1L-1,59zł,

Jak uda mi się kupić soczek   to nastawie dwa balony mam gęstwę  po S-04 i obok mnie w sklepie ogrodniczym widziałem drożdże biowin płynne tokay, robił ktos na tych z biowina??.

Kupować soczek i nastawiać

Edytowane 26 Kwietnia 2017 przez nidzwiadekk

[crusher]

Fermivin PDM - do win bialych, czerwonych i miodow pitnych. Takie zolto-pomaranczowe opakowanie. Tez musze udac sie po soczek do biedry :-D na tokajach tez robili i bylo ok

[dpiast]

Na tym z biedry Riviva wychodzi spoko czy lepiej ten tloczony Vital Fresh 3 litrowy po 9zl?

 

Wysłane z mojego Redmi Note 3 przy użyciu Tapatalka

[crusher]

Na weekend kapsluje ten z vital fresh. Nie klaruje sie on nic a nic. Vital mysle lepszy bo 100% sok, mimo ze bedzie metne.

[dpiast]

Jakie drożdże użyłeś? Ja planuje Tokay 22 Zamojscy. Będzie git?

[crusher]

Pisalem post wczesniej.

 

Fermivin PDM - do win bialych, czerwonych i miodow pitnych. Takie zolto-pomaranczowe opakowanie.

 

Amiga 600