Browar "Ostatni po lewej"

[Undeath]

Wiem czytałem, że bardzo nisko schodzą. No to w takim bądź razie wrzucę wiadro do 23C a potem chyba też coś będę musiał wykombinować... pas grzewczy mówisz w zoologicznym? Muszę się rozejrzeć, ale u mnie wyboru nie ma za wielkiego

[leszcz007]

Przewody grzewcze 5mb (jakieś 50W) kosztują miej więcej 45-60pln zleży od wykonania.

[josefik]

Jak już macie szukać po sklepach te takie dłuższe i grubsze w silikonie np. AQUAEL TERRAZONE są wg mnie lepsze. Te cienkie to takie przeróbki chyba z budowlanki, nagrzewaja się do dużo wyższych temperatur.

[leszcz007]

no lipa, w pobliskim zoologicznym długiego węża nie znalazłem max 3mb, trzeba będzie podjechać gdzieś indziej albo zamówić przez internet. Jak na razie przestawiłem fermentor do 23C, drożdże jeszcze nie ruszyły, od zadania minęło 16h.

 

@josefik, czy taki wąż 5,5mb/50w wystarczy? czy szukać dłuższego?

[josefik]

Tak, do 1 fermentatora w zupełności, aż nad to , ja kiedyś nawet miałem z tego co pamiętam mniejsze 25W tylko że w jakiejś komorze, możesz ewentualnie przykryć jakimś kocem.

[leszcz007]

OK, może zaizoluję karimatą, jeszcze jedno pytanie mi się nasuwa, czy Ty masz to włączone cały czas, czy masz wstawiony jakiś kontroler? Myślałem, żeby zastosować włącznik czasowy, bo obecnie mam tylko kontroler do lodówki.

[leszcz007]

warka #62 ruszyła po 20h od zadania, obecnie fermentuje dogrzewana do 24C, ładna czapa piany, ale idzie powoli (zeszło do 7blg) chyba trzeba będzie bardziej dogrzać.

warka #61 poszła wczoraj do 4 kegów i 23 butelek.

 

chyba trzeba zakończyć sezon, albo dokupić kegi, bo wszystkie (mam ich zaledwie 12) stoją pełne.

Edytowane 17 Maja 2013 przez leszcz007

[yarrro]

chyba trzeba zakończyć sezon, albo dokupić kegi, bo wszystkie (mam ich zaledwie 12) stoją pełne.

 

Nieśmiało zauważam, że można też opróżnić co niektóre kegi... szkoda kończyć sezon.

Edytowane 17 Maja 2013 przez yarrro

[leszcz007]

a no można opróżnić, a co piszesz się do pomocy, bo sami nie damy rady

[leszcz007]

Sezon chwilowo przerwany z powodu braku pojemników ale to nie oznacza, że to koniec warzenia

 

 

Warka X - Whiskey (23.05.2013)

 

Zaspy:

Pilzneński (Bestmalz) – 25kg

 

Zacieranie: 60l wody (Zacieranie na gęsto)

54C-wsyp

52C-15’

60-68C – 120’ (bo po 90' nadal wzrastała gęstość zacieru, podniosłem tm przy 22blg)

72C-10’

78C-10’

 

Wysładzanie do 95l + 25l cienkusza

 

Gotowanie: 45’

 

Wyszło: 88l 19,2blg

Zadane

- Turbo Whiskey yeast

 

Planowane 7 dni fermentacji, jakiś 5 destylacji a później kilka lat leżakowania w beczce dębowej albo w szklanym balonie ze szczapami dębowymi z beczki po winie. Wszystko zależy, czy beczka da radę Beczka nie da rady, podczas czyszczenia okazało się, że część klepek jest do wywalenia.

 

Cienkusz 21l 8,8blg

 

gotowanie 60'

 

Sybilla 10g-60'

Sybilla 10g-30'

Sybilla 10g-10'

Sybilla 10g-0'

 

Zadane

-1007 German Ale

Edytowane 24 Maja 2013 przez leszcz007

[josefik]

Pojemniki mogę użyczyć gdyby była potrzeba, bo u nie koniec.

[amap]

prz

Pojemniki mogę użyczyć gdyby była potrzeba, bo u nie koniec.

przecież napisał, że to nie koniec warzenia - w słoikach teraz będzie trzymał

[crosis]

amap, Ty nie warzysz, to pewnie masz zbędne

[amap]

mam, leszcz wie o tym, a co?

