butelkowanie, dezynfekcja butelek

[DeeCann]

Szukam podobnie wygodnego i taniego rozwiązania dla sterylizacji fermentora. Na razie stosuję Clorox/ACE. Godzina czekania mi nie przeszkadza bo można w tym czasie zrobić masę innych rzeczy ale tu zbyt dużo zabawy z płukaniem jest. Nie lubię .

Najzwyklejszy zraszacz roślinny (ja mam taki 0,5l z pompką żeby ciśnienie było). Lecisz cały fermentator pół minuty, odwracasz żeby spłynął z niego roztwór i do suszenia .. 40 minut postoi i gotowe.

 

pozdrawiam

[coder]

Szukam podobnie wygodnego i taniego rozwiązania dla sterylizacji fermentora. Na razie stosuję Clorox/ACE. Godzina czekania mi nie przeszkadza bo można w tym czasie zrobić masę innych rzeczy ale tu zbyt dużo zabawy z płukaniem jest. Nie lubię .

Podobno najskuteczniejszym środkiem myjącym na świecie jest gorący wodorotlenek sodu.

Ja wsypuję 3 zakrętki granulek "kreta" z Tesco do fermentora i zalewam do pełna gorącą wodą z chłodnicy, zostawiam na 1/2h.

Ma tą przewagę nad chlorem, że nie trzeba tak dokładnie płukać. Na wszelki wypadek robię mu jeszcze lekko kwasową płukankę (litr wody i 1/2 zakrętki kwasu mlekowego).

 

EDIT: sorry to było o myciu, nie o sterylizacji. Sterylizuję 3 litrami ClO2.

Edytowane 10 Grudnia 2010 przez coder

[anteks]

Ja kretem traktuję kegi

[19Mateusz87]

Ja od samego początku butelki traktuje tylko wrzątkiem. Zawsze po wypiciu piwka 3 razy wypłukuję drożdże a następnie odstawiam ją do góry dnem na kilka dni żeby resztki wody się pozbyć. Po tym zabiegu zużytym kapslem zatykam butelkę i przenoszę do piwnicy. Przy następnym butelkowaniu myję je tylko czysta wodą i wyparzam wrzątkiem. Kreta używam tylko przy butelkach, gdzie widzę ślady pleśni. Czasami używam płynu do naczyń ale to tylko wtedy kiedy ktoś podaruje mi jakieś butelki albo kiedy używam kreta.

[zgoda]

Dziś postanowiłem zająć się problemem osadu drożdżowego na ściankach butelek. Ma to być jak najmniej kłopotliwe i jak najszybsze w użyciu.

 

Sprawdziłem ciepły roztwór kreta (2 łyżki na 3 litry) i mieszankę podchlorynu sodu z detergentem (Domestos) w roztworze 1 łyżka na 3 litry ciepłej wody w formie tylko płukania i dodatkowo standardowego szorowania szczotką do butelek. Zrezygnowałem ze sprawdzania czystego podchlorynu, bo wydawało mi się że łysy utleniacz to trochę za mało.

 

Ponieważ mam tego używać w mojej łazience, odpadło długotrwałe moczenie w roztworze NaOH, a także używanie bardziej stężonego lub gorącego roztworu. W tych warunkach niestety płukanie roztworem kreta nie dało żadnych efektów. Za do domestos to co innego. Nawet nie trzeba było szorować szczotką, wystarczyło porządnie powytrząsać i osad zszedł bez problemów.

 

Niestety, butelki są u mnie skazane na długie życie, więc muszę się z nimi delikatnie obchodzić.

[rubezahl]

Dziś postanowiłem zająć się problemem osadu drożdżowego na ściankach butelek. Ma to być jak najmniej kłopotliwe i jak najszybsze w użyciu...

Przy drożdżach osiadających na butelkach, dzień/dwa po opróżnieniu - płukanie, przetarcie szczotką do butelek, płukanie. Pozostawienie do odcieknięcia, wysuszenia. Przed rozlewem, przelanie ClO2 - ok. 1/4 pojemności, przelewane do kolejnej butelki z równoczesnym obracaniem, tak ze 20 butelek, potem nowa porcja ClO2.

Przy drożdżach, które w widoczny sposób nie zostają na szkle, tylko 2-3 krotne płukanie, bez szczotki, dalej j/w.

W ten sposób niektóre butelki już kilka... razy 'obróciły' w moim browarku bez zauważalnych negatywnych wpływów.

[wena]

Prosty sposób, który już był wielokrotnie opisywany. ACE rozcieńczone w wodzie. Zalewam butelki, czasem stoją dzień, czy noc, czasem 2 godziny. Wylewam, płuczę wodą, d... do góry i do wyschnięcia. Proste szybkie i skuteczne.

[zgoda]

W ten sposób niektóre butelki już kilka... razy 'obróciły' w moim browarku bez zauważalnych negatywnych wpływów.

