Miód do świątecznego

[wyvern]

Zabieramy się zaraz za świąteczne, piwo ma być mocne i słodkie.

Miód ma być do podbicia ekstraktu, żeby alkohol był. Zacieranie zrobimy na słodko.

Pytanie - kiedy dać ten miód? Ze słodami, do gotowania?

[pepo]

ja bym dodał na ostatnie 15-20 minut gotowania

[viki]

ja dawałem na 10 minut przed końcem chmielenia

zawsze to zabezpieczy Cię przed zakażeniem

[Bogi]

Miód ze słodem, ale przed chmieleniem, ewentualnie pomiędzy chmieleniem na goryczkę, a na aromat. Jaki zamierzasz dać miód? Polecam wielokwiat w ilości 900-1200g.

[wyvern]

Mam 900g wielokwiata, chcę uzupełnić do 1kg lipowym. I skłaniałbym się do dodania go po filtracji, i tak nie wiem, czy mi oplot da radę.

[Bogi]

Lipowy bardzo dobrze fermentuje, ale niestety pozostawia mało aromatu, wielokwiat jednak daje aromat i smak.

[wyvern]

Zobaczymy, czy będzie się czuć ten miód. W planie jest 5,8 kg słodu + przyprawy i ten 1 kg miodu.

[Ray]

Im krócej będzie to gotowane z miodem tym więcej aromatu zostanie. Więc raczej nie dodawał bym go razem ze słodem...

[wyvern]

Brzeczka się chmieli, a miód jest alej w słoiku. Chyba dam go na 10-15 minut razem z aromatycznym i przyprawami.

[Bogi]

Tu jest kwestia czy idziemy w alkohol czy w aromat właśnie.

[Shiloh]

Ja dawałem gryczany na etapie chłodzenia. Obecnie, piwo w butelkach, ale po fermentacji przed butelkowaniem aromatu nie wyczuwałem

[wyvern]

Tu jest kwestia czy idziemy w alkohol czy w aromat właśnie

Raczej alkohol, ale uznaliśmy, że miód będzie lepszy od cukru, bo może jakiś aromat się zachowa.

Dałem 1 kg miodu na ostatnie 10 minut, z tym, że nie chłodzimy.

Nie wiem, tylko czy mi drożdże to ruszą, mam 22 blg.

[Bogi]

Ruszą. A zachowanie aromatu zależy od miodu.

[arek-lin]

I jak, ruszyły? Na jakich robisz to piwo?

[wyvern]

S-04, używane już były. Bardzo ładnie pracują