[josefik]

prz

Pojemniki mogę użyczyć gdyby była potrzeba, bo u nie koniec.

przecież napisał, że to nie koniec warzenia - w słoikach teraz będzie trzymał

Miało być: bo u mnie koniec

[leszcz007]

Dzięki wszystkim za deklarację "pożyczki" w taki bądź razie zachowam na razie amap'owego kega , a jak będzie później to się jeszcze zobaczy. A szykuje się jakieś "opróżnianko" w ten albo następny weekend, także coś się jeszcze uzbiera. Będę jeszcze informował co i jak

 

Josefik, a ty czemu już zakończyłeś sezon, przecież pogoda dla belgów jest jeszcze dobra pogoda.

[josefik]

Pogodę do belgów to ja mam cały rok , ale planuję co zrobię przed sezonem więc wypstrykałem sie z wszelkich zasobów magazynowych, poza tym jak zwykle małe modernizacje sprzętowe trzeba zrobic

przecież pogoda dla belgów jest jeszcze dobra pogoda.

Dlatego jeszcze w maju zrobiłem małe co nieco, bo tak normalnie to Reinheitsgebot od Michała do Grzegorza

[leszcz007]

a, to rozumiem

Jak wyczerpię źródełko u amap'a i nadal będę w potrzebie, to się odezwę o jakąś pożyczkę w postaci kega lub dwóch.

[josefik]

Hehe to się nie zrozumieliśmy, bo ja o fermentatorach myślałem , też na pożyczonych jadę, ale jak już długi oddam i zwolnię swoje to zapraszam.

[amap]

prawdę powiedziawszy ja też myślałem o fermentatorach

[leszcz007]

a ja cały czas miałem na myśli pojemniki = kegi i/lub butelki tośmy się dogadali, akurat fermentorów u mnie pod dostatkiem tylko większość pustych, bo nie mam w co lać piwa.

[leszcz007]

Wit z warki #62 właśnie leci do kega, trochę go przetrzymałem w fermentorze (bo wcześniej zapomniałem dać citry na zimno) i FG wyszło 0,7blg. Strasznie żerne są te drożdże, już dawno nie miałem takiego odfermętowania.

[Undeath]

Panie toż to wysoko na tych drożdżach dzisiaj zlewałem też do kega na nich Wita i odfermentował do 0,2 Blg. Dagome też pisał że bardzo nisko schodzą, ale najciekawsza na nich idealna wręcz klarowność!!

[leszcz007]

no tak, to są jakieś drożdżowe potwory, ale myślę, że u mnie niżej już nie zejdą, a przynajmniej nie będą miały na to za dużo czasu Co do klarowności, to faktycznie piwo jest mocno klarowne, przy całkiem luźnym osadzie na dole.

[leszcz007]

Jutro święto, także po świętuję przy warzeniu. Warka z lekką namiastką eksperymentu

 

Warka #63 Grodzisz

 

Zaspy:

Pszeniczny (Strzegom) 3,9kg

Wędzony (Steinbach) 2kg

Wędzony (Bestmalz) 0,7kg

Pilzneński (Bestmalz) 1,5kg

 

Lomik 100g

Sybilla 60g

 

Zacieranie: 28l wody

38C – wsyp

35-36-30'

52C-15’

62C-30’

dekokt

-72C-10'

-100C-10'

powrót dekoktu

72C-20’

78C-10’

 

Wysładzanie do 85l

 

Gotowanie: 80’

 

Sybilla 60g-70'

Lomik 15g-60'

Lomik 15g-30'

Lomik 30g-15'

Lomik 40g-5'

 

Wyszło: 66l 9blg

 

Zadane:

1) - Drożdże "Grodziskie" pyliste wyizolowane z butelki Grodzisza FG=2blg

2) - Grodziskie blend 1:

-"Grodziskie" + 1007 German Ale FG=2blg

3) - Grodziskie blend 2

-"Grodziskie" + 2565 Kolsch FG=1,6blg

 

Planowane 4 dni klarowania karukiem w ilości 3g/10l

 

Ciekaw jestem czy będą jakieś większe różnice

 

[edit]

Wyszła trochę za duża gęstość, ale nie dolewałem wody, trudno, zobaczymy jakie wyjdzie, jak coś to wody zawszę zdążę dolać. Chyba dekokcja zwiększyła lekko wydajność.

Edytowane 15 Czerwca 2013 przez leszcz007