Maibock

[Gąska]

Chciałbym uwarzyć coś na styl Maibock'a do dyspozycji mam gęstwe w-34/70, wiem że to może nie najlepsze drożdże, ale innych nie mam. Chciałem poprosić Was o ocenę zasypu bo coś nie mogę uporać się z Brew Targetem. Na przestrzeni ostatnich (i jedynych) moich trzech warek wydajność waha się na poziomie 70-90% w zależności od użytego słodu i stąd też nie wiem ile słodu użyć żeby osiągnąć ok. 22L brzeczki nastawnej o gęstości około 17Blg. Czy taka ilość powinna mi wystarczyć? Czy te słody pasują w ogóle do stylu?

 

Moja propozycja zasypu (słody strzegomskie):

• Słód Pilzeński - 4kg (67%)
  
• Wiedeński - 1kg (17%)
  
• Monachijski - 0.6kg (10%)
  
• Karmelowy czerwony - 0.4kg (07%)
  

[eslord]

malo

[Jacenty]

Odejmij pilzneńskiego 2 kg, dołóż wiedeńskiego 2,5 kg.

[sztyft]

90?!Gtatulacje!W34 to dobre drożdże

Edytowane 24 Lutego 2013 przez sztyft

[Gąska]

Dobra to dokupię wiedeńskiego, ale czy te 0.5kg więcej powinno wystarczyć? Co do tej wydajności to z 4,25kg słodu pale ale uzyskałem 20l 13,5blg, a ostatnio z 5,20kg słodu pilzeńskiego uzyskałem 20l 13blg. Jakiś ten pilzeński może słaby...

[Gąska]

Wygrzebałem 2,5kg Pale Ale. Mógłbym użyć jego zamiast dokupować wiedeński?

[anteks]

Wygrzebałem 2,5kg Pale Ale. Mógłbym użyć jego zamiast dokupować wiedeński?

Nie, musi być wiedeński/monachijski

[Gąska]

Trzeba kupić nie ma rady. Dzięki za szybką odpowiedź!

Czyli taki zasyp powinien być dobry?

 

3,5kg wiedeński

2kg pilzeński

0,6kg monachijski

0,4kg karmelowy czerwony

Edytowane 25 Lutego 2013 przez Gąska