kosimazaki Posted November 24, 2012 Share Posted November 24, 2012 (edited) Przymierzam się do warzenia piwa z zestawu z piwodzieja - Belgian Red (mocno chmielony) 13 blg. Pytanie, czy jednak nie za mocno? Zastanawiam się nad skróceniem chmielenia goryczkowego tak, żeby zejść do 65-70 IBU. Poniżej oryginalny przepis. Co sądzicie? Est Original Gravity: 13,027 Bitterness: 105,6 IBUs Edited November 24, 2012 by kosimazaki Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted November 24, 2012 Share Posted November 24, 2012 Generalnie uważam, że Adela i Michał wiedzą co robią i piwo będzie dobre tak jak jest. Kawał IPA. Jak się boisz goryczki, to możesz ciut przemodelować. Np. tak: 30g Brewers Gold + 10g Saaz na goryczkę na 60', BG to ostry chmiel i pasuje do IPA, daje wrażenie "potężnej goryczki", chociaż wcale taka nie jest (Saaz da trochę przyprawowego smaczku) reszta Saaz i BG out, nie przyda się na razie w ogóle resztę chmieli wymieszać, podzielić na 3 równe części i wrzucać je do gara na 15, 5 i 0 minut Albo coś pochmielić na zimno. Ale na pierwszy raz zostawiłbym jak jest. Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted November 25, 2012 Share Posted November 25, 2012 ja bym im tam nie ufał aż tak ,1 kg melanoidowego to po roku może da się wypić. Link to comment Share on other sites More sharing options...
zgoda Posted November 25, 2012 Share Posted November 25, 2012 Pomimo ostrzeżeń ludzie robią te wszystkie redy i jak patrzę to sobie chwalą. Ja bym takiego piwa sobie nie zrobił, ale każdy ma swój gust. Link to comment Share on other sites More sharing options...
kosimazaki Posted November 25, 2012 Author Share Posted November 25, 2012 1 kg melanoidowego to po roku może da się wypić. Czy mógłbyś rozwinąć myśl? Link to comment Share on other sites More sharing options...
Porter Posted November 25, 2012 Share Posted November 25, 2012 Wprawdzie jam nie dziedzic, ale... Generalnie część piwowarów uważa, że taki dodatek słodu melanoidynowego to zbrodnia, że piwo wyjdzie okropne, przyciężkawe, niepijalne. Z drugiej strony, jak pisze zgoda, ludzie robią takie piwa i nic w tym dziwnego nie widzą. Sam dodałem do reda kilo parzonego i powiem: smakowało. Nawet bardzo. Recz gustu, a jak wiadomo - de gustibus... kosimazaki 1 Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted November 25, 2012 Share Posted November 25, 2012 dal mnie nie był ciężki,czy słodki,po prostu wali jak warka stronk,przy ilości coś koło 300 g,po paru miesiącach to minęło,piwo było fajne,no,ale może ja przewrażliwiony jestem . Link to comment Share on other sites More sharing options...
romanoff Posted November 25, 2012 Share Posted November 25, 2012 Robiłem podobne piwo tyle, że z zestawu z Twój Browar (zasyp praktycznie taki sam). Nachmieliłem do 33 IBU (oryginalnie było chyba tylko 15). Piwo wyszło dobre. Musi jednak trochę odleżeć, żeby się wszystko ułożyło. Obecnie smakuje podobnie do koźlaka. Link to comment Share on other sites More sharing options...
kosimazaki Posted November 25, 2012 Author Share Posted November 25, 2012 No cóż, żeby wyrobić sobie własne zdanie, trzeba spróbować. Uwarzę zgodnie z przepisem i zobaczymy co z tego wyjdzie. Dzięki wszystkim za przydatne informacje. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now