U mnie muszą wytrzymać więcej, najstarsze mają po 20 warek zaliczone, a to jeszcze nie koniec.

 

Zauważyłem to po pierwszych lagerach, że na ściankach zostaje osad i wcale nie jest go łatwo usunąć. No i znalazłem wreszcie na to sposób, który jestem w stanie wykorzystać. Prościej byłoby zalać je roztworem NaOH i zostawić na długo, ale u mnie to nie przejdzie - mam bardzo mało miejsca, mieszkam w maleńkim mieszkaniu.

 

Zastanawiam się, może by zebrać w jednym miejscu porady dla tych, których ograniczają warunki lokalowe?

[zgoda]

Prosty sposób, który już był wielokrotnie opisywany. ACE rozcieńczone w wodzie. Zalewam butelki, czasem stoją dzień, czy noc, czasem 2 godziny. Wylewam, płuczę wodą, d... do góry i do wyschnięcia. Proste szybkie i skuteczne.

Wszystkie te porady są na pewno skuteczne ale... ja sie muszę uwinąć ze wszystkim w godzinę. Mam tak mało miejsca, że nie mogę wszystkiego narozstawiać i zostawić, bo córka, żona i teść chcą skorzystać z łazienki, trzeba zrobić pranie itd.

 

Zazdroszczę wam wszystkim, że macie tyle miejsca i tyle czasu. U mnie wszystko musi się "zmieścić".

[coder]

Chemiczne czyszczenie? U mnie są dwie opcje: wybielacz na pare minut; a jak nie puszcza to ocet - jeden działa na osady organiczne drugi na nieorganiczne. W przypadkach ciężkich trzeba jeszcze pomachać szczotką.

[krys123]

Witam.

Po jakim czasie można użyć butelek po kąpieli w ACE czy innym wybielaczu (jak uważacie?, jak to robicie?). Stosuję wybielacz do dezynfekcji - jestem zadowolony z efektu, później płuczę w wodzie i do suszenia butelka. Zawsze odkładam na około miesiąc . Później przed butelkowaniem przepłuczę w wodzie + płyn do mycia naczyń i butelkuje.

Czy tak robicie? Czy może jeszcze coś na koniec jako delikatna chemia aby chlor w piwie się nie pojawił.

Pozdrawiam

[zgoda]

To nie o to chodzi. Płukanie w podchlorynie ma działać jak dezynfekcja - jeżeli odstawisz na miesiąc to cała dezynfekcja w pioch. Jeżeli tak się u ciebie dzieje, to umyj i odstaw zakryte żeby się nie kurzyło. Dezynfekcję robi się tuż przed rozlewem, nie miesiąc przed.

[krys123]

Szczerze wybielacz traktuję jako środek, który ma zjeść pozostałości na ścianie butelki (drożdże, inne syfy) albo zabarwienia w pojemniku fermentacyjnym. Dobra ale idąc Zgoda twoim kierunkiem to jeśli dzisiaj przepłuczę - wydezynfekuję wybielaczem butelkę to czy zaraz po obfitym jej przepłukaniu mogę nalać piwo? To mnie interesuje.

[anteks]

A na co chcesz czekać ?

[rubezahl]

W ten sposób niektóre butelki już kilka... razy 'obróciły' w moim browarku bez zauważalnych negatywnych wpływów.

U mnie muszą wytrzymać więcej' date=' najstarsze mają po 20 warek zaliczone, a to jeszcze nie koniec.[/quote']

Tak, tylko że "kilka..." miało dalej mieć - dziesiątek razy. Niepotrzebne niedomówienie z mojej strony.

Jako pewne uzupełnienie wpis w wątku o dezynfekcji http://www.piwo.org/forum/p92421-Dzisiaj-21-16-23.html#p92421

[zgoda]

Wczoraj umyłem butelki "nowym" sposobem (100ml Domestosa w 5l ciepłej wody) - nie było potrzeby nawet zatrudniać szczoty, wystarczyło powytrząsać porządnie. Osad ze ścianek zniknął grzecznie, a właśnie o to mi chodziło, butelki są jak nowe.

[korko_czong]

Wczoraj umyłem butelki "nowym" sposobem (100ml Domestosa w 5l ciepłej wody) - nie było potrzeby nawet zatrudniać szczoty, wystarczyło powytrząsać porządnie. Osad ze ścianek zniknął grzecznie, a właśnie o to mi chodziło, butelki są jak nowe.

Umyłeś tak 40 butelek (na ~20l piwa), czyli przelewając z jednej do drugiej?

[zgoda]

Nie. Nalałem ciepłej wody do miski, do tego Domestos, każdą butelkę zanurzyłem, nabrałem cieczy, wytrząsnąłem, wylałem z powrotem do miski i odstawiłem. A potem to samo z płukaniem.

 

Ostatni rachunek za wodę mało mnie nie przyprawił o zawał.

