Naturalne dobro Podlasia

[zbynieks]

Warki nr 55 i 56 - American Wheat according to Dori na chmielach Simcoe, Centennial, Amarill i Cascade, IBU 27

Grodziskie - jak poprzednio, IBU na 25

[zbynieks]

Warka nr 57 - Rozruch jesienny 1. 12. 2015

 

Zepsuta waga.  Zasyp trochę na oko

ok. 4,50 kg pale ale

400 g płatków żytnich blyskawicznych

200 g melanoidynowego

 

Zacierane dość długo w 65, wygrzew

 

Chmielenie

gotowane 90'

60' 13 g marynki, 15 g Fantasia

45' 10 g Fantasia

0' 30 g Fantasia

 

US 05 uwodnione

 

20 litrów 16 blg

[zbynieks]

Warki 58, 59, 60- American Stout, Barley Wine, IIPA

 

Oba na US o5, BW z dodatkiem 1.7 ekstraktu, głównie na PA

IIPa z dużym udziałem pszenicy, także w formie ekstraktu, będzie chmielenie na zimno, na So4

[zbynieks]

Po przerwie wznawiam zapiski

Warka 70 Saisson wzmocniony

3,5 kg pale ale

1 kg pszenicznego

0,5 kg płatków owsianych

0,8 kg płatków żytnich

dodatki

skórka z dwóch cytryn, jednej limonki i 20 g kandyzowanej pomarańczowej

10 g kolendry

chmiele - goryczka 12 g Magnum, aromat 10 g Olivia

drożdże suche

 

zacierane na lenia

dodatki dodane na 10 minut

 

blg15