Piwo kukurydziane ?

[Gość franc]

Czy ma ktoś recepturę tego piwa ?

[Mapak]

Czy ma ktoś recepturę tego piwa ?

 

http://alkohole-domowe.com/forum/piwo-kukurydziane-t5944.html

[lopusy]

http://beerrecipes.o...hp?recipeid=766

 

najlepiej poszukać na forach za oceanem, przecież to najpopularniejszy dodatek niesłodowy w amerykańskich browarach.

Edytowane 3 Stycznia 2013 przez lopusy

[Ray]

Chodzi Ci o jakieś piwo bezglutenowe? Albo żeby po prostu miało dodatek kukurydzy?

 

http://www.piwo.org/topic/8463-bruski-browar-domowy-cera-vise/page__hl__kukurydziana#entry180480

http://www.piwo.org/topic/7857-beergrill-oprawca-drozdzy/page__hl__kukurydziane#entry178205

http://www.piwo.org/topic/1745-sziszi-warzy/page__st__180__hl__kukurydziane#entry134314

http://www.piwo.org/topic/5538-warzenie-w-rbd/page__st__100__hl__kukurydziane#entry161429

http://www.piwo.org/topic/6276-produkcje-pietrusia/page__hl__kukurydziane#entry141616

http://www.piwo.org/topic/362-receptury-barley-wine/page__hl__kukurydziane

[Makaron]

Co masz na myśli pisząc piwo kukurydziane?

[Gość franc]

Powiem tak usłyszałem że w ameryce południowej jest bardzo rozpowszechnione piwo kukurydziane i ocena tego piwa była też niczego sobie więc zapytałem.

[anteks]

http://www.piwo.org/topic/907-anteks-piwowarzy/page__st__540#entry180402

[twawrzyniak]

Robiłem takie piwo. Zasyp pilzneński 4kg, monachijski 0,5kg , caramunich I 0,15kg kaszka kukurydziana 1kg. Kaszkę skleikowałem 62^oC 40 min i dodałem na przerwę 63^oC. Byłem przerażony gęstością kleiku kukurydzianego. Po 40 min kleik zniknął. Robiłem piwo w stylu pils. Drożdże w 34/70.

Po cichej piwo miało smak niepasteryzowanych piw z końca lat osiemdziesiątych ( Browar Ostrów Wlkp i Poznań). Smak bajka... Po miesiącu w butelkach to już nie było to... Pomysł - po cichej do kega i wyszynk w ciągu tygodnia

[underoak]

Czicza! To piwo z kukurydzy, która jest uprzednio przeżuta przez człowieka, w celu komwersji cukrów:). Wałkowali temat w którymś odcinku brew masters, gdzie cała ekipa Dogfish Head'a mieliła kukurydzę w czasie pracy. Zrobili nawet test śliny wszystkich pracowników żeby wiedzieć kto jest najwydajniejszy