[somek]

Nie. Nalałem ciepłej wody do miski, do tego Domestos, każdą butelkę zanurzyłem, nabrałem cieczy, wytrząsnąłem, wylałem z powrotem do miski i odstawiłem. A potem to samo z płukaniem.

 

Ostatni rachunek za wodę mało mnie nie przyprawił o zawał.

Ja ostatnio kupiłem sobie okrągłą kastę budowlaną, do której ładuje naraz 40 butelek i zalewam to gorącą wodą z chłodnicy + odrobina ACE. Tak sobie to stoi przez noc. Następnego dnia etykiety ładnie schodzą (albo już zeszły) i butelki są czuściutkie. Wystraczy je przepłukać (płuczę OXI) i nalewać piwo.

 

Problemu z osadem nie mam, bo wyrobiłem sobie (i u rodziny;) nawyk płukania butelki zaraz po spożyciu.

[zgoda]

Wszystko pięknie, ale ja mam łazienkę 3.6m2 - o to chodzi, że trzeba to zrobić szybko (bo rodzina też chce korzystać z łazienki) i sprawnie (bo nie ma miejsca).

[somek]

Ja właśnie wyniosłem się z mieszkania do fajnej piwnicy

Fajnej dlatego, że:

1. panuje tam dość stała temperatura: 7-9C

2. nie muszę za bardzo skupiać się nad brudną podłogą - wystarczy, że potem wszystko spłuczę ze szlafa

3. mam sporo miejsca (dwa pomieszczenia na warzelnię i fermentownio-leżakownię) - w mieszkaniu już się nie mieściłem z moim browarem

 

Ale są też minusy:

1. to daleko od miejsca zamieszkania - jestem w browarze raz na dwa, trzy tygodnie - choć to można uznać za plus, bo nie korci mnie, żeby zaglądać do piwa ;]

2. w niektórych miejscach odpada tynk z sufitu i ścian - czasami nasypie się do wiadra, albo butelek, które stoją na podłodze i nie są przykryte ;]

3. na ścianach w niektórych miejscach jest dziwny nalot, jakby szron - nie wiem co to może być - i z tego powodu obawiam się ciągle o infekcje, ale na razie większych problemów nie miałem naszczęście.

 

Widać w takich warunkach też można zrobić piwo. Aktualnie testuję czy moje sposoby dezynfekcji nie przyprawią mnie o infekcję oraz ile wytrzymają suche Bohemiany - używam ich od grudnia. Za tydzień pójdą do ostatniego lagera (6 piwo na tych drożdżach);] Narazie jest wszystko ok.. zobaczymy dalej.

 

Trochę zaśmieciłem wątek o butelkach.

[olo333]

J

3. na ścianach w niektórych miejscach jest dziwny nalot, jakby szron - nie wiem co to może być - i z tego powodu obawiam się ciągle o infekcje, ale na razie większych problemów nie miałem naszczęście.

Pleśń. Polecam ten preparat (nie koniecznie w tym sklepie).

 

http://www.superkoszyk.pl/product-pol-2179-SAVO-Plyn-Przeciw-Plesni-w-Sprayu-500-ml.html

Edytowane 24 Marca 2011 przez olo333

[JacekKocurek]

3. na ścianach w niektórych miejscach jest dziwny nalot, jakby szron - nie wiem co to może być - i z tego powodu obawiam się ciągle o infekcje, ale na razie większych problemów nie miałem naszczęście.

To raczej nie będzie pleśń tylko wykwity solne. Wilgoć rozpuszcza składniki tynku (szczególnie dotyczy to tynków z udziałem cementu), powstały roztwór odparowuje pozostawiając kryształy tworzące "włókna". Niegroźne dla piwa.

[somek]

Właśnie obawiam się, że to pleśń może być, ale ma dziwna strukturę - jakby małe kryształki / szron - a w dotyku nie jest elastyczne - kruszy się po dotknięciu. Zastanawiam się czy może przypadkiem coś się nie wytrąciło z tynku albo muru - wygląda to trochę jak kryształki soli. Dla pewności przed następnymi piwkami spryskam to jakimś środkiem, no i pomyślę o małym remoncie piwnicy.

[somek]

3. na ścianach w niektórych miejscach jest dziwny nalot' date=' jakby szron - nie wiem co to może być - i z tego powodu obawiam się ciągle o infekcje, ale na razie większych problemów nie miałem naszczęście.[/quote']

To raczej nie będzie pleśń tylko wykwity solne. Wilgoć rozpuszcza składniki tynku (szczególnie dotyczy to tynków z udziałem cementu), powstały roztwór odparowuje pozostawiając kryształy tworzące "włókna". Niegroźne dla piwa.

O to, to właśnie! Mówię, że nie wygląda mi jak pleśń. Zresztą jakby to była pleśń to już dawno bym załapał infekcję, a tu 5 piwo na tych samych drożdżach i na razie nic ;]