tydzień od zamknięcia fermentora

[Ravnov]

Jak w tytule, dziś wieczorem mija tydzień od zamknięcia fermentora z pszenicznym na bazie ekstraktów WES. Piwo pracowało jak szalone, aż mi wieko od fermentora powyginało. Fakt, że od wtorku już nie bulga, lecz w środku ciśnienie niczym wokół ustawy o związakach partnerskich. wystarczy lekko dotknąć wieko fermentora a bulga jak szalone.

 

W związku ztym że już ten wspomniany tydzień mija, myślę że wypadałoby zbadać BLG, na starcie było 13-14 i tu pytanie do Was. Do ilu powinno zejść BLG abym mógł zabutelkować? Nie chcę przelewać na cichą, czy dłużej potrzymać w tym fermentorze?

 

 

PS: takie spostrzeżenie, po przelaniu wszystkiego do fermentora zapach piwa był ażmdląco słodki, później z dnia na dzień ta słodycz malała, a od dwóch dni piękny zapach jak po otwarciu świeżego piwa - wiem że to piwo z puchy, ale biorąc pod uwagę że pierwsze, to uśmiech od ucha do ucha

Edytowane 1 Lutego 2013 przez Ravnov

[Slonx]

Pierwsze pytanie:

Jakie drożdże? Ja się akurat nie znam, ale myślę, że bez tej informacji bardziej doświadczeni piwowarzy nie udzielą ci stosownej odpowiedzi.

[Gabe]

Blg ma spaść do tylu, żeby się zakończyła fermentacja.

 

Przyjmuje się odfermentowanie do 1/3-1/4 początkowego ekstraktu, oraz taki sam poziom Blg w przeciągu trzech kolejnych dni za prawidłowe.

[slawek1k]

Pewnie nalałeś dużo wody do rurki fermentacyjnej? potrzeba większego ciśnienia by gaz uciekł, i stąd wybrzuszanie wieka.

 

Pszeniczne może być bez cichej (długa burzliwa) , ale to twoja wola

Edytowane 1 Lutego 2013 przez slawek1k

[Ravnov]

Drożdże WB-06. Z wodą w rurce to mogę się zgodzić. Nalałem od serca

[leech]

Drożdże WB-06. Z wodą w rurce to mogę się zgodzić. Nalałem od serca

WB-ki mocno odfermentowują, a ekstrakty jeszcze mocniej, także spodziewaj się Blg poniżej 2.

[Ravnov]

Poczekam jeszcze do niedzieli i sprawdzę BLG, następnie we wtorek ponownie, jak się nic nie zmieni to do butelek i do piwnicy a klucz w depozyt żeby szybko nie otwierać.

[AG1929]

Pszenicę trzeba pić szybko, żeby się nie zestarzała

[lolo]

a ja bym Ci proponował zostawić na kolejne 7 dni w spokoju.

[Ravnov]

Rozumiem że zostawiając piwo jescze na tydzień zyskam na karowności piwa?

[lolo]

pszenica nie powinna być klarowna.

[Ravnov]

a ja bym Ci proponował zostawić na kolejne 7 dni w spokoju.

pszenica nie powinna być klarowna.

 

w takim razie jaki cel pozostawienia na kolejny tydzień? Chodzi o pewność zejścia BLG do minimum?

[lolo]

będziesz miał pewność, że Ci odfermentowało. Później w butle.

[amap]

pszenica nie powinna być klarowna.

http://www.wiki.piwo.org/Weizen/Weissbier

[lolo]

cytuję:

 

"Wersja filtrowana Krystal nie zawiera drożdży i jest bardzo klarowna."

 

"Wysoki poziom białek pochodzących z pszenicy wpływa na klarowność w niefiltrowanych piwach..."

 

koniec cytatów

Edytowane 1 Lutego 2013 przez lolo

[amap]

Piwo “mit hefe” jest również nieprzejrzyste ze względu na osad drożdżowy (który powinien być podniesiony przed wypiciem). Wersja filtrowana Krystal nie zawiera drożdży i jest bardzo klarowna.

może być i tak, i tak

[lolo]

zgodzę się, że może być tak i tak

Ale wątpię, że kolega Ravnov będzie je filtrował a więc tak czy tak będzie mętne

Edytowane 1 Lutego 2013 przez lolo

[Ravnov]

To jest pierwsze piwo, więc za wcześnie aby się w purystębawić. Ma byćsmaczne, a jeśli chodzi o mentność to właśnie mętne pszenice mi bardzo smakują.

[lolo]

będzie smaczne. po 2 tygodniach od zabutelkowania możesz już smakować swojego browarka.

[Ravnov]

Dopiero teraz mam czas na relację, w środę zabutelkowałem swoje pszeniczne. sprawdziłem BLG i zeszło do 1. Jedną butelkę udało mi się skrócić o szyjkę - greta ścięła niczym gilotyna, no ale na szczęście to tylko jedna butelka. To było pierwsze butelkowanie i zauważyłem że są butelki które kapslownica lubi bardziej, a są takie które lubi mniej i nie dociska (trzeba obracać i poprawiać), a bączki po noteckim albo po gniewoszu dociska zawodowo. Jutro rano wynoszę zapas do piwnicy i zapominam na dwa tygodnie. Dziś wstawiam India Pale Ale z coopersa. Rozkręcam się

Edytowane 9 Lutego 2013 przez Ravnov

[Raczek]

Dopiero teraz mam czas na relację, w środę zabutelkowałem swoje pszeniczne. sprawdziłem BLG i zeszło do 1. Jedną butelkę udało mi się skrócić o szyjkę - greta ścięła niczym gilotyna, no ale na szczęście to tylko jedna butelka. To było pierwsze butelkowanie i zauważyłem że są butelki które kapslownica lubi bardziej, a są takie które lubi mniej i nie dociska (trzeba obracać i poprawiać), a bączki po noteckim albo po gniewoszu dociska zawodowo. Jutro rano wynoszę zapas do piwnicy i zapominam na dwa tygodnie. Dziś wstawiam India Pale Ale z coopersa. Rozkręcam się

 

Zaczniesz zacierać to dopiero zobaczysz jak to wciaga

 

Wysyłane z mojego LG-P760 za pomocą Tapatalk 2